CORSO FORMAZIONE
MAESTRI DI FRANTOIO - Viterbo
Corso
tecnico per la formazione ed il perfezionamento di
“Maestri di Frantoio”
Per operatori e tecnici di frantoio,
confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva
che spazierà dalle
tecniche estrattive, al marketing, passando per la
legislazione
ORGANIZZATO da
International Extravirgin Oliveoil Agency in
collaborazione con i
Dipartimenti di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e di
Produzioni Vegetali
dell’Università degli Studi della Tuscia di Viterbo,con
l’Istituto de la Grasa di Siviglia,AIFO Associazione
Italiana Frantoiani Oleari e la Provincia di Viterbo
OBIETTIVI e FINALITA’
Il corso è stato ideato per trasferire ai partecipanti,
il know-how dei migliori specialisti internazionali
della filiera.
Il corso è costituito da due moduli, con lezioni
teoriche e pratiche anche presso frantoi oleari e si
prefigge la formazione di una nuova figura
professionale, quella di “Maestro di Frantoio”, che
conosca a 360 gradi non solo il settore della
trasformazione, anche alla luce delle più innovative
tecnologie e tecniche operative per la diversificazione
del prodotto e l’esaltazione delle caratteristiche
organolettiche, secondo le esigenze dei vari mercati.
Il Maestro di Frantoio deve conoscere inoltre tutti gli
aspetti legali della gestione dei registri obbligatori
per le DOP, BIO e 100% italiano, oltre alle normative
sull’etichettatura, nonchè le linee guida che
disciplinano le strategie del marketing e la
comunicazione commerciale per la valorizzazione del
prodotto.
DOVE:
Sala Convegni DOMUS la Quercia – Viterbo
Viale Fiume 112 - 01100 Viterbo Italy Tel 0761-33731
Fax 0761-322679
www.domuslaquercia.com
info@domuslaquercia.com
QUANDO
8,9,10,11,12 Febbraio 2010
TERMINE per le ISCRIZIONI
Entro e non oltre il 29
Gennaio 2010
L'ufficio segreteria rimane a vostra disposizione per
qualsiasi ulteriore chiarimento e necessita' ai seguenti
recapiti:
International Extravirgin Oliveoil Agency
Via Nursina 2 - c/o CRA-Centro di Ricerca per l'
Olivicoltura e l' Industria Olearia
06049 SPOLETO (PG) Italy
Mob. +39 347 4913924 - +39 338 5394663 - Tel.+39 0743
49743 - Fax +39 0743 43634 -
e-mail:
info@oliveoilagency.org
WEB:
www.oliveoilagency.org
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