WEEKEND IN RISAIA - Vercelli

WEEKEND IN RISAIA

corso di cucina e…

I corsi verranno svolti tutti i weekend di luglio (*)

“Week end in risaia”, per tutti gli appassionati di cucina, per chi si diletta, per chi vuole imparare, per chi vuole conoscere il riso dalla nascita …al piatto; il centro fiere Expoblot di Vercelli, nel cuore del territorio risicolo per eccellenza, organizza un CORSO unico nel suo genere. Tre giorni intensi totalmente dedicati al cereale re della tavola. Una autentica full immersion monotematica.  E riso vuol dire anche cultura, territorio e tradizioni: quindi visite guidate, soste presso i più qualificati locali tipici, percorsi pensati per cogliere le straordinarie atmosfere del nostro “mare a quadretti”.

PROGRAMMA (**)

VENERDI’:

Ore 11,00  

Ritrovo presso Agriturismo RESIDENCE DEL SOLE - Collobiano (VC)

Ore 12,30  Trasferimento per Pranzo + Visita

PRINCIPATO DI LUCEDIO - Trino (VC)

L’abbazia di Lucedio è situata al centro di un'area di grande interesse storico, naturalistico ed enogastronomico. La visita comprende la Chiesa del Popolo, la Sala Capitolare, il Chiostro e il Refettorio e le altre sale medioevali recentemente restaurate. Oltre alla parte storica, è anche possibile visitare la parte agricola di Lucedio ed in particolare i macchinari utilizzati per l'intero ciclo produttivo del riso. E’ possibile abbinare alla visita una degustazione dei prodotti tipici del territorio.

Ore 16,30  Trasferimento per Visita

L’ANTICO MULINO, RISERIA S. GIOVANNI  - Fontanetto Po (VC)

L'Antico Mulino è una testimonianza unica, nella provincia di Vercelli, di riseria azionata dalla forza motrice dell'acqua. La riseria attualmente visitabile, strutturata su tre piani, conserva le macchine tradizionali per la lavorazione del riso: al piano terra, sbramini, paddy e sbiancatrici; al primo piano, separatori e divisori; al secondo piano bonarde, buratto e plansister. Alcune di esse provengono dal Vecchio mulino.

Ore 19,30  Trasferimento per Cena

Trattoria LA BUCUNA’ - Fontanetto Po (VC)

Piatti tipici locali

Pernottamento

 Agriturismo RESIDENCE DEL SOLE

SABATO:

Trasferimento a Expoblot

Ore 9,00 - 13,00  EXPOBLOT - Caresanablot (VC)

Nella sala “Monte Rosa” attrezzata per l’occasione in modernissima cucina, il corso a cura dello Cheff BEPPE SARDI del Ristorante “Il Grappolo” di Alessandria, straordinario esperto di risi e risotti, che preparerà e presenterà piatti basati su questo prodotto.

Beppe Sardi propone la cucina tipica piemontese rivisitata in chiave moderna. Nel corso della sua lunga esperienza, ha conquistato numerosi riconoscimenti, fa parte dell'Associazione Nazionale I Gran Maestri del Risotto ed è chef di fiducia del Consorzio di tutela e valorizzazione delle varietà tipiche del riso italiano. In tale veste ha girato il mondo per promuovere il riso ed insegnare a cucinarlo.

Tramite la preparazione delle ricette del risotto carnaroli, timballo riso baldo, budino di riso balilla, la prima lezione sarà dedicata alle cotture delle tre diverse varietà del cereale: carnaroli, baldo e balilla.

A seguire PRANZO con assaggio dei piatti cucinati.

Ore 16,00  Trasferimento per  Visita

VERCELLI, il capoluogo che sorge nel cuore delle “Terre d’acqua”, la vasta pianura coltivata a riso

-       Abbazia di S. Andrea, simbolo di Vercelli.

-       Cattedrale S. Eusebio, costruita sui resti di un’antica basilica paleocristiana; al suo interno si conserva un incantevole crocifisso ottoniano in lamina d’argento.

-       Museo Tesori  del Duomo, che ospita una delle più ricche collezioni esistenti di vasi sacri, reliquari preziosi, oggetti di culto, evangelari, codici miniati e soprattutto il celeberrimo “Vercelli Book”, il primo scritto conosciuto in lingua anglosassone.

-       S.Cristoforo

-       Passeggiata attraverso le vie del Centro Storico con visita a Piazza Cavour, cuore della città.

Ore 20,00  Trasferimento per Cena

Ristorante IL PAIOLO - Vercelli (VC)

Piatti tipici vercellesi/piemontesi

Pernottamento

Agriturismo RESIDENCE DEL SOLE

DOMENICA:

Trasferimento a Expoblot

Ore 9,00 - 12,00  EXPOBLOT - Caresanablot (VC)

CORSO di CUCINA a cura dello Cheff BEPPE SARDI del Ristorante “Il Grappolo” di Alessandria

Tramite la preparazione delle ricette di insalata di riso venere; riso basmati; riso integrale, la seconda lezione sarà dedicata alla cotture delle tre diverse varietà del cereale: venere, basmati, integrale.

Ore 13,00  Trasferimento per Pranzo + Visita

CASCINA VENERIA - Fraz. Veneria, Lignana (VC)

La Cascina Venerìa, azienda del gruppo Saiagricola S.p.A., è situata alle porte di Vercelli, all'inizio della nota strada delle Grange, cuore della regione risicola italiana. E' una tenuta di grande importanza storica e culturale. Attualmente l'azienda svolge in proprio tutte le fasi di coltivazione e trasformazione delle più tipiche varietà di riso italiano, controllando accuratamente ogni passaggio, dalla scelta della semente fino al confezionamento ed alla spedizione del prodotto finito.

Ore 17,00  Partenza

Costo totale - tutto compreso(***)

€500,00 a persona

Per info: 0161/235926

www.expoblot.it

(*) con raggiungimento di un minimo di 20 partecipanti.

(**) il programma potrebbe subire variazioni per cause di forza maggiore.

(***) il pacchetto comprende le 2 lezioni di cucina, i pernottamenti (compresa prima colazione), i pasti, le visite, i trasferimenti in pullman.