LE ECCELLENZE
DEL POLESINE - Veneto
PUBBLICATA LA BROCHURE “LE
ECCELLENZE DEL POLESINE” E LA GUIDA AI PUNTI VENDITA DEI PRODOTTI TIPICI
POLESANI.
UNO STRUMENTO, UNA GUIDA
PREZIOSA PER I POLESANI E PER I TURISTI, UNA PUBBLICAZIONE CHE PRESENTA IL
MEGLIO DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI DEL POLESINE
“Questa
pubblicazione -
spiega
Tiziana Virgili Presidente
della Provincia di Rovigo
- è nata con l‘obiettivo di presentare il meglio del Polesine, con le sue
eccellenze e le sue specialità, talvolta uniche e irripetibili. Farle conoscere
a chi non è di questi luoghi, per promuovere una ricchezza che ci appartiene e
ci caratterizza, per accrescere sempre più la consapevolezza di ciò che questa
terra ha saputo “creare”. Sfogliando la brochure sarà possibile apprezzare la
bellezza dei nostri prodotti, con il loro sapore genuino, il profumo
inconfondibile e la qualità eccelsa”.
E’ la prima volta che il Polesine parla dei suoi prodotti in modo
così chiaro, così forte, così determinato. E lo fa attraverso una pubblicazione
che sarà d’ora in avanti uno degli strumenti più efficaci per farsi conoscere,
sotto diversi punti di vista.
L’obiettivo che il progetto si
propone è infatti quello di coniugare la conoscenza delle produzioni
agroalimentari tipiche con la conoscenza del territorio, promuovendo un turismo
particolare, legato alle tradizioni, al contatto diretto con una natura unica,
che chiede una fruizione lenta, in armonia con i ritmi dei nostri luoghi.
Per questo, al progetto
collaborano tanti soggetti, che lavorano insieme per fare sistema e promuovere
in modo efficace non solo i prodotti polesani, ma anche tutte le innumerevoli
risorse culturali, ambientali, architettoniche, di grande valore turistico che
la provincia possiede; un lavoro di squadra capace di avviare un circolo
virtuoso, per far fronte alle sfide del mercato, salvaguardare le nostre
tipicità e creare le condizioni organizzative e culturali per superare una
visione frammentaria e promuovere invece la cooperazione e la filiera.
Questi i soggetti coinvolti
nel progetto “Le eccellenze del Polesine”:
Camera di Commercio Rovigo,
Azienda Speciale per i mercati ortofrutticoli di Lusia e Rosolina della
Camera di Commercio di Rovigo, Mercato Ortofrutticolo di Lusia, Mercato
Ortofrutticolo di Rosolina, Distretto Ittico Rovigo, Confagricoltura
Rovigo, Coldiretti Rovigo, CIA - Confederazione Italiana
Agricoltori Rovigo, Federcoopesca, UNCI Pesca, Lega Pesca,
AGCI Pesca, IPSSAR “G. Cipriani” di Adria.
“Non è un momento roseo per
la nostra economia
– spiega Claudio Bellan, Assessore all’Agricoltura e Pesca della Provincia di
Rovigo - le difficoltà si toccano con mano e il
settore agroalimentare risente di questa situazione, minacciato anche dal
fenomeno della contraffazione, da una pirateria che offende il lavoro e
l’impegno di tante persone, che credono ancora nel valore della genuinità e
della qualità.
Questa pubblicazione vuole
invitare tutti a crederci, perché su questo si basa il futuro, lo sviluppo
sostenibile, la crescita economica. Su questo dobbiamo investire, con la
collaborazione di tutti, dai consumatori alle istituzioni, passando per le
associazioni di categoria e per gli operatori che ogni giorno dedicano tempo e
passione a mettere sul mercato prodotti di alta qualità, come quelli presentati
in queste pagine”.
COME È STRUTTURATA LA
BROCHURE: DESCRIZIONE PUNTUALE DEI PRODOTTI, DELLE LORO CARATTERISTICHE, DELLA
LORO PROVENIENZA E DEI POSSIBILI UTILIZZI IN CUCINA. E GLI INDIRIZZI PER
REPERIRLI FACILMENTE SUL MERCATO
Innanzitutto, vediamo quali
sono i
prodotti protagonisti del progetto:
·
Riso del Delta
del Po IGP
·
Insalata di
Lusia IGP
·
Radicchio di
Chioggia IGP
·
Aglio Bianco
Polesano DOP
·
Melone del Delta
del Po
·
Miele del Delta
del Po
·
Zucca di Melara
·
Cefalo del
Polesine
·
Cozza di
Scardovari
·
Vongola Verace
del Polesine
·
Pesce Azzurro
Essi sono frutto di un
territorio dalla forti tradizioni, dalla capacità di mantenere inalterati nel
tempo metodi di produzione e di lavorazione artigianali, a garanzia di una
qualità indiscutibile e di una genuinità di altissimo livello.
Ogni prodotto viene presentato
in maniera completa:
prima viene descritto nelle sue caratteristiche di forma, di aroma, di sapore, e
poi si parla della sua storia, dei luoghi in cui viene prodotto, della
commercializzazione e viene data l’indicazione dei mercati nei quali è possibile
trovarlo.
Proprio la difficile
reperibilità sul mercato è uno dei problemi che i consumatori lamentano, come
emerge dall’indagine effettuata dalla Provincia di Rovigo nelle scorse
settimane: la brochure e il depliant allegato, che
contiene tantissimi indirizzi di punti vendita dei prodotti tipici polesani,
rappresentano quindi una risposta concreta ai consumatori che apprezzano e
scelgono la qualità e vogliono recarsi presso i rivenditori di fiducia.
La non perdere la parte
della pubblicazione dedicata alla gastronomia: vengono infatti descritte
minuziosamente le procedure per realizzare fantastiche ricette, genuine, sane e
legate alla storia e alle tradizioni del Polesine.
Solo per citarne alcune, tutte da acquolina in
bocca e tutte da provare: la
“Supa de ajo”, il ragù di
cozze, il risotto con insalata di Lusia, il risotto e gamberetti al profumo di
melone del Delta del Po, il trittico di mieli del Delta, le sarde fritte “in
saor” alla polesana, il Radicchio in teglia, “il
risotto “de pesse” alla polesana, le vongole alla polesana, le frittelle di
zucca di Melara..
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