CORSO CUCINA NATURALE - Sala Baganza (PR)

Sapori d’autunno   

Sabato 18 settembre 2010 torna il corso di cucina naturale al B&B “Il Richiamo del Bosco”, nel cuore dei Boschi

di Carrega, a Sala Baganza, ad una manciata di chilometri da Parma

Dopo la pausa estiva l’appuntamento con le delizie suggerite da Tiziana Castelluccio torna sabato 18 settembre, per dare il benvenuto alla stagione dai colori intensi con “CuciniAmo il bosco d’autunno”. Un dolce arrivederci all'estate, quando ancora le giornate sono abbastanza lunghe ed assolate, per provare a combinare alimenti che hanno il sapore e l'energia del sole ma iniziano a sfumare in toni più lievi e riposanti. Il ritorno in città dopo le vacanze, nelle quali forse si è dato sfogo ad assaggi di alimenti non usuali, tipici di altri luoghi o di altri climi, è sempre un poco triste e accompagnato da un piccolo senso di malinconia. Allora ecco un divertente gioco: scoprire quali alimenti il mese di settembre dona! Come si possono combinare assieme per mantenere un ricordo vagamente estivo ed anche un po’ esotico, per prepararsi alle nuove stagioni! Il B&B “Il Richiamo del Bosco”, che sorge nell’area protetta Parco regionale “Boschi di Carrega”, a Sala Baganza (15 km da Parma), stuzzica l’appetito dei patiti della buona tavola e “dispensa” ottimi consigli su come preparare piatti leggeri e sfiziosi. Tiziana Castelluccio, naturopata e nutrizionista, si mette ai fornelli con entusiasmo e insegna come preparare portate prevalentemente vegetariane. «Questo tipo di pietanze è più difficile da comporre rispetto alle tradizionali – racconta Tiziana Castelluccio - ma anche più salubre per un corretto stile di alimentazione e di vita». Diventa piacevole quindi lasciarsi travolgere da una “ratatouille di sapori” in cui fiori, frutta e verdura di stagione vengono mantecate da ricette originali e golose, mutuate anche da altre culture (Thailandia, Giappone, Cina, Indonesia e Birmania), che considerano il cibo anche una “medicina” per l’anima.

Ogni corso tematico si svolge dalle ore 15.30 fino alle 19 per poi cenare tutti insieme con le prelibatezze imparate (e cucinate) durante la lezione. Il costo d’iscrizione è di 60 euro per persona, comprensivo di: lezione, dispense del ricettario, cena. C’è la possibilità di prenotare la cena anche per chi non segue il corso a 20 euro per persona.