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XI SAGRA DEI
CAVATI AL TEGAMINO - Roccaromana (CE)
XI SAGRA dei “ Cavati al
tegamino” 10 e 11 Luglio 2010
a Statigliano di
Roccaromana CE
A Statigliano, piccola frazione di Roccaromana, la tradizione e
la natura sono tenuti in tale considerazione che ogni anno si ripropone un
momento di rivalutazione culturale e paesaggistica delle peculiarità locali che
questa piccola comunità è orgogliosa di conservare.
L’Associazione S. Margherita è promotrice di queste attività e con passione ed
impegno lavora incessantemente per offrire al turista o ai visitatori dei paesi
limitrofi piatti della tradizione contadina, preparati secondo l’antica ricetta.
La piccola produzione agricola locale consente il reperimento di prodotti
genuini ed incontaminati che nelle mani pazienti, generose e operose diventano
piatti prelibati e succulenti.
Questo appuntamento ha visto anno dopo anno la partecipazione di centinaia e
centinaia di persone provenienti da tutta la Regione Campania alla ricerca di
luoghi tranquilli, ameni e rilassanti e di sapori legati alla tradizione.
Diversi saranno i piatti presentati durante la settimana che va dall’10 al 20
Luglio ma i più ricercati sono “ i cavati” nel tegamino, preparati direttamente
dalle mani delle nonne del paese che con farina, acqua e sale creano un impasto
secondo l’antica ricetta e poi “cavano”, uno ad uno ogni pezzetto di pasta fino
a preparare gnocchi per diverse centinaia di tegamini pronti per le serate della
sagra.
Ci saranno altre ricette tradizionali nelle sere successive alla sagra: polenta,
“pasta e fasuri”, insaccati di maiale, formaggio “ il caso forte di Statigliano”,
fichi troiani, pizze e focacce contadine, dolci, vino e… giochi, balli e musica
che accompagneranno le serate all’aria aperta precedenti il 20 Luglio, Festa
della Patrona S.Margherita V.M. di Antiochia. A 20 minuti da Caserta,
Statigliano, frazione di Roccaromana,si raggiunge dall’Autostrada A1 uscita
Caianello, dalla Telesina uscita Baia e Latina o Dragoni o dalla SS Casilina
bivio di Riardo-Pietramelara.
statigliano@aruba.it
Telefono 0823.644431/ 0823.644390
www.statigliano.it
Questo evento si ripete annualmente nella seconda settimana mese
di Luglio
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