10 SAGRA
PESCA RIPIENA - Rocca Canavese (TO)
Una giostra di
colori e di sapori!
10^ Sagra della
pesca ripiena
Dal 31 luglio al
6 agosto 2010 a
Vauda di Rocca
Canavese
Torna più ricca che
mai la kermesse che ogni anno si tiene la prima settimana di agosto nel
canavese e che nel 2009 ha attirato oltre 10.000 visitatori. Una
settimana dedicata al tempo libero con un ricco programma di eventi, sport,
degustazioni, concerti, balli, musica dal vivo e spettacoli di
cabaret. La protagonista principale è la regina delle delicatezze, la
pesca ripiena, riproposta come la tradizione insegna, rigorosamente
preparata secondo l’antica ricetta della nonna e cotta nel forno a legna come un
tempo.
Durante l’edizione 2009 sono stati cotti
oltre 5 quintali di pesche.
Novità del 2010 la giornata dedicata alla Mountain bike.
Si crea un’occasione di unione a livello regionale per gli
appassionati di escursioni in mountain bike, con particolare attenzione alle
nuove generazioni. Per la giornata si realizza un programma escursionistico
che ha come punti qualificanti l'aggregazione, la conoscenza e il rispetto dei
luoghi attraversati, al fine di contribuire alla loro tutela, cercando di
trasmettere tali valori ai bambini che si avvicinano a questa attività. Sono
inoltre in programma, lo spettacolo dell’orchestra Casadei e le
simpatiche gag dei comici piemontesi Marco&Mauro.
LE DEGUSTAZIONI
Nello stand gastronomico della Sagra della pesca ripiena, durante
tutta la manifestazione, sono servite esclusivamente specialità piemontesi;
ogni piatto proposto è frutto di uno studio delle vecchie ricette canavesane, un
tempo preparate dalle nonne, utilizzando i prodotti del territorio. Uno degli
obiettivi della sagra è far riscoprire gli antichi sapori della cucina locale
con piatti semplici ma gustosissimi. Le pesche ripiene di amaretti e cioccolato
restano le regine della manifestazione: tipico dolce al cucchiaio che
riempiva di gioia grandi e piccini nelle giornate di festa. La ricetta è
quella della nonna, il segreto del sapore: la cottura negli antichi forni a
legna, fino a qualche tempo fa utilizzati dalle massaie per la cottura del
pane. Le degustazioni prevedono inoltre: serata dedicata al "fritto misto",
pietanza caratteristica in tutto il Piemonte (eccezionale cavalcata di ben 21
portate di carni, verdure e dolci in pastella), tomini freschi canavesani al
verde, peperoni di Carmagnola cotti al forno conditi con olio e timo, cipolle
ripiene, salame di turgia, agnolotti piemontesi, tomini stagionati conditi con
olio e peperoncino, acciughe al verde, fagioli con cotiche, cucinati nelle
tradizionali tofeje di Castellamonte (come ai tempi della nonna, cotti per
l’intera notte nei tradizionali forni a legna), polenta e spezzatino, carni alla
brace, salsiccia artigianale e per finire la toma di Lanzo. Anche la scelta dei
vini è rigorosamente piemontese Arneis, Barbera, Bonarda, oltre a quelli
tipici della zona del canavese Rosso Canavese doc,
Erbaluce di Caluso e Passito di Caluso.
BREVE STORIA
L’Associazione ricreativa “La Baraca” con sede in Rocca Canavese – Frazione
Vauda - è nata nel 1997 per far conoscere le tradizioni e accrescere lo
sviluppo culturale e turistico della Frazione, contribuendo a salvaguardare il
patrimonio storico, culturale ed artistico della zona.
L’Associazione è un centro di vita sociale a carattere volontario costituito da
persone legate fra di loro da una buona amicizia e da un vivo amore per la terra
natia.
Immersa nella quiete della campagna circondata da boschi e
vitigni di uva fragola, Vauda di Rocca Canavese
grazie all’intraprendente organizzazione dei suoi 80 abitanti, attira ogni anno
migliaia di simpatizzanti durante la prima settimana di agosto in occasione
della festa patronale, periodo che si è dedicato alla Sagra della pesca ripiena.
Il paesaggio, con la scacchiera della pianura coltivata, il rincorrersi delle
colline verdi di boschi e di vigneti, i sentieri, gli ambienti medievali
protetti e conservati sono lo sfondo di tradizioni e feste come quella
organizzata dall’Associazione La Baraca, che cambiano volto ai paesi e
ricostruiscono il codice genetico del territorio. Ad itinerari naturalistici
e sportivi si affiancano così percorsi storici, artistici e culturali che
costituiscono ottimi pretesti per fermarsi a mangiare e bere
donando momenti di aggregazione a persone diverse per età, cultura e stile di
vita.
IL PROGRAMMA
Sabato 31 luglio
2010
ore 19.30
Apertura stand gastronomico
ore 21.30
Grandiosa apertura con il concerto dei Farinei dla
Brigna
Domenica 1 agosto
2010
Ore 09.30
Gara MTB (Mountain bike)
categoria esordienti e allievi valida Trofeo Oasi Zegna
ore 10.00
Santa Messa
ore 15.00
MTB prova MiniGranPrix categoria Giovanissimi età da 7
a 12 anni
ore 18.00
Premiazione MiniGranPrix MTB
ore 19.30
Apertura stand gastronomico
ore 21.30
….ritorna l’Orchestra più famosa d’Italia: l’Orchestra
Casadei
Lunedì 2 agosto
2010
ore 10.00
Santa Messa
ore 19.30
Apertura stand gastronomico
Specialità del giorno Fritto misto alla piemontese
– è gradita la
prenotazione
ore 21.30
…un gradito ritorno: l’Orchestra Renzo & Luana
Martedì 3 agosto
2010
ore 19.30
Grande abbuffata di carne alla brace
ore 21.30
….buona musica e divertimento con l’Orchestra I
Rodigini
Mercoledì 4 agosto
2010
ore 19.30
Apertura stand gastronomico
ore 21.30
…a grande richiesta l’Orchestra Genio & Pierrots
Giovedì 5 agosto
2010
ore 19.30
Apertura stand gastronomico
ore 21.30
Grande serata musicale con l’Orchestra Rossella Ferrari
e i Casanova
Venerdì 6 agosto
2010
ore 19.30
Apertura stand gastronomico
ore 21.30
Spettacolo di cabaret con la simpatia di Marco & Mauro
Durante tutte le
serate, funzionerà lo stand gastronomico
dove si potranno degustare grigliate di carne e tutte le specialità canavesane
cucinate negli antichi forni a legna.
Il programma
dettagliato è disponibile sul sito:
www.sagradellapescaripiena.it
Per informazioni:
info@sagradellapescaripiena.it -
la.baraca@libero.it
Tel. 011/92.85.02
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