Latina, 20 - 22 novembre
2010
Un incontro d’eccezione con il mondo del vino, le eccellenze
gastronomiche e i piaceri della cucina tradizionale e creativa, sottolineato da
proposte gustose e stimolanti. È Vinicibando, il salone del vino della
città di Latina, in programma dal 20 al 22 novembre 2010.
Ad ospitare l’evento giunto alla sua seconda edizione, l’elegante
Hotel Europa e la storica Enoteca dell’Orologio di Graziano Bernini, location
ideali per far risaltare ed esaltare le tante squisite prelibatezze che sono
proprie del Belpaese. Un patrimonio da tutelare e difendere fino in fondo dalle
maglie della globalizzazione che rischia di cancellare per sempre le diverse
identità territoriali.
La manifestazione ideata, promossa e coordinata dalla giornalista
Tiziana Briguglio e dall’associazione Agroalimentare in Rosa, che
quest’anno vedrà anche la collaborazione con il Montecarlo Wine Festival, avrà
come protagonisti i vini delle piccole grandi vigne delle regioni italiane
raccontati direttamente dai loro produttori così come le tante bontà ( delle
terre pontine e non solo) che accompagneranno le degustazioni.
Destinatari dell’ambizioso progetto che mira a far emergere la
città di Latina come centro di eccellenza dell’agroalimentare italiano, gli
operatori del settore, i gourmet, i foodies e i tanti curiosi del gusto in cerca
di novità.
Fitto il calendario degli appuntamenti che prevede presentazioni,
assaggi guidati, corsi di approccio all’analisi sensoriale e laboratori
enogastronomici che permetteranno ai visitatori di scoprire ed apprezzare il
prezioso giacimento agroalimentare che caratterizza la provincia di Latina e,
più in generale, il territorio italiano.
All’interno di Vinicibando infatti, grandi spazi saranno
riservati alla conoscenza delle strade del vino, delle acque
minerali dei Cesari, dei vitigni autoctoni, degli spumanti,
del caffè, dei formaggi e dei salumi del Lazio, del cioccolato
e dell’olio extravergine di oliva Dop delle Colline Pontine che tanto
successo sta avendo in Italia e all’estero per tutte quelle peculiarità che ne
denotano qualità e sapore.
Imperdibili gli Aperitivi dei Vignaioli così come il
Circo del gusto, che vedrà la partecipazione della Federazione Italiana
Cuochi e dell’Istituto Alberghiero di Formia; la Pausa pranzo in tour, l’Asta
dei Vini e le cene che caratterizzeranno le tre serate.
Latina, 20/22 novembre 2010
Programma
Sabato 20 novembre
Hotel Europa
Ore 16,00 – Sala Italia.
Convegno: Tracciabilità del vino e rintracciabilità
della vite. I nuovi regolamenti europei sulle certificazioni Dop e Igp
Ore 18,00:
Inaugurazione manifestazione
Ore 18,00 / 22,00 - Saloni Roma e Latina:
Apertura dei banchi di degustazione delle raffinatezze enogastronomiche locali e
nazionali
Ore 18,30 / 19,30 – Sala Italia:
Dal Tokaj al Hárslevelû. Viaggio gusto- sensoriale tra i vini
d’Ungheria. Degustazione guidata a cura della direttrice tecnica del
Montecarlo Wine Festival Rita Mulas. Ospite d’onore il Presidente dell’Ordine
Speciale dei Consiglieri Agricoli a Roma O.S.C.A.R. e Consigliere Agricolo della
Repubblica di Ungheria, Balàzs Hamar ( max 30 posti )
Ore 20,00 – Sala Italia:
Dalla vite al bicchiere: Mini corso di approccio alla conoscenza del vino
a cura dell’Associazione Italiana Sommelier
Ore 21,00 – Ristorante Cristal:
Cena. Il Girone dei Golosi: abbinamenti insoliti tra
cibo e vino per l’esaltazione del palato.
Enoteca dell’Orologio
Ore 19,00 – 21,00:
Gli aperitivi dei Vignaioli. Le eccellenze vitivinicole sposano le bontà
della gastronomia locale e nazionale.
Ore 21,00:
Il Lazio sposa la Francia. Il maiale nero casertano e le bollicine
della Champagne. Cena guidata tra estasi e sorpresa a cura di Graziano
Bernini, Rita Mulas, Scherzerino La Rocca e Tiziana Briguglio. (prenotazione
obbligatoria, max 28 persone)
Domenica 21 novembre
Hotel Europa
Ore 12,00/13,30 - Lounge Bar.
L’appetito vien mangiando.
Aperitivo sfizioso
Ore 13,30 – Roof Garden.
L’arte nel piatto: il pranzo
d’artista.
Ore 16,00 – Sala Italia.
Convegno: L’importanza della corretta alimentazione nella prevenzione del
tumore . Presentazione degli esiti delle ricerche effettuate dalla LILT, a
cura del dottor Alessandro Rossi.
Ore 16,00 / 22,00 - Saloni Roma e Latina:
Apertura dei banchi di degustazione delle raffinatezze enogastronomiche locali e
nazionali
Ore
17,40/18,30 – Sala Italia: I segreti della nocciola e la bontà del
cioccolato. Corso propedeutico all’assaggio a cura dell’ Associazione
Nazionale Città della Nocciola
Ore 19,00 / 20,00– Sala Italia:
Il matrimonio degli amorosi sensi:Cioccolato e Rhum (degustazione
tematica guidata – max 30 posti)
Ore 21,00 – Ristorante Cristal:
Cena. Il Girone dei Golosi: abbinamenti insoliti tra
cibo e vino per l’esaltazione del palato.
Lunedì 22 novembre
Hotel Europa
Ore 11,00 – Sala Italia.
Convegno: il kiwi Latina Igp: occasione di business o fine di un’economia?
Ore 16,00 - Sala Italia:
Cocktail and Spirit: Le nuove tendenze degli spirits nel mondo dei
barman. Corso pratico su origini ed utilizzi a cura di Roberto d’Alessandro
“Uomo Spirit-oso” per Meregalli Vino è Arte
Ore 17,00 / 21,00 - Saloni Roma e Latina:
Apertura dei banchi di degustazione delle raffinatezze enogastronomiche locali e
nazionali
Ore
19,00/20,00
- Lounge Bar:
Gli aperitivi dei Vignaioli.
Le eccellenze vitivinicole sposano le bontà della gastronomia locale e
nazionale.
Ore 21,00:
Il Circo del
gusto. Quattro cuochi per quattro portate.
Cena di gala. Partecipa l’Istituto Alberghiero di Formia.
Enoteca dell’Orologio
Ore 13,30:
Pausa pranzo In Tour: 50 Minuti alla scoperta del gusto. Le eccellenze
vitivinicole sposano le bontà della gastronomia locale e nazionale
Ore 18,00 / 19,00:
Tutte le strade portano in Franciacorta. A cura di Mario Falcetti (degustazione
tematica guidata – max 24 posti)
Ore 19,00/21,00:
Alla scoperta del Pinot Noir. Degustazione guidata a cura della
direttrice tecnica del Montecarlo Wine Festival Rita Mulas ( max 24 posti)
Ore 21,00:
Cena. Il Girone dei Golosi: abbinamenti insoliti tra cibo e vino per
l’esaltazione del palato
