CORSI DI
AVVICINAMENTO AL VINO - Firenze
A
settembre Studio Umami organizza a Firenze due appuntamenti dedicati a curiosi e
appassionati che vedranno protagonisti di approfondimenti e assaggi vino e
birra. Due corsi di avvicinamento a prezzo anticrisi articolati in quattro
lezioni ciascuno, per conoscere la storia, la produzione, le tecniche di
degustazione e abbinamentio i miti da sfatare, avere informazioni e consigli
sulle due bevande più amate... Per informazioni e prenotazioni: 055.6587304,
347.0613646 -
www.umaminews.com
CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO
Quattro serate dedicate a tutti coloro che vogliano
saperne di più sull'amato nettare di Bacco. Qualche notizia storica, poi via in
vigna e in cantina per scoprire come nasce il vino, soffermandosi sulle tecniche
di degustazione e del corretto abbinamento a tavola. Il tutto, ovviamente,
accompagnato dalle indispensabili "prove pratiche" di assaggio: la seconda parte
di ciascun incontro sarà infatti dedicata all’analisi di 4 differenti tipologie
di vino, provenienti dalle zone di produzione più rappresentative a livello
nazionale. Ad ogni partecipante verranno consegnati un set da 6 bicchieri da
degustazione e due pratici volumi sugli argomenti trattati.
LUNEDI' 13-20-27 SETTEMBRE, 4 OTTOBRE
ORARIO: 21.00 – 23.00
DOVE: Viale Giannotti (zona Gavinana)
DOCENTE: Marco Ghelfi
COSTO: 80 euro
BIRRA, CHE PASSIONE!!
Quattro incontri per avvicinare i partecipanti ad una
bevanda, sebbene molto consumata, ancora oggi non adeguatamente valorizzata e
conosciuta. Obiettivo del corso è fornire gli strumenti utili per apprezzare
maggiormente la birra, sfatare alcuni falsi miti e mostrare quanto vasto e
variegato sia questo mondo. Durante ogni lezione saranno servite birre di
qualità. Il mondo della birra come non lo avete mai assaggiato… Ad ogni
partecipante verranno consegnate dispense sugli argomenti trattati.
MARTEDI' 14- 21-28 SETTEMBRE, 5 OTTOBRE
ORARIO: 21.00 – 23.00
DOVE: Viale Giannotti (zona Gavinana)
DOCENTE: Nicola Utzeri
COSTO: 80 euro
Argomenti trattati:
1)
La storia della birra e la degustazione Storia della birra: la birra
nell’antichità e la diffusione in Europa. Differenza fra alta, bassa e
fermentazione spontanea. Come si degusta una birra: colore, schiuma, olfatto,
gusto e retrogusto. Il servizio. Degustazione.
2) Cenni sulla produzione. La birra italiana e il fenomeno birra artigianale.
Che cos’è la birra? Gli ingredienti: acqua, malto, lieviti e luppolo. Storia
della birra italiana. La birra artigianale italiana. Degustazione.
3) L’alta fermentazione. Le birre trappista e d’abbazia. Come si produce una
birra. L’alta fermentazione: caratteristiche e storia. Gli stili dell’alta
fermentazione. Le birre d’abbazia. L’orgoglio del Belgio: le birre trappiste.
Degustazione.
4) La bassa fermentazione e la fermentazione spontanea. La bassa fermentazione:
caratteristiche e storia. I vari stili della bassa fermentazione. Curiosità e
miti da sfatare. Le birre a fermentazione spontanea: il lambic. Degustazione.
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