FIRENZE CAPITALE
MONDIALE DEL GELATO - Firenze
L’arte del gelato nelle più belle piazze fiorentine
Maggio 2010: Firenze capitale mondiale del gelato
Dal
28 al 31 maggio appuntamento con il “Firenze Gelato
Festival”
Firenze trasformata in una gelateria a cielo aperto!
Unico obbligo? Assaggiare!!!! Non è il desiderio
proibito dei golosi ma un sogno che diventa realtà con
il “Firenze Gelato Festival” in programma dal 28 al
31 maggio 2010 nelle più belle piazze fiorentine.
L’idea è quella di trasformare la città del Giglio in un
parco tematico che accompagni i visitatori in
location spettacolari per scoprire
i segreti del Made in Italy del gelato in
tutte le sue forme.
Piazza
Santissima Annunziata sarà trasformata nella
Villaggio del Gelato Artigianale con i migliori
maestri gelatai in arrivo da tutta Italia, protagonisti
soprattutto i bambini con attività ludico-didattiche in
collaborazione con l’Istituto degli Innocenti, il Salone
de’ Cinquecento in Palazzo Vecchio ospiterà il convegno
inaugurale della manifestazione, Piazza della Repubblica
diventerà il Villaggio del Gelato Industriale,
ulteriori tappe del “Firenze Gelato Festival”
saranno le gelaterie del centro storico
fiorentino, in particolare alcune di esse si
trasformeranno in corner colorati e freschi dove
divertirsi e stare in allegria. Per accedere all’area
degustazioni e diventare protagonisti del percorso del
gusto si potrà acquistare la card elettronica
multifunzione dell’evento.
Ad
arricchire le giornate della manifestazione un ciclo di
incontri e workshop dedicati al gelato. Per gli amanti
dei segreti culinari è in fase di progettazione anche
una mostra in piazza Santissima Annunziata che avrà come
tema la storia del gelato, l’evoluzione delle tecniche
della produzione del “dolce ghiacciato”, la diffusione
dell’alimento dall’antichità ad oggi.
Proprio ad un fiorentino del ‘500,
l’architetto e pittore Bernardo Buontalenti con la
passione per la cucina, è attribuita l’invenzione del
gelato poi esportata in tutta Europa con la famosa
“crema fiorentina” e il “gelato Buontalenti”.
300
mila i visitatori attesi al “Firenze Gelato Festival”,
il primo happening italiano del gusto per il consumer,
dedicato ad un alimento che, come la pasta e la pizza,
rappresenta un basic food della dieta mediterranea.
Un prodotto per tutte le stagioni e per tutte le età
consigliato da medici e dietologi non solo per le
proprietà organolettiche e la completezza degli
ingredienti ma soprattutto per “l’effetto felicità”
che scaturisce. Tra gli obiettivi della manifestazione
far aumentare nel consumatore la consapevolezza sui temi
della qualità e della italianità della filiera
produttiva del gelato. Da Firenze partirà anche la
campagna per il riconoscimento della STG, Specialità
Tradizionale Garantita, del gelato a Bruxelles.
I
numeri del gelato in Italia.
Le famiglie italiane ogni anno spendono 1.9 miliardi di
euro per acquisti di gelati industriali e artigianali,
pari a 82 euro a famiglia. L’andamento positivo è
accompagnato dall’aumento costante del numero delle
gelaterie artigiane. Dal 2004 al 2009 il tasso di
crescita è stato pari al 10,9%. Da segnalare che in
Italia il fatturato annuo del comparto degli ingredienti
per la gelateria è di circa 250 milioni di euro (Fonti:
Unioncamere, Confartigianato, AIIPA, SWG).
Tutte le informazioni sull’evento sul sito
www.firenzegelatofestival.it
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