BIENNALE
ENOGASTRONOMICA FIORENTINA - Firenze
Conto alla
rovescia per l'evento enogastronomico più atteso a Firenze
II edizione
BIENNALE ENOGASTRONOMICA
FIORENTINA
dal 6 al 22 novembre 2010
17 giorni NO STOP di eventi
dedicati alla cultura del buon bere e del buon mangiare
Dopo il grande
successo di pubblico registrato nel 2008 torna quest'anno nel capoluogo toscano
la BIENNALE
ENOGASTRONOMICA FIORENTINA,
che dal 6 al 22 novembre 2010 vedrà alternarsi in locali, ristoranti,
piazze, teatri, cinema, vie e palazzi storici di Firenze un calendario ancor più
ricco di incontri, spettacoli, itinerari del gusto, mercati, degustazioni,
aperitivi, cene, convegni e con un occhio attento anche alla solidarietà.
Ideata ed organizzata da
Studio Umami e Confesercenti Firenze, la Biennale Enogastronomica anche
quest'anno si avvarrà della direzione artistica di Leonardo Romanelli,
giornalista enogastronomico, volto noto della tv e tra i più grandi esperti di
settore.
Il ruolo
principale della Biennale sarà interpretato dagli oltre 90 ristoratori
fiorentini che, per l'intera durata dell'evento, con l'iniziativa “Un
piatto tipico al ristorante”, inseriranno nei loro menù i sapori e le
preparazioni tradizionali, proposti attraverso antiche ricette, che hanno reso
famosa nel mondo la gastronomia fiorentina.
Ampio spazio
sarà dato anche al mondo del vino, con grandi degustazioni aperte al
pubblico.
In calendario un
evento unico in Italia totalmente dedicato alle vecchie annate: “Life of
Wine: viaggio nelle età del vino” con 25 aziende selezionate dalla Toscana e
da tutta Italia (Capezzana, Montenidoli, Badia a Coltibuono, Selvapiana,
Salcheto, Antonelli, Dei, Fenocchio, Boscarelli, Capannelle, Altesino, Poggio
Argentiera, Casanova di Neri, Tenuta di Ghizzano, Vicchiomaggio........). Nel
corso della kermesse saranno i produttori a spiegare l'evoluzione dei vini
attraverso significative verticali e proprio con loro si potrà cenare, creando
un dialogo ancora più aperto tra vigna e consumatore, grazie all'iniziativa
“A cena con il mio produttore”.
Altro importante
appuntamento vinicolo sarà il “Florence Wine Event”, manifestazione
dedicata al vino d'eccellenza che si svolgerà nella prestigiosa cornice di
Palazzo Pitti.
In calendario
anche due grandi degustazioni guidate da opinion leaders:
una dedicata ai Super Tuscan e l'altra ad una tra le più importanti Docg
toscane.
Ma il vino non
sarà certo il solo protagonista!
A “Il mercato
dei sapori e dei mestieri”si potranno degustare, attraverso banchi di
assaggio, tutte le eccellenze gastronomiche toscane, mentre con la “Staffetta
del Gusto”, si assaggeranno le migliori creazioni gastronomiche nei più noti
esercizi del centro storico di Firenze.
Un altro
appuntamento, “Talenti in passerella”, elogerà il connubio tra moda ed
enogastronomia di qualità, mentre“Vino in musica”, in collaborazione con
il famoso Pinocchio Jazz, associazione tra le più note in città per la
promozione e divulgazione del jazz, unirà il vino alle calde note di importanti
artisti.
Sarà rivolta
anche grande attenzione al sociale con “Il Pranzo dei Santi”, organizzato
nel giorno di San Martino ed in collaborazione con la Caritas Firenze, e con “Il
pranzo di Babette”, realizzato dallo staff del pluri stellato ristorante
Enoteca Pinchiorri per gli ospiti della casa di cura Montedomini.
“Lapidi in
Firenze”,
invece, sarà un evento dedicato alla storia fiorentina e alla gastronomia dove
verrà tracciato un tragitto percorribile a piedi nel centro fiorentino, con
soste alle lapidi di personaggi famosi. Durante ogni fermata sarà realizzata una
piccola degustazione anticipata da un cantore che reciterà versi o presentazioni
dedicate al personaggio famoso.
Per l'intero
periodo della Biennale, inoltre, nelle più note gelaterie artigianali di
Firenze, sarà possibile degustare “Il Gusto della Biennale”, creazione in
team di grandi mastri gelatai.
All'Impruneta,
invece, luogo famoso sia per il cotto che per il peposo, andrà in scena
“Cotto e Mangiato”, con una serie di appuntamenti organizzati dai
ristoratori locali e con una mostra dedicata all'arte delle sculture in cotto.
Un evento
sull'olio extravergine di oliva all'azienda Lanciola ad Impruneta,
festeggerà l'arrivo del nuovo nettare verde, prezioso compagno di tradizionali,
ma anche innovative, preparazioni.
Al cinema,
invece, sarà proiettato il film La Fabbrica del Cioccolato, dedicato ai
più piccoli, ed al quale seguirà una degustazione a cura di mastri cioccolatai
toscani.
“Confessioni di
un critico gastronomico”,
scritto, diretto ed interpretato da Leonardo Romanelli, si terrà al sempre più
attivo teatro Puccini, con un gustoso aperitivo toscano di alta qualità che farà
da antipasto allo spettacolo.
Per l'intera
durata della manifestazione sarà presente alla Sala d'Arme a Palazzo Vecchio uno
spazio fisso che fungerà anche da Info Point Biennale 2010 all'interno
del quale saranno realizzati talk show e degustazioni.
Questo e tanto
altro è stato ideato per rendere Firenze oggetto e meta di una scoperta
gastronomica che punta dritto alle eccellenze del territorio ma non solo:
quest'anno infatti la Biennale Enogastronomica aprirà le porte anche alle
eccellenze enogastronomiche da fuori Regione, grazie al coinvolgimento di
aziende vinicole ed alimentari non soltanto fiorentine.
