SAGRA DEL PORCELLO domenica 07 novembre
2010
La festa ripropone l'antico rito che si
svolgeva nell'aia di ogni casa colonica con
l'uccisione del maiale e la lavorazione
della carne da parte di abilissimi norcini.
L'appuntamento offre la possibilità di
assaggiare gustose specialità: saporiti ciccioli,
profumata coppa di testa, rosei
prosciutti, salsicce e salami di Mora Romagnola,
pregiatissima razza suina autoctona, e
dolce al migliaccio. Sarà inoltre possibile
acquistare e degustare tutti gli altri
prodotti tipici dell'Appennino romagnolo.
SAGRA DELLA PERA VOLPINA E DEL FORMAGGIO
STAGIONATO domenica 14
novembre 2010
È un originale mercato dei frutti
autunnali e dei prodotti tipici della collina, dove la
regina ed il re della giornata saranno la
pera volpina ed il formaggio "stagionato".
Le pere volpine, piccole, tonde e dure
erano un prodotto tipico della valle del Lamone.
La sagra ha contribuito nel corso degli
anni alla riscoperta delle proprietà di questo
frutto dimenticato, offrendo la
possibilità di riassaporarlo. Le pere volpine vengono
consumate bollite, cotte in acqua o vino,
oppure al forno. Ottimo è l'abbinamento con
il formaggio stagionato di Brisighella,
un pecorino che viene invecchiato in grotte di
gesso con procedimento di antica
tradizione locale.
SAGRA DEL TARTUFO domenica 21 novembre
2010
Il tartufo è uno dei prodotti più
ricercati della collina faentina. I tartufai della zona
sono abili nel ricercare questo prezioso
prodotto del sottosuolo. Durante la sagra sono
in vendita i caratteristici tuberi nella
varietà del bianco autunnale e del tartufo nero.
Nei ristoranti locali si potranno poi
assaggiare ricette raffinate a base di questo
prodotto.
SAGRA DELL'ULIVO E DELL'OLIO domenica 28
novembre 2010
(51^ edizione)
La coltivazione dell'Ulivo, in terra
brisighellese, risale a tempi antichissimi: già in
epoca romana l'ulivo e i suoi prodotti
erano conosciuti e apprezzati. Nell'ultima
domenica del mese di novembre si celebra
il preziosissimo olio extra vergine
"Brisighello" DOP, al quale è stato
assegnato l'ambito riconoscimento della
Denominazione di Origine Protetta nel
1996. Al suo fianco anche la selezione varietale
"Nobil Drupa", il "Brisighella" DOP, il
tipico "Pieve di Tho". Durante la festa l'olio può
essere degustato e acquistato allo stand
allestito dalla Coop. Agricola Brisighellese. A
completare l'evento anche un mercato dei
prodotti tipici locali.
