LA PRIMA DEL TORCOLATO
- Breganze (VI)
Appuntamento il 17
gennaio 2010
SALVA LA DATA: LA
PRIMA DEL TORCOLATO
La prima ed unica
spremitura in piazza del grande passito di Breganze
Breganze, 25 novembre 2009
Siamo giunti alla XV
edizione dell’ormai tradizionale manifestazione nata il
6 gennaio 1996, esattamente quattro mesi dopo l’entrata
nella DOC Breganze del Torcolato che appunto, diede il
via a quella che è considerata da tutti una vera e
propria festa in onore del vino dolce… più buono del
mondo. La Prima del Torcolato come sempre riunisce un
pubblico che va dalle famiglie e semplici curiosi agli
appassionati di vino facendo rimanere questo evento la
prima e più imitata spremitura pubblica in piazza d’uva.
Qui è la Vespaiola, un’uva bianca dal gusto fruttato,
dolce e asprigno, tipica ed esclusiva della zona di
Breganze, che tutti conoscono e apprezzano.
La Prima del Torcolato
inizierà sabato 16 gennaio, con la cerimonia
d’investitura e la cena di Gala per l’ambasciatore
del Torcolato nel mondo per l’anno 2010, che anche
quest’anno sarà un’importante personaggio pubblico.
La domenica presso le
Cantine Maculan per le autorità e i giornalisti, ci sarà
il “degusta-pranzo”, delle degustazioni a base di
Torcolato con abbinamenti dei migliori prodotti tipici
della DOC Breganze come formaggi, affettati e dolci.
Come al solito, l’appuntamento si sposterà in piazza
Mazzini a Breganze, dove vi sarà nel pomeriggio la
sfilata della Magnifica Fraglia del Torcolato a cui
seguirà la nomina dei nuovi confratelli e il
tradizionale mercatino dei prodotti tipici della
Pedemontana Vicentina.
Concluderà la
manifestazione la spremitura pubblica del “Primo”
Torcolato D.O.C. Breganze Vendemmia 2009
accompagnata da momenti folcloristici. Tutti i vignaioli
locali porteranno le loro uve e le uniranno in unico
torchio, lo stesso utilizzato ogni anno per questa
manifestazione e che ha ormai più di settant’anni ma
ancora perfettamente funzionante e che ci riporterà
indietro nel tempo. Questo mosto dal gusto dolce e dal
colore giallo dorato una volta spremuto, impiegherà
altri diciotto mesi a divenire quel prodotto squisito
che tutti conoscono come Torcolato.
Il vino Torcolato prende
il nome dal metodo utilizzato per conservare i grappoli
raccolti, infatti dopo aver selezionato l’uva migliore,
essa viene appesa a delle travi in soffitte ben areate
tramite una coppia di spaghi su cui il grappolo viene
attorcigliato, “torcolato” per l’appunto, e lasciato a
riposare.
Questo vino è
riconoscibile oltre che per il tipico colore ambrato
anche per il caratteristico profumo intenso di miele e
di uva passita con spesso note di vaniglia. Piacevole al
palato si sposa perfettamente con i formaggi saporiti e
dolci secchi. Da solo, riporta alla mente la luce del
sole che lo ha creato e tutto quanto la meditazione, a
cui s’addice, voglia suggerire.
Ulteriori informazioni:
www.stradadeltorcolato.it
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