CONVEGNO OGM
E GIARDINO DEL GUSTO - Bazzano (BO)
XXXIX Autunno Bazzanese
10 - 19 settembre 2010
Degustazioni, Cibi di Strada, mostra mercato, stand, opportunità ed iniziative
per
promuovere la filosofia del buon vivere, la salute e la salvaguardia
dell’ambiente
Arrivano le Città Slow: il Giardino del Gusto
Sabato
18 e domenica 19 Settembre 2010, tornano le Cittaslow, i produttori locali, i
presidi Slow Food, i produttori AgriBio, nel Giardino del Gusto, presso i
Giardini De Amicis di Bazzano
Terza
edizione, sabato 18 e domenica 19 settembre, 2009, di “Arrivano le Cittaslow”,
con una novità. Nel Giardino del gusto, accanto alle Cittaslow e ai loro
prodotti, cibi di strada, mostra mercato, degustazioni,
prodotti dell’agricoltura biologica e biodinamica con i produttori di
AgriBio con i e l’Osteria dei Colli bolognesi, dove degustare i vini del
territorio accompagnati dai piatti tipici dell’autunno.
Il movimento Cittaslow
è stato fondato con lo scopo di raccontare e valorizzare quelle esperienze,
valori, sapienze, arte e scienza ancora presenti nei piccoli centri, nelle ex
terre marginali, nelle province e periferie del mondo che, grazie alla Rete, si
fanno centro. I Comuni che aderiscono all'associazione sono: animati da
individui curiosi del tempo ritrovato, dove l’uomo è ancora protagonista del
lento, benefico succedersi delle stagioni; rispettosi della salute dei
cittadini, della genuinità dei prodotti e della buona cucina; ricchi di
affascinanti tradizioni artigiane, di preziose opere d’arte, di piazze, di
teatri, di botteghe, di caffè, di ristoranti, luoghi dello spirito e paesaggi
incontaminati; caratterizzati della spontaneità dei riti religiosi, dal rispetto
delle tradizioni, dalla gioia di un lento e quieto vivere.
Attualmente le Città che hanno riconosciuto il riconoscimento in Italia, sono
66, mentre il movimento Internazionale, raccoglie 135 città provenienti da tutta
Europa ma anche da Australia, Nuova Zelanda e Sud Corea.
Grandi
protagonisti di questa edizione i Cibi di Strada: accanto ai più
conosciuti Borlenghi e alla Piadina Romagnola tradizionale
artigianale preparata dai cuochi della cittaslow di Galeata (FC), si
potranno gustare prodotti meno conosciuti come il tortello alla lastra di
Galeata, gli arrosticini di Guardiagrele (CH), la polenta e la
carne salata dal Trentino Alto Adige, accompagnati dalla birra
artigianale dei nostri birrifici. Slow Food sarà presente con lo stand della
condotta Samoggia e Lavino e con i suoi presidi come il Parmigiano
Reggiano di Vacca Rossa Reggiana o i salumi di Mora Romagnola. Spazio, inoltre
per le eccellenze locali, con gli stand del Museo dell’Aceto Balsamico di
Modena, dell’A.I.E.S. (Accademia Internazionale Enogastronomi
Somelliers), della Compagnia dell’Arte dei Brentatori, nata a Bazzano nel
1970 che ospiterà altre confraternite della F.I.C.E. (Federazione Italiana
Circoli Enogastronomici).
All’Osteria
dei Colli Bolognesi, a cura dell’Enoteca La Zaira di Bazzano, per tutte e
due le giornate si potranno assaggiare i vini delle nostre colline, oltre ad un
gustoso menu con i piatti tradizionali dell’autunno come: fagioli con le
cotiche, panino con la porchetta, trippa alla parmigiana, Frittata di cipollotti
e sgarabazza. Degustazioni alla cieca su prenotazione, sabato e domenica alle
ore 12 (Pignoletti) e alle ore 18 (Riserve: Cabernet Sauvignon e Merlot). Info e
prenotazioni te. 051 – 83 21 87
Sabato
18 settembre, dalle ore 9.30 alle 13.30, nella Sala dei Giganti della Rocca dei
Bentivoglio, un convegno “OGM: a favore o contro?”, per esplorare
sviluppi e rischi di questa tecnologia discussa e in discussione.
PROGRAMMA CONVEGNO:
SABATO 18 SETTEMBRE, ORE 9.30 - 13.30
Rocca dei Bentivoglio
“OGM: a favore o contro?”
Sviluppi e rischi di una
tecnologia
discussa e in discussione
Intervengono:
Dott. Elio Rigillo
(Sindaco di Bazzano)
Saluti e apertura convegno
Prof. Sergio Conti
(Università di Bologna)
Introduzione - Ampiezza del
fenomeno, aiutare il consumatore a comprendere; dati sulla sperimentazione,
la ragione del successo su
determinate colture
Prof. Carlo Bogliotti
(Università degli Studi
Gastronomici Slow Food)
La posizione di Slow Food
Dott. Paolo Rocchi
(Consulente alimentare,
Laboratorio Rocchi Bazzano)
Contributo Trasversale di un
addetto ai lavori
Guglielmo Garagnani
(Presidente di
Confagricoltura
Emilia Romagna)
Posizione ufficiale di
Confagricoltura e considerazioni sulla promozione
della ricerca scientifica
Antonio Dosi
(Presidente CIA Emilia Romagna)
Posizione ufficiale della
Confederazione Italiana Agricoltori
Domenica 19, parte alle ore 9.30, da Piazza Garibaldi la Mangialonga 2010:
un passeggiata per scoprire le bellezze naturali della campagna e delle colline
bazzanesi, con due tappe dedicate alla degustazione di prodotti locali ed arrivo
presso il Giardino del Gusto Cittaslow ai Giardini De Amicis.
Informazioni, quota di partecipazione e iscrizioni tel. 051 – 83 64 42, e-mail
organizzazione@roccadeibentivoglio.it.
Info: tel 051 836 442-405,
organizzazione@roccadeibentivoglio.it,
www.roccadeibentivoglio.it
|
