Pasta, pomodoro, peperoncino, pecorino e guanciale. Sono le
quattro “P” che hanno reso Amatrice famosa in tutto il mondo per quell’omonimo
primo piatto ricordato da alcuni storici della cucina come quello del "fischio".
Perché se si succhia con troppa frenesia il boccone, il bucatino, intriso di
sugo, emette un fischio non del tutto garbato ma di sicuro divertente.
Dal 28 al 29 agosto ad Amatrice si festeggia dunque, con la 44° edizione
della sagra dedicata alla pasta, quell’amatriciana che, per la prima volta,
cercherà di mettere d’accordo il sacro col profano. Accanto all’amatriciana
(fatta per chi la richiede anche con pasta sena glutine), infatti, la tavola
ospiterà un altro primo DOC: gli spaghetti alle vongole cucinati con maestria
dalla proloco di Ostia che, per l’occasione, ha scelto di gemellarsi con la
città reatina.
Punto di partenza della kermesse è il centro storico, allestito
con stand enogastronomici , e dove si potranno assaggiare numerosi prodotti
della tradizione laziale e sabina in particolare. Numerose saranno anche le
esposizioni di oggetti artistici.
Chi preferisce dedicarsi prima alle escursioni dei dintorni e
alla visita del centro storico, non c’è che l’imbarazzo della scelta. Molti e
suggestivi i sentieri che si snodano fra i verdi e freschi paesaggi del parco
Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga. Una puntata al lago
Scandarello, prima di lasciarsi conquistare da un piatto di amatriciana o di
spaghetti alle vongole è d’obbligo.
Il territorio di Amatrice, d’altra parte, è il luogo ideale in
cui la natura incontaminata e prepotentemente verde si coniuga con i sapori
genuini e le tradizioni popolari di una cittadina le cui origini si perdono in
epoca pre-romana.
Per la sua 44° edizione, la sagra dell’amatriciana diviene,
oltretutto, una festa ecosostenibile. Tutto è stato ripensato riducendo al
minimo il suo impatto ambientale. Tutte le stoviglie saranno in materiali
biodegradabili per avere la certezza che durante tutta la festa non sarà
utilizzata la plastica. E sarà perfino organizzata una raccolta differenziata
dei rifiuti per smaltire in loco e nella maniera più corretta tutti i residui,
biodegradabili o meno.
Quella del 2010 non sarà solo sono una eco-amatriciana, ma anche
un’amatriciana a KM zero. Tutti i prodotti utilizzati: la carne, il pomodoro e
l’olio provengono, infatti, da produttori locali di Amatrice e paesi limitrofi.
Un modo per valorizzare i prodotti della zona e contribuire, comunque, a
ridurre, l'impatto sull'ambiente grazie anche all’abbattimento delle spese di
trasporto e quindi alle emissioni nocive nell'atmosfera.
Per informazioni uff. proloco 0746826344
Luogo: Amatrice – centro storico
Date: dal 28 al 29 agosto 2010
Orari: dalle 10 fino a chiusura stand
Costo entrata: nulla
PROGRAMMA 44ª Sagra
degli spaghetti all'Amatriciana
Sabato 28 e domenica 29 Agosto 2010.
Patrocinata dal Ministero
delle Politiche Agricole e Forestali
Programma Sabato 28 Agosto
2010:
Programma Domenica 29
Agosto 2010:
-
Ore 21.00 Piazza Brigata Alpina Julia - COVERFEST 2010 Straordinario ed
unico spettacolo tributo al Re del Pop Michael Jackson con l'esibizione
della band THE SMOOTH CRIMINAL
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Ore 23.30 Piazza Brigata Alpina Julia - Estrazione della Lotteria della
Sagra 1° Premio autovettura Toyota Yaris
