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CENE
GALEOTTE - Volterra (PI)
CENE GALEOTTE
Carcere di Volterra (PI)
18 settembre 2009 – 23 aprile 2010
Dal
18 settembre 2009 al 23 aprile 2010,
per una sera al mese, il carcere di Volterra aprirà
nuovamente le porte al pubblico e i suoi detenuti
vestiranno gli insoliti panni di chef, maitre e
camerieri. Tutto è pronto per il nuovo ciclo delle
Cene Galeotte
appuntamento di richiamo internazionale
che riesce a fondere in maniera unica la solidarietà con
l'enogastronomia.
Circa trenta i detenuti impegnati
nell’organizzazione delle otto cene che non hanno nulla
da invidiare ai ristoranti più blasonati. Una volta
superate le porte del carcere, ricavato in una splendida
fortezza medicea, i detenuti accoglieranno gli ospiti
con un piacevole aperitivo consumato all'interno del
cortile. La cena sarà invece servita nella cappella
sconsacrata del carcere per l'occasione trasformata in
una perfetta sala da pranzo con tanto di candele, tavole
impeccabilmente apparecchiate, camerieri/carcerati
sempre attenti e disponibili, sommelier e vini
importanti (a cura della Fisar di Volterra).
Promossa da
Unicoop Firenze,
che come ogni anno fornirà le materie
prime e assumerà i detenuti retribuendoli regolarmente,
in collaborazione con il
Ministero di Grazia e Giustizia,
Fisar,
Slow Food
e la direzione della
Casa di reclusione di Volterra,
l’iniziativa prevede il coinvolgimento di chef di fama.
Le otto cene in calendario saranno infatti sempre
preparate e servite dai carcerati, ma in cucina i
detenuti potranno contare sull'esperienza e la maestria
di un rinomato
chef
individuato dall'enogastronomo
Leonardo Romanelli
in collaborazione con lo
Studio Umami.
Un appuntamento unico che nella scorsa
edizione ha permesso a circa ottocento persone di
vivere un'esperienza emozionante e formativa come quella
di entrare in un carcere e avvicinarsi ai detenuti. Il
ricavato sarà integralmente devoluto alla campagna
internazionale “Il Cuore si scioglie” (www.ilcuoresiscioglie.it),
che dal 2000 vede impegnata Unicoop Firenze, insieme al
mondo del volontariato laico e cattolico. Come accaduto
per gli oltre 25.000 euro della passata stagione,
il denaro raccolto sarà impiegato in progetti di
solidarietà per realizzare scuole e centri di
accoglienza, per garantire cure mediche, per creare
opportunità di lavoro e per promuovere l'adozione e
l'affidamento a distanza dei bambini in otto paesi del
Sud del mondo: Brasile, Burkina Faso, Camerun,
Filippine, India, Libano, Palestina e Perù.
Non solo. Non bisogna dimenticare infatti
che le Cene Galeotte sono un momento importante per
molti carcerati, che, grazie anche all'esperienza
formativa in cucina con gli chef e in sala con la Fisar
di Volterra, sono riusciti ad acquisire un bagaglio
lavorativo che in ben otto casi si è tradotto in un vero
impiego in ristoranti locali, secondo l'art. 21 che
regolamenta il lavoro al di fuori del carcere.
Questo il calendario completo
delle cene in programma per l'edizione 2009/10:
Venerdì 18 Settembre 2009
Cena in favore di Movimento dei Focolari
in favore del Camerun
Chef: Arturo Dori
Personal Chef - Firenze
Venerdì 23 Ottobre 2009
Cena in favore di Movimento Shalom per il
Burkina Faso
Chef: Famiglia Santandrea
Tenda Rossa - San Casciano Val di Pesa (FI)
Venerdì 20 Novembre 2009
Cena in favore di ARCI per le Filippine
Chef: Famiglia Colzi
Trattoria Mario - Firenze
Venerdì 18 Dicembre 2009
Cena in favore di ARCI per il Perù
Chef: Giovanni Mancino
Ristorante Piccolo Principe dell’Hotel Principe di
Piemonte - Viareggio (LU)
Venerdì 22 Gennaio 2010
Cena in favore di Diocesi di Fiesole per
la Palestina
Chef: Famiglia Gori
Trattoria Burde - Firenze
Venerdì 19 Febbraio 2010
Cena in favore di Suore Francescane di S.
Elisabetta per l'India
Chef: Fratelli Saporito
La Leggenda dei Frati - Monteriggioni (SI)
Venerdì 26 Marzo 2010
Cena in favore di ARCI per il Libano
Chef: Massimo Bottura
Osteria La Francescana - Modena
Venerdì 23 Aprile 2010
Cena in favore di Progetto Agata Smeralda per il Brasile
Chef: Fabio Picchi
Cibrèo - Firenze
L'apertura del carcere al pubblico
prenotato avverrà alle ore 19.30.
La cena avrà inizio alle ore 20.00 e costa 35 euro
a persona.
Per informazioni e prenotazioni:
Agenzie Toscana Turismo (Argonauta Viaggi)
Tel. 055 2342777
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