PALIO DELLA BISTECCA -
Scandicci (FI)
Nasce il “Palio della Bistecca” per
eleggere il miglior bisteccaio fiorentino.
Si svolgerà il 4
ottobre all’I-Place Conceptstore | Italian excellence di
Scandicci (FI) il primo “Palio della Bistecca”, disfida
tra gli chef fiorentini per rilanciare il gusto, il
consumo e l’arte di cucinare il piatto più famoso della
città.
Il miglior “bisteccaio” sarà scelto da
una giuria composta da giornalisti specializzati e! dai
pri mi cento commensali prenotati.
Le
iscrizioni scadono il 02 ottobre
La “fiorentina”? Non è
solo un ultraclassico della gastronomia toscana, ma un
piatto che va saputo ordinare, assaporare e cucinare.
Capacità niente affatto scontate e che, con
l’omologazione del gusto e della gastronomia, rischiano
anzi di andare perdute.
Da qui la provocatoria, ma
anche godereccia iniziativa dell’I-Place Conceptstore |
Italian excellence di Scandicci FI), lo spazio
espositivo e commerciale delle aziende del Consorzio
Centopercento Italiano impegnato da dieci anni nella
diffusione e nella promozione dell’eccellenza
artigianale e del made in Italy in tutti i campi,
enogastronomia compresa: selezionare dieci tra i
migliori cuochi di Firenze e provincia, metterli davanti
a un braciere per confrontarsi nell’arte di cuocere la
“ciccia” e sottoporre le loro bistecche a una giuria
congiunta di giornalisti specializzati e di gente
comune, cui verrà demandato il compito di eleggere il
“bisteccaio” migliore della città.
In palio, oltre al titolo,
un trofeo destinato a passare al vincitore della seconda
edizione e la vetrofania per la “miglior bistecca di
Firenze”.
Ogni chef dovrà portare
autonomamente la materia prima, indicando anche il tipo
di carne, la macelleria fornitrice, la tecnica ! di
cottu ra, i condimenti utilizzati e gli eventuali
contorni proposti.
Le bistecche verranno
giudicate in base alle caratteristiche organolettiche
della carne, alla qualità e alla tecnica di cottura, al
condimento e alla presentazione del piatto.
L’evento è aperto a solo
100 persone, che verranno accettate in ordine di
prenotazione e che saranno anche, automaticamente,
membri della giuria popolare.
La quota di partecipazione
è di 20 euro a persona comprensive di vino,
acqua, pane, fagioli zolfini e, ovviamente, bistecca.
L’iscrizione/prenotazione è obbligatoria e
dovrà avvenire entro e non oltre! le ore 18.00 di
venerdì 2 ottobre 2009 telefonando allo 0550516551-2-3-4 o
scrivendo a promozione@i-place.it
La giuria sarà presieduta
da Leonardo Romanelli, giornalista, sommelier,
gastronomo, autore e conduttore radiotelevisivo e
direttore della rivista Gola Gioconda.
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