Non
solo il formaggio pecorino, uno dei prodotti di
eccellenza della Regione, fresco o stagionato, e le
fave, di produzione biologica, colte e servite fresche,
ma tanto di più.
Si
potranno gustare salumi della Lunigiana, Pane
casereccio, Sgabei, Testaroli, il tutto accompagnato dal
vino dei Colli di Luni, seduti ai tavolini di Via dei
Giardini, caratteristico Carruggio ligure, stretto e
pittoresco.
Il
locale ha due entrate, quella che dà su Via dei Giardini
appunto ed una principale che sbuca su Via Landinelli,
più ampia e moderna.
Il
Bistrot è stato ricavato da un antico Palazzo ed è molto
caldo ed accogliente.
Sarzana, posta al crocevia tra importanti strade di
comunicazione che univano
la
Toscana alla Francia ed alla Pianura Padana, ha
ricoperto fin dall'antichità grande importanza
strategica.
Proprio per la sua collocazione di confine, essa unisce
in sé tradizioni anche culinarie diverse e le fonde in
un mix inedito ed originale.
Si
può notare ad esempio, nel menù sopra descritto,
elementi della cucina toscana, ma reinventati alla
maniera ligure.
Info:
Bistrot Caffé Ristorante
Via
Landinelli 35 - Sarzana (La
Spezia) - Tel 0187 621077
e-mail:
bistrot@luna.it -
www.bistrotristorante.com
