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SALA... GUSTANDO -
Sala Consilina (SA)
DERBY CAMPANO TRA I CASARI DI SALA CONSILINA E QUELLI DI
AGEROLA PER LA TRECCIA DI FIOR DI LATTE PIU’ LUNGA DEL
MONDO
Fervono i preparativi a Sala Consilina per la IV
edizione di “Sala…gustando”, la strada dei sapori, dei
colori e delle tradizioni”, in programma domenica, 27
settembre prossimo, ore 18,30.
La
kermesse si svolgerà in via Mezzacapo, dove sarà
allestito un vero e proprio caseificio in cui oltre
quaranta casari, per circa due ore, lavoreranno dinanzi
al pubblico per cercare di realizzare la treccia di fior
di latte più lunga del mondo. Novità di quest’anno, la
sfida in diretta tra i casari di Sala Consilina e quelli
di Agerola (Na) nonché la promozione dei prodotti tipici
attraverso il “Tuber Tour”.
GUINNESS DEI PRIMATI:
Domenica, con inizio alle ore 18,30,
andrà in scena il singolare Guinness dei primati del
prodotto tipico locale, ovvero la treccia di fior di
latte più lunga del mondo. Quaranta casari lavoreranno a
mani nude, senza l’ausilio di macchinari, 70 quintali di
latte crudo, 950 chili di cagliata e 15 quintali di
acqua bollente. I casari, per realizzare la mega
treccia, avranno a disposizione cento minuti. La
singolarità, e, al tempo stesso, le difficoltà legate
alla realizzazione della treccia consistono nel fatto
che i fili di essa dovranno essere “un unicum” continuo,
sì da creare una treccia senza giunture. A certificare
la singolare impresa, un notaio, un cancelliere del
tribunale di Sala Consilina ed il primo cittadino di
Sala Consilina. In via Mezzacapo saranno, fra l’altro,
posizionati due tavoli da lavoro ognuno di circa 100
metri sui quali, in simultanea, lavoreranno, da una
parte, la squadra salese, dall’altra quella di Agerola.
“Sarà una simpatica sfida finalizzata esclusivamente
alla promozione della treccia di fior di latte campana,
sottolinea il presidente dell’associazione “Salagustando”,
Pino Senatore”. Insomma un modo diverso, e cioè
attraverso la formula della spettacolarizzazione, di
valorizzare il prodotto tipico fior di latte. Per la
cronaca va detto che lo scorso anno i casari
realizzarono una treccia di fior di latte lunga 65,50
metri.
TUBER TOUR:
con la quarta edizione di “Salagustando” nasce anche un
connubio tra alcuni prodotti tipici salernitani che
saranno proposti in un viaggio itinerante in diverse
parti della regione Campania. Nel villaggio del gusto
del “Tuber Tour si potranno così degustare il tartufo
nero di Colliano, il fior di latte di Sala Consilina e
la zeppola orchidea di Sassano. In particolare sarà
proposto un succulento menù: treccia con scaglie di
tartufo, tagliatelle al tartufo nero di Colliano, patate
di montagna con tartufo peperoni secchi ed infine la
zeppola orchidea di Sassano.
La
quarta edizione di “Salagustando” si concluderà con
musica popolare e la sorpresa della presenza della
“giapponese più famosa del Vallo di Diano”.
“Salagustando” gode del patrocinio, fra
gli altri,
della Regione Campania, del Comune di Sala Consilina,
della centrale del latte di Salerno e
di Casa Artigiani Salerno.
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