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SOPRA(T)TUTTO LA PATATA - Pragelato (TO)

SOPRA(T)TUTTO LA PATATA – PRAGELATO 17-18 OTTOBRE 2009

 

 

A Pragelato, Alta Val Chisone, il fine settimana del 17 e 18 ottobre, si svolgerà anche quest’anno la manifestazione gastronomica e culturale denominata “soprattutto la patata”. La protagonista indiscussa della giornata sarà proprio la patata di Pragelato e dell’Alta Val Chisone, da pochi giorni tolta alla terra dalle sapienti mani dei coltivatori (tanti giovani in questi ultimi anni) e portata in fiera nei sacchetti pronti alla commercializzazione ma soprattutto in forma di prelibate pietanze. Sono i piatti della tradizione pragelatesi dei quali la patata ha da sempre costituito l’ingrediente principale assieme alla fantasia (per necessità un tempo e virtù oggigiorno) dei cuochi e delle cuoche: la glore (patate grattugiate crude unite ai condimenti e cotte nel forno), lou pilot (patate grattugiate crude e, formate a mo’ di frittella, cotte in olio o sulla piastra bollente), la calhietta (ancora le patate grattugiate crude unite a i condimenti ma questa volta fatte bollire a mo’ di grossi gnocchi). Tra il dire e il fare … non è male assaggiare; dalle ore 12.00 di domenica 18 ottobre sarà quindi possibile degustare alcuni di questi piatti tradizionali, cucinati alla maniera antica, e accompagnati da un buon bicchiere di vino della Val Susa o di Ramiè di Pomaretto. Al pomeriggio della domenica ci saranno anche gli immancabili gofri e le musiche e i balli occitani. Impedibile poi il mercatino delle patate (aperto dalle ore 10.00) e dei prodotti tipici tra cui spiccano i formaggi di alpeggio, il vino, il famoso miele di Pragelato e i prodotti dell’artigianato locale. Un succulento preliminare alla manifestazione si svolgerà invece sabato sera 17 ottobre: alle ore 20.00 infatti l’Associazione Lou Magnaut, che organizza la manifestazione con il contributo del Comune di Pragelato, della Regione Piemonte e della Provincia di Torino, ha previsto una grande sagra dello gnocco, ovviamente prodotto con le patate novelle locali. La serata sarà animata da DJ Luca che proporrà la musica degli anni 60-70-80. La festa si terrà a Casa Pragelato, la struttura in legno e ferro costruita per l’evento olimpico di Torino 2006, in Frazione Rivet.

Per informazioni: Cristina 338.1219009 – Michela 339.1006439 – www.loumagnaut.com

 


 
 

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