|
LE
RICETTE DELLA COSTA D'AMALFI - Positano e Cetara (SA)
Sole, mare e vini della Divina
presentano
“Le ricette della Costa d’Amalfi”
di Maristella Di Martino
Positano, mercoledì 5 agosto ore 17,30
Conwinum c/o Bar Buca di Bacco
Ancora un altro appuntamento per presentare, stavolta a
Positano, “Le ricette della Costa d’Amalfi” di
Maristella Di Martino (Il Raggio di Luna Editore, euro
10). Il libro - già alla seconda ristampa in poco più di
un mese - sarà al centro della serata organizzata con il
patrocinio del Comune da Il Raggio di Luna, società
editrice specializzata nelal comunicazione
enogastronomica, per mercoledì 5 agosto alle 18 al
Conwivum c/o Bar Buca di Bacco in via Rampa Teglia, a
due passi dall’incantevole spiaggia del centro costiero
dove gli chef più rappresentativi di Positano faranno a
gara per proporre al pubblico di appassionati gourmet,
esperti del settore e giornalisti i loro piatti.
Due i momenti in cui è articolato l’evento: prima la
chiacchierata sul volume quindi la degustazione degli
assaggi in abbinamento con i vini della Tenuta San
Francesco di Tramonti. Dopo il saluto del sindaco,
Domenico Marrone, ne discutono con l’autrice Giocondo
Cavaliere, fiduciario Slow Food Costa d’Amalfi e Mario
Amodio, giornalista. I piatti, invece, usciranno dalle
mani di Raffaele Coppola, Al Palazzo, Hotel
Palazzo Murat; Carmine De Simone, Chez Black;
Salvatore Barba, Il Ritrovo; Giovanni Scafuro,
La Cala delle Lampare - Hotel Il Tritone; Graziano
Acampora, La Pergola - Hotel Buca di Bacco;
Alfonso Pisacane, Le Tre Sorelle; Sabatino
Amendola, Un Piano nel Cielo - Hotel Casa Angelina.
L’ultima fatica di Maristella Di Martino, - 448 pagine
tradotte anche in inglese in vendita nelle edicole e
nelle librerie - è il quarto testo della collana “Le
Ricette della Campania” che la giornalista sta curando
da anni. Dopo Salerno, l’Irpinia e Terra di Lavoro, la
cronista enogastronoma passa in rassegna i 50 migliori
ristoranti ed agriturismi della Divina Costa attraverso
i consueti profili dei cuochi che animano la fascia
costiera che da Vietri sul Mare tira dritto fino a
Positano. E anche in questo viene riconfermata la
simpatica novità lanciata con il primo volume: i profili
degli chef. Prima delle oltre 300 ricette, suddivise tra
110 paste e zuppe, 108 mare, 50 tra terra ed orto e 44
dolci, grande spazio nel testo è assicurato innanzitutto
agli uomini che con il proprio lavoro quotidiano fanno
delle cucine di alberghi e ristoranti il trampolino di
lancio per una proposta culinaria sempre originale e
fantasiosa. Si tratta di ritratti scritti con uno stile
semplice ed immediato, dedicati ai veri storici del
territorio che custodiscono i segreti di un gusto che
altrimenti sarebbe andato irrimediabilmente perduto se
non fosse per la loro quotidiana e paziente opera di
salvaguardia e riproposizione nei rispettivi locali. A
ciascuno è riservato un profilo in cui viene raccontato
innanzitutto l’uomo con il suo temperamento, la storia
personale, il modus operandi e solo in un secondo
momento le esperienze professionali che ne arricchiscono
il bagaglio personale e culturale.
Salerno, 29 luglio
2009
Per info
347 4631482
Tonno e colatura di alici
presentano
“Le ricette della Costa d’Amalfi”
di Maristella Di Martino
nell’ambito de “Le giornate del pesce azzurro”
Banchina del porto peschereccio
Cetara, giovedì 6 agosto ore 19
Grande festa a Cetara con i sapori e le ricette della
tradizione. Giovedì 6 agosto a partire dalle 19 la
banchina del porto peschereccio sarà la location
d’eccezione per presentare “Le ricette della Costa
d’Amalfi” di Maristella Di Martino (Il Raggio di Luna
Editore, euro 10). All’evento, che rientra ne “Le
giornate del pesce azzurro” in programma presso il
centro costiero proprio in quei giorni, prendono parte
insieme con l’autrice il sindaco, Secondo Squizzato ed
il fiduciario Slow Food Condotta di Salerno, Sergio
Galzigna coordinati dal giornalista Emiliano Amato. Dopo
la chiacchierata sul volume, 448 pagine tradotte anche
in inglese ormai alla seconda ristampa in meno di un
mese, la parola passerà agli chef inseriti nel testo
della giornalista. Saranno infatti le mani sapienti di
Gennaro Marciante dell’“Acquapazza”, Pasquale
Torrente de “Al Convento”, Raffaele Farina
della “Falalella” presso l’Hotel Cetus e Franco
Tammaro del “San Pietro” a deliziare i palati di
giornalisti, esperti del settore, semplici appassionati
e politici con i piatti della grande tradizione
gastronomica cetarese abbinati ai vini della Cantine A.
Sammarco di Ravello.
“Le ricette della Costa d’Amalfi” è il quarto volume
della collana “Le Ricette della Campania” che Maristella
Di Martino sta curando. Dopo Salerno, l’Irpinia e Terra
di Lavoro, la cronista enogastronoma passa in rassegna i
50 migliori ristoranti ed agriturismi della Divina Costa
attraverso i consueti profili dei cuochi che animano la
fascia costiera che da Vietri sul Mare tira dritto fino
a Positano. E anche in questo viene riconfermata la
simpatica novità lanciata con il primo volume: i profili
degli chef. Prima delle oltre 300 ricette, suddivise tra
110 paste e zuppe, 108 mare, 50 tra terra ed orto e 44
dolci, grande spazio nel testo è assicurato innanzitutto
agli uomini che con il proprio lavoro quotidiano fanno
delle cucine di alberghi e ristoranti il trampolino di
lancio per una proposta culinaria sempre originale e
fantasiosa. Si tratta di ritratti scritti con uno stile
semplice ed immediato, dedicati ai veri storici del
territorio che custodiscono i segreti di un gusto che
altrimenti sarebbe andato irrimediabilmente perduto se
non fosse per la loro quotidiana e paziente opera di
salvaguardia e riproposizione nei rispettivi locali. A
ciascuno è riservato un profilo in cui viene raccontato
innanzitutto l’uomo con il suo temperamento, la storia
personale, il modus operandi e solo in un secondo
momento le esperienze professionali che ne arricchiscono
il bagaglio personale e culturale.
Salerno, 29 luglio
2009
Per info
347 4631482
|
|
|
