SERATE GASTRONOMICHE -
Polpenazze (BS)
Dal 2 al 25
ottobre 2009 occasioni ghiotte per i gourmet in
Valtenesi
“Ottobre in Festa
a Polpenazze”
presenta
“Serate
Enogastronomiche”
Apre i battenti
venerdì 2 ottobre,
alle ore 18,00, a Polpenazze del Garda
l’appuntamento più atteso nel
territorio del Garda e
Valtenesi: Ottobre in Festa a Polpenazze. Il
consueto appuntamento con spettacolo,
sport e gastronomia che ogni anno allieta gli animi dei
numerosi avventori e i palati dei più fini buongustai
con una lunga serie di eventi che segue tutto il mese,
fino a
domenica 25.
L’eccellenza in
tavola: le serate enogastronomiche.
Anche in questa edizione, il
“Gruppo Felter Sport”
- spalleggiato da 300 volontari che ogni anno si
prodigano
per la perfetta riuscita
della festa – organizza come corollario d’eccellenza le
“Serate Enogastronomiche”,
occasione perfetta per i buoni conoscitori della cucina
di poter assaporare le prelibatezze proposte dagli
chef dei più noti ristoranti dell’entroterra gardesano.
Nove menù tipici creati ad hoc per nove serate
esclusivamente su prenotazione, a
30,00 Euro tutto
compreso,
con allestimento e servizio ai tavoli curati dal
personale del ristorante all’interno di un padiglione
riservato.
Allietano le serate le note del
Maestro Cesare Vedovati
arricchendo piacevolmente una proposta già di
per sé stuzzicante.
Si
comincia
lunedì 5 ottobre con l’Osteria La Vinaccia di
Picedo di Polpenazze che propone durante la
“19a Festa della Polenta Tiragna” un ricco menù a base
di pesce con fantasia di antipasti, coregone del
Garda, filetto di pesce azzurro alla Mugnaia e sarde del
Garda alla griglia. Panna cotta alla vaniglia
con abbraccio di frutti di bosco come dessert.
Martedì 6 la
cena è invece aperta da cestino di Grana
con funghi, spiedino di lumache, lardo nostrano,
casoncelli di Longhena, pasta al ragù di carne bianca e
disossato di pollo al forno. Dulcis in fundo la torta
rustica con frutta secca.
Mercoledì 7, serata
aperta con
flan di carciofi e polenta al tartufo, tagliatelle della
nonna con pennette alla bagossa. A seguire piccatina
di
angus al Groppello del Garda. Chiusura in dolcezza con
Budino di mosto.
Altra settimana, altro ristorante: nella settimana della
“28a Festa delle Castagne e Vino Nuovo”, le cucine
del Polo saranno presidiate dai cuochi del conosciuto
“Fior di
Loto” di Puegnago del Garda.
Lunedì 12
ottobre ad aprire i battenti della serata provvedono
fagottino di angus marinato, tortelli Fior di Loto e
filetto di maialino farcito al tartufo. La torta
bresciana ci porta al termine del menù con il dolce
sapore
dello zabaione alla grappa di Moscato.
Martedì 13 polenta
tiragna con porcini trifolati come antipasto.
Seguono spaghetti rustici al pestöm e sella di coniglio
alle olive Taggiasche. Tortino soffice di ricotta per
concludere in meraviglia.
Mercoledì 14
introduce la serata la cecina de Leon con insalata di
verdure in
agrodolce. Come primo i tortelli di patate allo stufato
di manzo. Segue la bavette di Black Angus e la
Pluma di Patanegra. La cena finisce con la prelibata
focaccia di mele con gelato al fiordilatte di capra.
Viene poi il turno del noto
ristorante “Al
Monastero” di Soiano del Lago, in vetrina nel grande
Polo fieristico
dal 19 al 21 ottobre, ad
introdurre la “4a Festa del Tartufo”. Lunedì 19
si parte con un antipasto tiepido di
gamberi per poi passare a un risotto al cedro mantecato
con pesto leggero di rucola e pennette con ragù
di
lago. Si aggiungono poi la faraona ruspante ripiena con
castagne e la pastiera alla moda gardesana
come dolce nota finale. Nella seconda serata,
martedì 20,
è primo attore il pesce con coregone, salterino
e
sarde. Poi risotto al vino di una notte e i tipici
casoncelli alla Bresciana. Ci avviamo alla conclusione
del
gustoso menù con rollata di coniglio in salsa di
Chiaretto di Moniga. Portata finale con latte in piedi
alla
grappa di Moscato e passatina di fragole. L’ultima
serata dedicata all’alta gastronomia
mercoledì 21
ottobre si presenta con terrina di lingua, risotto ai
porcini e casereccia al ragù di capriolo. Il Groppello,
principe dell’enologia gardesana, sposa il guanciale di
vitello con purea di patate. Crema bruciata al
caffè come gran finale.
(Menù completo 30,00 Euro. Prenotazione entro le 12,00
di ogni giorno al numero 377/1069795 o
all’indirizzo info@feltersport.it. Per visualizzare i
menù completi visitate il sito www.ottobreinfesta.it)
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