CENE
VINI DOC - Lapio e Lonigo (VI)
A CENA CON I VINI DOC
DEI COLLI BERICI E VICENZA
Incontro tra i vini DOC
Colli Berici e DOC Vicenza e l’alta ristorazione
vicentina. Tre serate: 2 ottobre e 23 ottobre alla “
Trattoria Zamboni” di Lapio, il 16 ottobre al ristorante
“La Peca” di Lonigo
Vicenza, 2 ottobre 2009
Il top della ristorazione
vicentina esalta i vini vicentini o i vini vicentini
esaltano la ristorazione?
Ce lo saprete dire voi partecipando a
questa kermesse dal titolo “A cena con i Vini DOC Colli
Berici e Vicenza” in cui le eccellenze enologiche del
territorio si cimenteranno “nel gioco degli
abbinamenti” con la cucina di alcuni tra i più
rinomati chef del panorama nazionale.
I Consorzi di Tutela Vini
DOC Colli Berici e Vini Vicenza DOC Vicenza organizzano,
in collaborazione con Severino Trentin della “Trattoria
Zamboni” di Lapio di Arcugnano e dei fratelli Portinari
del ristorante “La Peca” di Lonigo, tre cene nel mese di
ottobre per promuovere la tradizione eno-gastronomica
vicentina. Ogni serata proporrà un menù diverso
espressione dei prodotti tipici della zona sapientemente
accostati ad una selezionata carta dei vini.
Il primo appuntamento è dunque per
venerdì 2 ottobre alla “Trattoria Zamboni” con
“Emozioni D’Autunno”. Il menù prevede:
Tempura di verdure e grana a bocconi
abbinati ad
uno “Riondo Millesimato 2007” – Spumante
Doc Colli Berici delle Cantine Riondo di Monteforte d’Alpone;
Piedino di maiale con spuma di patate accompagnato da un
“Pinot Bianco 2008 “- DOC Vicenza della cantina Colli
Vicentini di Montecchio Maggiore; Gnocchi di patate con
crema di zucca e ricotta affumicata e Bigoli con ragù
d'anatra con un “Tai Rosso 2008” – DOC Colli Berici
dell’Az. Agr. Cà Basso di Longare; Costolette d'agnello
in crosta di nocciole, indivia brasata e spuma di patate
con un “San Martino 2006” – DOC Vicenza dell’Az. Agr.
Masari di Valdagno; Tiramisù con zabaione caldo al caffè
con un Passito “Santa Bertilla 2007” dell’Az. Agr. Le
Pignole di Brendola. Il costo della serata è di euro 40.
Le altre due date dell’evento saranno il
16 ottobre a “La Peca” con “Di Vino Amore” ed il
23 ottobre di nuovo alla “Trattoria Zamboni” con
“I Colori e i Profumi del Bosco”.
Con questa rassegna vogliamo dimostrare
come i vini vicentini possano abbinarsi anche a menù
complessi e raffinati riuscendo ad accompagnare tutte le
portate di una cena di alto livello, dalle bollicine per
l’antipasto ai vini dolci per il dessert passando per
vini fermi bianchi, vini rossi leggeri e vini rossi più
strutturati ed invecchiati.
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