La “Disfida delle
Focacce” è un evento con duplice valenza promozionale in
quanto, oltre che
mettere in
vetrina uno dei prodotti d’eccellenza della tradizione
gastronomica genovese, la
focaccia, anima
le piazze di tutti i Municipi cittadini.
L’evento, che si
articola in più gironi per culminare nell’evento finale
in piazza De Ferrari ad
inizio ottobre,
vede la sua realizzazione in sinergia con le
Associazioni di Categoria, in
particolare
l’Associazione Panificatori, la Confartigianato, la CIA,
i CIV ed i Municipi.
In accordo con
questi ultimi si è ritenuto opportuno inserire le
singole eliminatorie nel
contesto di
manifestazioni già programmate (la prima tappa si è
svolta in occasione della
"Fiera del
Bestiame" della Valbisagno, la seconda ha aperto la
"Festa degli Artisti in
passeggiata mare”
di Nervi, la terza si è tenuta nell’ambito del “3°Corteo
Storico del Palio
della Tavola
Bronzea di Polcevera”, la quarta nell’ambito di
“Aspettando la notte bianca a
Boccadasse”,
l’ultima durante “Ligurviaggiando” presso i Giardini
Luzzati) e ciò al fine di
ottimizzare le
risorse a disposizione, cercando nel contempo di
stimolare la partecipazione dei
cittadini
(sostegno del proprio fornaio di zona) e creando i
presupposti per visitare le altre
sedi della
manifestazione.
L’allargarsi
della sfida ai vari livelli territoriali potrebbe fare
da volano per avviare
collaborazioni,
gemellaggi, eventi congiunti in un’ottica di promozione
integrata del territorio.
Per quanto
riguarda il sistema di votazione, durante le
eliminatorie ci si avvale di una giuria
popolare: il
pubblico assaggia la focaccia dei diversi concorrenti
senza conoscerne né la
provenienza né
l’autore.
Individuata la
focaccia reputata migliore, il giurato pone una scheda
nell’urna posta accanto al
vassoio che la
contiene.
Ciascun Municipio
partecipante avrà quindi un forno vincitore, che sarà
sottoposto al verdetto
di una giuria di
“esperti” nella fase finale della manifestazione.
Per la finale,
che si terrà
