Sabato 26
settembre ore 18 a Foligno
in occasione della
manifestazione I primi d’Italia 2009, il Consorzio di
tutela e valorizzazione varieta’ tipiche riso italiano
ha organizzato lo spettacolo “Per un pugno di riso!”.
Sul palco di largo
Carducci due chef ed un noto comico prepareranno con “un
pugno di riso” due ricette della tradizione italiana
utilizzando la varieta’ principe del nostro consorzio,
il Carnaroli.
Andy Luotto, ieri
attore, oggi cuoco patron del Ristorante
Il D’Angeli a Sutri
in provincia di Viterbo; Anna Dente, anima dell’Osteria
di San Cesario, considerata una delle migliori trattorie
d’Italia. Le ricette: Risotto al Sagrantino e fegatini
quella di Andy per onorare la regione che ci ospita; per
Anna Dente il "Risotto co le regaje de pollo", un piatto
tipicamente romano.
Per un pugno di
riso!
ovvero la quantita’ di riso che le nostre nonne usavano
per ogni commensale vuole proprio enfatizzare la
qualita’ del riso coltivato nel nostro territorio e,
grazie alla professionalita’ dei nostri ospiti,
l’incontro sara’ un momento di conoscenza del cereale,
della sua coltivazione e del suo corretto utilizzo.
Al termine dello
spettacolo, verranno consegnati gli Aironi d’Argento
2009 al giornalista Franco Poggianti, ideatore della
trasmissione televisiva Agri 3, alla testata Agrisole e
allo chef Angelo Silvestro del Ristorante Balin di
Livorno Ferraris.
Il Consorzio del riso
con il suo chef di riferimento, Beppe Sardi del
Ristorante Il Grappolo di Alessandria, sara’ presente
domenica 27 settembre ore 13 negli Itinerari del gusto
per proporre due invitanti risotti.
