Domenica 28 giugno 2009 si
svolgerà, a Caraglio (Cuneo) presso il parco della ex
colonia elioterapica di via Valgrana, la prima edizione
della Festa dell’aglionuovo.
Tale manifestazione proporrà ai
visitatori la nuova produzione di aglio raccolta dai
nove soci del Consorzio di Tutela e Valorizzazione dell’Aj
‘d Caraj – aglio di Caraglio – l’aglio che non ritorna.
La raccolta di questi giovani e aromatici bulbi inizierà
, come vuole la tradizione, dal giorno di S.Giovanni (24
giugno) in poi .Periodo ritenuto favorevole per
l’esaltazione e preservazione delle sue particolari
sostanze benefiche e culinarie.
La festa è rigorosamente a tema e
quindi in questa occasione sarà esclusivamente presente
e posto in vendita solo l’aj d’Caraj , l’aglio locale
coltivato nelle fresche terre alpine dell’agro
caragliese. A contorno di tutto ciò verranno esposte le
attrezzature impiegate nella sua coltivazione e sarà
presente la Confraternita dell’aglio di Caraglio che ne
illustrerà le virtù e qualità. Inoltre è prevista una
“merenda sinoira”, cioè un piccolo pasto composto da
gustose preparazioni gastronomiche a base di aglio
nostrano.
In poche parole è la versione
estiva ( del raccolto) e più ristretta dell’
ormai conosciuta manifestazione
autunnale (della semina): Aj a Caraj – quando la festa
sa di aglio, che si svolgerà domenica 15 novembre 2009
sempre a Caraglio.
Info: Consorzio per la Tutela,
Valorizzazione e Promozione dell’Aj ‘d Caraj – Aglio di
Caraglio: e mail
lucio.alciati@libero.it Confraternita dell’Aglio di
Caraglio: e mail
culumbot@libero.it La Fattoria dell’aglio: Telefono:
347.90.95.702 |
info@fattoriadellaglio.it Associazione Insieme per
Caraglio: Tel. 0171619816-info@insiemepercaraglio.
191.it Sito web:
www.fattoriadellaglio.it
Nel frattempo potrete visitare le
amene contrade del paese di Caraglio , il seicentesco
Filatoio con le sue interessanti mostre (sito
www.marcovaldo.it) oppure dare uno sguardo alla
incontaminata Valle Grana, regno del prelibato formaggio
Castelmagno(siti
www.castelmagno-oc.com e
www.lacevitou.it)
Manifestazione segnalata dai
migliori siti di informazione enogastronomica,
turistica, culturale e tempo libero.
