DOLCEVI - Bassano del
Grappa (VI)
Il grande appuntamento
con i migliori vini dolci d’Italia
L’EVENTO PIU’ DOLCE
DELL’AUTUNNO:
“DOLCEVI”
Sabato 21 e Domenica 22
Novembre 2009
Palazzo Bonaguro,
Bassano del Grappa (VI)
Vicenza, 8 ottobre 2009
Nel maestoso scenario di
Palazzo Bonaguro a Bassano del Grappa, cittadina in
provincia di Vicenza ai piedi delle Prealpi Venete, si
svolgerà, sabato 21 e domenica 22 novembre 2009, la
seconda edizione di “DolceVi”, evento biennale dedicato
ai vini dolci. La manifestazione, rivolta al grande
pubblico e agli operatori del settore, ospiterà il
meglio della produzione italiana dei vini dolci.
Nelle due giornate sarà
possibile degustare tutti i vini in esposizione ed,
accanto a questi, assaggiare le specialità dolciarie e i
prodotti tipici della tradizione veneta. Inoltre,
verranno organizzati convegni, degustazioni e
laboratori, che condurranno l’esperto e l’appassionato
in un vero e proprio viaggio del gusto alla scoperta dei
più importanti vini dolci italiani e dei migliori
abbinamenti gastronomici.
Domenica 22 novembre, alle
11.00, Slow Food Veneto proporrà un laboratorio del
gusto su “I Vini Santi d’Italia”: degustazione di otto
Vini Santi abbinati a dolci e formaggi della tradizione.
Nel pomeriggio, a cura di Slow Food e i Produttori di
Terra Madre, seguiranno due laboratori del gusto dal
titolo “I Presidi. Le Dolcezze Perdute”: alle 14.30 sul
presidio della Slatko di prugne pozegaca della Bosnia
Erzegovina e alle 16.00 sui presidi del cacao della
Chontalpa (Messico) e cacao Nacional (Equador).
IL PROGRAMMA
SABATO 21 NOVEMBRE
-
Ore
10.30
Convegno d’apertura “L’alcol non è solo di vino. Uso e
abuso – La cultura dei vini dolci”. Parteciperanno
alcuni rappresentanti della sicurezza stradale, della
medicina riabilitativa, dell’alimentazione e
nutrizionisti, alcuni protagonisti dell’enologia e della
ristorazione, i responsabili regionali della
programmazione ed educazione giovanile.
-
Ore 14.30-20.00
Degustazione pubblica dei vini in esposizione.
-
Ore 15.00
Convegno per giornalisti: “Dolci Dolcezze”.
Parteciperanno alcuni protagonisti del marketing, della
stampa enogastronomica, del mondo della produzione e
della “gastronomia dolce” per un’analisi delle
prospettive e della situazione di mercato del comparto
vini dolci e la firma del “MANIFESTO DEL VINO DOLCE”: un
decalogo per un’invitante e corretta somministrazione
del vino dolce e una sua opportuna valorizzazione
enogastronomica. A seguire, proposte di degustazioni con
i produttori di specialità dolciarie e vini dolci.
Moderatore: il giornalista enogastronomico Fabio
Piccoli.
DOMENICA 22 NOVEMBRE
-
Ore 10.30-19.00
Degustazione pubblica dei vini in
esposizione.
-
Ore 11.00
Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food Veneto: “I
Vini Santi d’Italia”. Degustazione di otto Vini Santi
abbinati ai “dolci e formaggi della tradizione”. Costo
di partecipazione: euro 15,00. Degustazione su
prenotazione e con posti limitati.
-
Ore 14.30
Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food e i Produttori
di Terra Madre: “I Presidi. Le Dolcezze Perdute”.
Laboratorio sul presidio della Slatko di prugne pozegaca
della Bosnia Erzegovina. Costo di partecipazione: euro
10,00. Degustazione su prenotazione e con posti
limitati.
-
Ore 16.00
Laboratorio del Gusto a cura di Slow Food e i Produttori
di Terra Madre: “I Presidi. Le Dolcezze Perdute”.
Laboratorio sui presidi del cacao: cacao della Chontalpa
(Messico) e cacao Nacional (Equador). Costo di
partecipazione: euro 10,00. Degustazione su
prenotazione e con posti limitati.
COME ARRIVARE
Palazzo Bonaguro si trova a Bassano del
Grappa (VI) in via Angarano, 77. Bassano si raggiunge
molto facilmente da Padova in treno oppure uscendo dal
casello autostradale di Padova proseguendo sulla strada
di grande comunicazione “Valsugana”.
CONTATTI
Per maggiori informazioni e prenotazioni
ai laboratori contattare il Co.Vi.Vi. , Consorzio Vini
Vicentini (Piazza Garibaldi, 1 Lonigo – VI -
vinidocvicentini@gmail.com tel 0444/896598;
fax 0444/797231) oppure consultare il sito
www.dolcevi.it,
info@dolcevi.it
A “DolceVi”,
21-22 novembre a Bassano del Grappa (VI)
ALTA QUALITA’ E PREZZI CONCORRENZIALI:
LE
CHIAVI DEL SUCCESSO DI UN VINO DOLCE
Produttori, giornalisti
ed esperti di marketing si confronteranno
sulle prospettive di
mercato del comparto vini dolci
al più importante
appuntamento del settore dell’autunno 2009
Vicenza, 29 ottobre 2009
I migliori vini dolci
d’Italia si danno appuntamento a “DolceVi”, sabato 21 e
domenica 22 novembre a Bassano del Grappa (VI), a
Palazzo Bonaguro. La manifestazione, rivolta al grande
pubblico e agli operatori del settore, sarà l’occasione
per conoscere e degustare il meglio della produzione
italiana dei vini dolci, assaggiare le specialità
dolciarie e i prodotti tipici della tradizione veneta,
partecipare a convegni e laboratori del gusto. Un
appuntamento da non perdere per tutti gli appassionati
di vini dolci, ma anche per gli addetti ai lavori che a
“DolceVi” troveranno opportunità di confronto ed
approfondimento sulla “salute” del mercato dei vini
dolci, sulle eccellenze enologiche del momento e sui
migliori abbinamenti enogastronomici. La giornata di
sabato 21 novembre vedrà protagonista, alle 10.30, un
convegno dal titolo “L’alcol non è solo di vino. Uso e
abuso – La cultura dei vini dolci”, a cui parteciperanno
alcuni rappresentanti della sicurezza stradale, della
medicina riabilitativa, dell’alimentazione,
dell’enologia e della ristorazione, nonchè i
responsabili regionali della programmazione ed
educazione giovanile. Alle 15.00, invece, sarà la volta
di un convegno rivolto ai giornalisti dal titolo “Dolci
Dolcezze… e non solo” che, con la partecipazione di
alcuni esponenti del mondo del marketing, della stampa
enogastronomica, della produzione e della “gastronomia
dolce”, farà un’analisi delle prospettive e della
situazione di mercato del comparto vini dolci e la firma
del “Manifesto del Vino Dolce”: un decalogo per una sua
invitante e corretta somministrazione e una sua
opportuna valorizzazione enogastronomica.
«Il
consumo di vini dolci – commenta Fausto Maculan
dell’Azienda Agricola Maculan di Breganze – da una parte
risente della crisi che sta colpendo il mondo della
ristorazione, ma dall’altra registra risultati molto
buoni in ambito privato. Il punto di forza del vino
dolce è che piace a tutti. Il requisito fondamentale
dunque per un prodotto di successo è la capacità di
garantire standard qualitativi elevatissimi a prezzi
concorrenziali. Se a questo si aggiunge il nome di un
buon produttore ed il fatto che il vino venga prodotto
da più di venti anni, allora ci sono ancora più
probabilità di successo».
«Dopo il boom del 2005
– commenta Giancarlo Cavazza dell’Azienda Agricola
Cavazza di Montebello Vicentino – il consumo di vini
dolci si è stabilizzato. Un buon vino dolce deve avere
un ottimo equilibrio tra la concentazione in zuccheri e
la componente alcolica (12 gradi in alcol e 16-18 gradi
complessivi). Molto importante anche l’acidità che deve
essere medio-alta per pulire bene la bocca».
“DolceVi” è organizzato
dal Co.Vi.Vi. - Consorzio Vini Vicentini
e da Vicenza Qualità,
Azienda Speciale della Camera di Commercio di Vicenza,
con il patrocinio ed il contributo della Camera di
Commercio di Vicenza, Comune di Bassano del Grappa e
Regione Veneto, in collaborazione con l’Associazione
Italiana Sommelier (sez. Veneto), Gruppo Ristoratori
Bassanesi e Slow Food del Veneto. Le degustazioni
pubbliche, con biglietto d’ingresso a 15 euro
(10 euro per i soci AIS,
Onav, Aei e Slowfood), saranno aperte sabato
dalle 14.30 alle 20.00 e domenica dalle 10.30 alle
19.00. Inoltre, domenica
22 novembre, alle 11.00, Slow Food Veneto proporrà un
laboratorio del gusto su “I Vini Santi d’Italia”:
degustazione di otto Vini Santi abbinati a dolci e
formaggi della tradizione. Nel pomeriggio, a cura di
Slow Food e i Produttori di Terra Madre, seguiranno due
laboratori del gusto dal titolo “I Presidi. Le
Dolcezze Perdute”: alle 14.30 sul presidio della Slatko
di prugne pozegaca della Bosnia Erzegovina e alle 16.00
sui presidi del cacao della Chontalpa (Messico) e cacao
Nacional (Equador). La
partecipazione ai laboratori del gusto è a numero
limitato e le prenotazione si effettuano scrivendo a
info@dolcevi.it. Sabato e domenica, a cura
dell’Associazione Italiana Sommelier, sarà attiva anche
l’enoteca “Le Dolcezze Italiane” dove si potrà ricevere
informazioni e acquistare i vini e i prodotti della
gastronomia dolce presenti alla manifestazione. Domenica
alle 16.30, invece, si terranno le degustazioni
ufficiali dell’associazione e, alle 18.00, le selezioni
per l’elezione del miglior sommelier vicentino.
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