FRITTO MISTO
ALL'ITALIANA - Ascoli Piceno
AD
ASCOLI DAL 30 APRILE AL 3 MAGGIO
TUTTO QUELLO CHE C’E’ DA SAPERE SULLA FRITTURA
Giunto alla quinta edizione, Fritto Misto propone un
intenso calendario di attività didattiche, laboratori,
degustazioni, convegni e mostre
sulle fritture tradizionali italiane ed internazionali.
Ascoli Piceno,
che ha dato i natali alla famosa oliva all’ascolana DOP,
per quattro giorni, dal 30 aprile al 3 maggio
prossimi, diventa la capitale del Fritto Misto,
con una kermesse, unica nel suo genere, che quest’anno
ritorna più ricca che mai, forte delle 40mila
presenze dello scorso anno.
Ideata
da Tuber Communications, la rassegna del fritto è
realizzata in collaborazione con l’agenzia perugina
Sedicieventi e gode del patrocinio della Regione
Marche, della Provincia di Ascoli Piceno, del
Comune di Ascoli e della
Fondazione Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno.
Oltre
alla tradizionale e sempre fornitissima carrellata di
specialità fritte da ogni regione d’Italia e dal mondo,
alle degustazioni guidate e alle apprezzate Lezioni
di frittura, ci saranno anche attività didattiche
pensate per i più piccoli, un’interessante area
espositiva, alla scoperta delle più originali
curiosità sul fritto e due convegni, uno
interamente dedicato all’Oliva Tenera Ascolana, regina
del territorio ed uno che illustra le modalità di
riciclo dell’olio usato in frittura.
Per
godersi a pieno la manifestazione, fa il suo ingresso
quest’anno anche la Fritto Card, la nuova
carta servizi, realizzata in collaborazione con
Confcommercio e Confesercenti, che dà diritto
ad omaggi e sconti negli stand ed in tutto il circuito
commerciale e culturale della Città.
Ma
vediamo nel dettaglio tutte gli appuntamenti che Fritto
Misto propone per questa sua quinta edizione, a cavallo
del ponte del 1° maggio:
Convegno inaugurale
Progetto Oliva Tenera Ascolana: risultati ed impatti sul
territorio
30
aprile, ore 9.30 - Piazza Arringo
L’Oliva Tenera Ascolana Dop rappresenta per il
territorio una risorsa da preservare e promuovere
attraverso un progetto che vede coinvolti,insieme alle
istituzioni locali, studiosi e produttori. Ad inaugurare
Fritto Misto sarà, dunque, l’incontro che illustra il
progetto e la sua importanza per l’area geografica della
provincia marchigiana, che si terrà nella centrale
Piazza Arringo per dare la possibilità a tutta la
cittadinanza di intervenire.
Lezioni di frittura
Tutti i giorni, Piazza Arringo
In
compagnia di rinomati chef come Antonio Tubelli,
Laura Ravaioli ed i Cuochi di Marca, o di giovani
cuochi emergenti sarà possibile imparare tutti i segreti
per una frittura a regola d’arte con le giornaliere
Lezioni di frittura a tema. Gli incontri sono aperti
ad un massimo di 60 partecipanti, su prenotazione al
costo di 20 Euro (18,00 per i possessori di Fritto
Card), secondo un calendario che toccherà, tra gli altri
argomenti, l’immancabile oliva ascolana (giovedi 30
aprile ore 20 con Carmine Calò, chef del Ristorante del
Caffè Meletti di Ascoli), il fritto misto alla
piemontese (venerdi 1 maggio, ore 20 con Gepis Barbero
dell’Osteria Boccondivino di Bra), le sarde in saor
(sabato 2 maggio con Irina Freguia chef del Ristorante
Vecio Fritiolin di Venezia) e la tempura (domenica 3
maggio, ore 16 con Antonio Tubelli), oltre ad una
panoramica sul fritto dalla A alla Z, guidata da Laura
Ravaioli sabato 2 maggio alle ore 16.
Per
informazioni più dettagliate sull’intero programma delle
Lezioni di frittura è possibile visitare il sito
www.frittomistoallitaliana.it
o chiamare il numero 0735 702394.
Per i
più appassionati, Fritto Misto propone quest’anno
Friggi con lo Chef, offrendo a chi lo desideri
l’opportunità di diventare protagonista, collaborando in
qualità di aiuto cuoco, al fianco dei grandi chef. Non è
necessario avere requisiti particolari, è sufficiente
una giusta dose di passione e di buona volontà.
L’apprendimento è assicurato!
Palafritto
Tutti i giorni, ore 12.00/15.00 - 18.00/23.00 - Piazza
Arringo
Torna
il Percorso del Fritto, un vero e proprio
itinerario del gusto alla scoperta di tutto quello che
di più buono c’è nel panorama della frittura: patatine
fritte, crocchette, mozzarelle in carrozza, cannoli
siciliani, bomboloni e l’immancabile oliva ascolana,
star indiscussa della manifestazione.
Il
Palafritto ospita, inoltre, una sezione speciale con
ricette dedicate ai celiaci e a coloro che soffrono di
intolleranze alimentari, con ingredienti espressamente
ideati per offrire a tutti i piaceri del fritto!
Al
costo di 9 Euro, i visitatori avranno diritto a
quattro degustazioni di fritti misti accompagnati
da una selezione di vini di qualità.
Mercatino del Fresco e Fritti d’Autore
Tutti i giorni, ore 9.30/18.30 – Chiostro di San
Francesco
I più
golosi ed i provetti cuochi potranno scegliere tra gli
stand del Mercatino del Fresco, all’interno del
Chiostro di San Francesco, tutti quei prodotti freschi
come pesce e verdure, che nell’olio bollente raggiungono
la loro massima espressione. Il Mercatino del
Fresco è realizzato in collaborazione con Coldiretti.
Accanto al mercatino, Fritti d’Autore, un curioso
percorso espositivo dedicato ai fritti più celebri del
mondo, per scoprire origini e tradizioni di ciascuna
preparazione, segreti e tecniche delle fritture ed
all’occorrenza rimedi per scottature e indigestioni!
I
visitatori potranno così intraprendere un viaggio tra i
fritti più amati ed approfondire un interessante
spaccato della storia del gusto italiana ed
internazionale.
Lezioni da bere
Tutti i giorni, Via Tornasacco
Il
fritto, tutto indistintamente, ben si accompagna al vino
e alla birra, che, se adeguatamente abbinati, ne
esaltano il gusto e la fragranza. Ogni giorno gli
incontri di Lezioni da bere, organizzati in
collaborazione con Osteria Volante ne danno ampia
dimostrazione. Le sessioni sono su prenotazione per un
massimo di 30 partecipanti. Il costo varia da 12 a 22
euro a seconda della degustazione, con possibilità di
sconto per i possessori di Fritto Card.
Per
informazioni più dettagliate sull’intero programma delle
Lezioni da bere è possibile visitare il sito
www.frittomistoallitaliana.it
o chiamare il numero 0735 702394.
Tra
gli appuntamenti più interessanti da segnare in agenda
c’è sicuramente il Laboratorio live "Cucina la Tua
Oliva!" per grandi e piccini, con due sessioni
mattutine e due pomeridiane nelle quali si potranno
apprendere i segreti per la preparazione della propria
oliva ascolana, seguendo i consigli di esperti cuochi,
per poi cuocerla in due grandi padelle allestite nel
Chiostro di San Francesco. La mattina del 30 aprile
appuntamento con i bambini per una serie di sessioni
speciali di "Cucina la tua Oliva!" dedicate
alle scuole elementari locali.
Oltre
all’oliva ascolana, l’altra grande protagonista
dell’evento è l’intramontabile e sempre amata patatina
fritta che sarà al centro di Siamo Fritti!, lo
spazio giovani caratterizzato da animazioni,
degustazioni e laboratori dedicati al più classico degli
alimenti fritti, mentre nei locali della città sarà
possibile richiedere un aperitivo tutto speciale,
Happy Hour Fritto in punta di dita, dove il moderno
finger food sposa le ottime fritture tradizionali.
Info
line: 0735 702394
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