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MALAZE': IL CRATERE
DEL GUSTO - Napoli
NAPOLI: A MALAZE' il cratere del gusto,
SLOW FOOD CAMPANIA PROPONE UNA SERIE DI APPUNTAMENTI
DEDICATI ALL'EDUCAZIONE ALIMENTARE
Gli incontri previsti il 5, 6, 12, 13 e
14 settembre
Son ben cinque gli
appuntamenti previsti da
Slow Food Campania
nella manifestazione
"MALAZÈ il cratere
del gusto - Festa
Enogastronomica dei Campi Flegrei",
iniziativa che punta i fari sulle tradizioni
enogastronomiche locali, in particolar modo legate al
mondo della pesca.
Slow
Food Campania cura
una serie di appuntamenti dedicati all'educazione
alimentare, ai temi della difesa della biodiversità, del
recupero della piccola pesca. Si parte
venerdì 5 e sabato 6
settembre con
"MOMENTI SLOW",
sulla terrazza del Vulcano Solfatara, con due eventi al
tramonto, in uno scenario mozzafiato, dedicati ai temi
associativi, all'elogio della lentezza. Piccoli assaggi
e proposte dello chef
Antonello Rinaldi,
in accompagnamento si potranno degustare i vini della
DOC Campi Flegrei.
Venerdì 12,
invece,
Slow Food Campania
promuove
"MANGIAMOLI GIUSTI"
in collaborazione col Mercato Ittico di Pozzuoli, per
favorire il rispetto delle leggi sulle misure minime del
pescato, sulla pesca sostenibile, sui pesci disimparati,
sui valori nutrizionali del pesce; mentre, per sabato
13, sono in programma due Laboratori del Gusto,
all'interno del Vulcano Solfatara. Si comincia alle
18,30 con
"SANO COME
UN
PESCE".
Conversazioni, immagini, testimonianze, assaggi, ovvero
pesca, salute e sostenibilità. Assurdità e paradossi del
sistema secondo
Gilberto Venturini,
Presidente di Slow Food Lombardia e curatore di
Slow Fish. Per le
20,30, inoltre, è previsto un secondo laboratorio
"PESCE
FRITTO" con Gilberto Venturini,
Presidente di Slow Food Lombardia, che evidenzia i
segreti della frittura impeccabile, in un percorso a
metà fra un laboratorio e una lezione sulle tecniche di
cucina.
Si chiude domenica
14 settembre al Mercato Ittico di Pozzuoli, con
"UN MARE DI AZZURRO",
Asta Mercato del pesce secondo Slow Food. L'arrivo del
pesce dal mare, preparazioni, assaggi, discussioni in
diretta dal mercato, le regole dell'acquisto
consapevole. L'incasso della vendita sarà devoluto in
beneficenza.
Prenotazioni ai numeri
340.6001837 - 081.8044295
anche tramite una e-mail all'indirizzo
workinprogress@aliceposta.it.
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