LE TERRE DEL TARTUFO -
Muccia (MC)
Tartufo della Marca, ciauscolo
e
pesce di montagna
protagonisti de
LE TERRE DEL TARTUFO
Muccia (MC), 22-23 Novembre 2008
Una golosa due giorni incentrata sulle
gustose
prelibatezze di questo suggestivo lembo
d’Appennino
Per il quarto anno consecutivo si
rinnova, nel territorio della Comunità Montana di
Camerino, l’appuntamento goloso alla scoperta del
Tartufo della Marca.
La manifestazione Le
Terre del Tartufo: Festival del tartufo d’autunno
e dei prodotti tipici della Marca di Camerino è
programmata per sabato 22 e domenica 23 novembre a
Maddalena di Muccia, in provincia di Macerata, nell’area
della Distilleria Varnelli (orario 10:00-19:00).
Sviluppando la fortunata formula già
sperimentata nelle precedenti edizioni, l’evento ruota
intorno ad una variopinta rassegna rappresentativa delle
più autentiche produzioni del territorio montano: salumi
e formaggi, miele e frutti di bosco, legumi e cereali,
funghi ed erbe spontanee, dolci e frutta, nonché
manufatti realizzati dagli abili artigiani della zona.
Tuttavia, al centro dell’attenzione sarà,
com’è logico aspettarsi, il tartufo di stagione, e cioè
l’uncinatum (nero) ed il magnatum pico
(bianco), il prezioso fungo ipogeo che il sottosuolo
della Marca di Camerino racchiude in
quantità sorprendenti!
Sotto i riflettori di questa quarta
edizione sarà anche il ciauscolo, un prelibato
salume a pasta molle che s’impone all’attenzione dei
buongustai come esclusiva specialità di questo
suggestivo lembo d’Appennino.
La “gustosa due giorni” della Marca
di Camerino contempla anche convegni, momenti di
studio, animazioni, rappresentazioni teatrali e
confronti con altri territori. In un’aula attrezzata si
svolgeranno degustazioni guidate da esponenti
dell’Accademia Italiana della Cucina e dell’Associazione
Italiana Sommeliers incentrate su: Tartufo della
Marca, Ciauscolo e Pesce di Montagna
(informazioni e prenotazioni 0737/647184).
Sono inoltre previsti spazi animati dai
personaggi legati alla tradizione locale, i quali si
cimenteranno in dimostrazioni dal vivo della produzione
di specialità gastronomiche, che saranno poi offerte al
pubblico in degustazione. Sarà così possibile seguire in
“diretta” la preparazione della mitica “acquacotta” dei
pastori, del gustoso formaggio pecorino “sopravissano”,
del celeberrimo “ciauscolo” e di tante altre
prelibatezze della Marca di Camerino.
Di particolare interesse l’area dedicata
alla gastronomia di altre realtà, italiane ed estere.
Direttamente dal Circolo Polare Artico e, precisamente
dall’arcipelago norvegese delle Lofoten, giungerà una
delegazione sotto il segno di “Re Stocco”. È proprio in
queste remote isole che il merluzzo artico viene pescato
e, successivamente, trasformato in stoccafisso. Dal
Veneto arriverà invece la Strada del Riso Vialone
nano Veronese I.G.P., una realtà territoriale che è
stata in grado di costruire intorno ad un prodotto
tipico, come il riso, un vero e proprio sistema
economico che spazia dalla gastronomia al turismo.
Esclusivi pacchetti promozionali,
confezionati per l’occasione, propongono ai gourmets
un’offerta basata sulle specialità tipiche della Marca
di Camerino, tartufo compreso, nonché sulle altre
rilevanti attrattive storico-artistiche e naturalistiche
dell’area.
Tuttavia il tempo propizio per visitare
il territorio non finisce con la “due giorni” di Muccia!
Infatti, i locali appartenenti al circuito Marca
di Camerino presenteranno, in tutti i fine
settimana di novembre e dicembre, speciali pacchetti
week-end e particolari proposte di menù a tema.
Info:
0737.647184; E-mail:
info@marcadicamerino.it; Internet:
www.marcadicamerino.it
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