MAGGIO FA RIMA CON
FORMAGGIO - BerioCafè - Genova
" Maggio fa rima con
formaggio :
Rassegna gastronomica
dedicata a chi lavora il formaggio con passione."
Il BerioCafè, il
locale situato all'interno della Biblioteca Berio , in
via del Seminario 16 a Genova, prosegue la sua attività
di scoperta e proposta di prodotti tipici della Liguria.
Il mese di Maggio è dedicato ai formaggi delle Valli
Stura e Orba. Dal lunedi al venerdi , sempre nell'ora di
pranzo, la cucina del BerioCafè si arricchisce di un
menù a base di vere specialità casearie : dal
tradizionale tagliere con tris di formaggi e miele di
acacia, alla pasta ai quattro formaggi sino ad arrivare
a fantasiose e fresche insalate, per concludere con il
maxi panino del Casaro.
Tutto il formaggio è
fornito da due aziende agrituristiche genovesi, La
Fattoria del Bosco e Lavagè, con la preziosa
collaborazione della Associazione Le Valli del Latte.
Due , in particolare, le specialità che verranno
proposte : la robiola del brico e la famosa formaggetta
della Valle Stura .
Entrambi sono
formaggi freschi di latte vaccino lavorato a crudo,
prodotti con latte di mucche di razza " Bruna " allevate
all'interno delle aziende agrituristiche.
" La formula adottata
di proporre specialità della nostra Regione sta
riscuotendo un successo davvero entusiasmante -dichiara
Paolo Vanni, nella veste di talent scout della
alimentazione- stiamo registrando un continuo incremento
di clientela, quasi il 130 % in più del 2007! Complici
la bella stagione, l'atmosfera rilassante, le sdraio per
prendere il sole, il cortile della Biblioteca è
diventato un must per il pranzo in città "
Menù su
www.beriocafe.it
prenotazione tavoli
seminario@beriocafe.it
Paolo vanni 335
5604631
|
