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IN QUATTRO LEZIONI UN
MASTER OF FOOD SULLE TECNICHE DI CUCINA - Cerreto
Sannita (BN)
Gli incontri alla "Vecchia Quercia" di
Cerreto Sannita (Bn)
Lavorare ai
fornelli è un'arte che richiede costanza, fantasia e
applicazione. La
Condotta Valle
Telesina di Slow Food,
nell'ambito dei
Master of Food,
organizza un corso sulle
Tecniche di cucina,
per dare l'opportunità di perfezionarsi ed acquisire le
conoscenze teorico-pratiche basilari.
Cucinare bene è tutt'altro che facile, però può
riservare gran soddisfazione soprattutto per chi "crea"
un piatto. Quest'occasione d'approfondimento è rivolta,
infatti, a chi in casa non riesce ad andare di là da un
piatto di spaghetti scotti, ma avverte la necessità di
impegnarsi di più e con una maggiore conoscenza.
Quattro gli incontri previsti, tutti in programma
presso
"La Vecchia Quercia"
di via Cerquelle a Cerreto Sannita
(Benevento) e tutti con
inizio alle ore 19.
Queste le date e gli argomenti trattati: il
27 maggio
inizio dedicato all'Ortofrutta; il
3 giugno
si prosegue con Cereali e legumi; quindi, il
10 giugno
con la Carne e,
infine, il
17 giugno
con il Pesce.
Il costo del corso è di
180 euro per i soci
Slow Food e di
238
euro per i non soci.
Il corso è a numero chiuso e saranno accettate le prime
quindici prenotazioni.
I partecipanti riceveranno: un grembiule, una dispensa
del corso ed il libro
"Ricette di Osterie
d'Italia" di Slow Food Editore.
"Il progetto del
Master of Food,
giunto al suo sesto anno di vita - ha dichiarato
Maria
Giovanna De Lucia,
Fiduciario della Condotta Valle Telesina di
Slow Food
-, nasce con l'obiettivo di fornire gli strumenti
essenziali per un approccio consapevole al complesso
mondo dell'alimentazione. Questo corso di Tecniche di
cucina, in particolare, si propone di far acquisire le
conoscenze teorico-pratiche basilari per lavorare ai
fornelli, indispensabili tanto per chi vuole
perfezionarsi quanto per chi muove i primi passi tra
pentole e tegami. Le lezioni trattano vari argomenti:
dall'utilizzo dell'utensileria alle principali tecniche
di cottura, dai metodi di conservazione degli alimenti
alle salse e ai fondi di cottura. Gli incontri prevedono
una parte teorica introduttiva e una parte pratica; alla
fine di ogni lezione è prevista la degustazione delle
ricette realizzate".
Per
informazioni e iscrizioni telefonare al numero 328
9724341 o inviare un'e-mail a gianna_dlc@libero.it
ufficio stampa:
Slow Food
Condotta Valle Telesina
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