II CONCORSO
INTERNAZIONALE DEI VINI PASSITI - Bazzano (BO)
28 - 29 – 30 novembre 2008
Rocca dei Bentivoglio Bazzano (BO)
Gran Palio della Signoria dei Bentivoglio
II^ Concorso internazionale dei vini
passiti
Mostra - Mercato
A fine novembre, in piena
atmosfera natalizia, nelle accoglienti sale della
prestigiosa sede della Rocca di Bazzano, che fu della
Signoria dei Bentivoglio - Signori di Bologna in epoca
rinascimentale - si svolgerà la seconda edizione della
rassegna internazionale dei vini passiti e da
meditazione.
La mostra mercato è organizzata
dall’Accademia della Muffa Nobile, ha il patrocinio del
Comune di Bazzano, dalla Fondazione Rocca dei
Bentivoglio, dalla Proloco locale, con il patrocinio di
numerosi enti pubblici e privati tra i quali la Regione
Emilia-Romagna, la Confartigianato di Bologna, l’A.R.G.A.,
la Strada dei Vini e Sapori Città Castelli e Ciliegi,
l’Accademia della Cucina Italiana, la rivista di
enogastronomia Degusta e da altre importanti
istituzioni, tra cui spicca il Consorzio di tutela del
Parmigiano-Reggiano.
Questa seconda edizione, si
annuncia già come un evento di grande successo, con la
partecipazione di note aziende vitivinicole nazionali ed
internazionali, riunendo in un’esclusiva kermesse i
migliori nettari di tutto il mondo, gli organizzatori
già annunciano, che si supererà come numero di cantine e
vini, i già ragguardevoli numeri raggiunti nella prima
l’edizione del concorso del 2007.
Sono
infatti 300 le aziende che fino ad ora hanno dato la
loro adesione, ed oltre 440 i vini in concorso, che
saranno poi presentati in degustazione al pubblico il
sabato 29 e domenica 30 novembre prossimo.
Saranno in concorso tutte le
tipologie di vini che prevedono nel loro disciplinare
l’appassimento anche parziale delle uve che lo
compongono, dai vini dolcissimi quali le Malvasie
passite di Pantelleria e i noti vin Santi toscani e
trentini, fino ai vini secchi ed invecchiati quali gli
Amaroni della Val Policella e i noti Burson della
Romagna, gli Icewine canadesi ed altro.
Il concorso si articolerà infatti in
varie tipologie di vini:
Vini passiti dolci, Vini passiti secchi,
Vini muffati, Vini da vendemmia tardiva, Icewine, Vini
chinati, Vin Santi.
Tra i vini dolci (passiti dolci,
vendemmie tardive, muffati, ice wine, chinati) si
assegnerà il podio del 2°
Palio della Signoria dei Bentivoglio.
In questo caso i vini saranno
abbinati al Panspeziale (Certosino Bolognese, tipico
dolce del Natale bolognese che vede le sue origini
durante il periodo della Signoria dei Bentivoglio,
Signori di Bologna in epoca rinascimentale), che nella
Rocca di Bazzano, ebbero una delle loro più rinomate
residenze.
Novità per l’edizione 2008
l’istituzione di una speciale classifica patrocinata
dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione
Emilia-Romagna, riservata ai migliori vini passiti, in
l’abbinamento con i formaggio più tipico del territorio
regionale, il Parmigiano-Reggiano
A questi vini verrà assegnato in
premio un attestato ed una artistica targa creata
dall’Associazione Culturale per l’Artigianato Artistico
NovArt, aderente alla Confartigianato - Federimprese di
Bologna, ed alcune pagine pubblicitarie sulla rivista
mensile enogastronomica Degusta.
I
vini vincitori del Gran Palio della Signoria dei
Bentivoglio potranno avvalersi del titolo di “migliore
vino passito per l’abbinamento con il panspeziale di
Bologna, per l’anno 2008”.
Con questo concorso in abbinamento
al Panspeziale, s’intende in particolare risvegliare e
far conoscere alle nuove generazioni un gusto ed un
piacere per un prodotto che, se pur non completamente
dimenticato, ha subito negli anni una flessione nei
consumi, anche per colpa di prodotti alternativi quali i
panettoni, pandori, o certosini industriali.
I Fornai e i Pasticceri di Bazzano
prepareranno per l’occasione il Panspeziale, (eseguito
con rigorosa cura dall’antica ricetta degli Speziali di
corte dei Bentivoglio). seguendo rigidamente la ricetta
originale certificata e depositata dalla delegazione di
Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina, alla
Camera di Commercio di Bologna nel 2002.
Nel pomeriggio di venerdì 28
novembre alla presenza delle autorità, avverrà la
cerimonia di premiazione dei vini vincitori delle varie
categorie presentate.
Durante l’apertura della mostra al
pubblico, prevista per Sabato 29 e domenica 30 novembre
2008, saranno attive alcune sale adibite a Mostra –
Mercato e sala degustazione dove produttori di vini e
rappresentanti di alcune importanti Strade dei Vini e
Sapori regionali ed extra regionali, che offriranno in
degustazione e vendita i loro prodotti più tipici, che
ben si abbinano ai vini passiti in degustazione.
Oltre che al panspeziale bolognese
i vini saranno proposti al pubblico in particolari
abbinamenti con i formaggi regionali più tipici, come il
Parmigiano-Reggiano ed i rinomati formaggi di fossa di
Sogliano al Rubicone.
I responsabili della rassegna
stanno organizzando per sabato pomeriggio 29 novembre
una tavola rotonda, con la presenza di esperti del
settore e noti produttori, che saranno chiamati a
raccontare esperienze, commentare e spiegare, le
produzioni più rare, legate al mondo dei vini passiti.
Il programma definitivo della tre
giorni bazzanese, gli orari delle varie iniziative, con
degustazioni guidate di alcuni dei più noti vini
presenti al concorso, è ancora in via di elaborazione e
sarà reso noto ai visitatori e agli interessati, in
tempo utile per le eventuali prenotazioni, sui siti
internet degli enti promotori e sulla stampa
specializzata.
I Maestri Sommeliers dell’Accademia della
Muffa Nobile, organo tecnico della manifestazione,
saranno a disposizione del pubblico, guidando e
consigliando tutti coloro esperti e semplici
appassionati, che vorranno approfondire queste
particolari tipologie di vino, che pur di antica
tradizione sono ancora poco note.
Ulteriori informazioni e il
programma completo della manifestazione, il regolamento
del concorso, i premi, l’elenco delle Aziende
partecipanti ed i vini presentati, si possono trovare
sul sito web dell’Accademia della Muffa Nobile
https://www.muffanobile.it o
https://www.concorsovinipassiti.it sul sito web della
Fondazione Rocca dei Bentivoglio nonché sul sito del
Comune di Bazzano.
Bologna 10 ottobre 2008
Il Vice Presidente
Accademia della Muffa Nobile
M.d.L. Emilio Sergio Lorenzini
Tel. 348 0404955
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