Dopo l'enorme successo della
VII edizione del Teatro in Distilleria, che ha
registrato il tutto esaurito in occasione delle
tre rappresentazioni del "Miles Gloriosus" di Plauto,
Mazzetti d'Altavilla si appresta a celebrare il
secondo evento dell'autunno, Grapperie Aperte,
una giornata dedicata al mondo della distillazione e
all'arte del "lambiccare".
Domenica 5 ottobre, dalle
10,00 alle 18,00, in cima alla collina di Altavilla
Monferrato, Mazzetti d'Altavilla ha preparato numerosi
appuntamenti per far passare ai propri ospiti una
piacevole giornata tra gli alambicchi e i profumi della
grappa.
Durante la mattinata,
degustazione di aperitivi a base di grappa, per
conoscere sapori nuovi come il Mosquito o il Picante, e
per imparare come il distillato di vinaccia possa anche
trasformarsi in ottima base per cocktail di tendenza. In
questa occasione Mazzetti d'Altavilla presenterà la
nuova edizione di "Cocktails d'Autore", un
ricettario con 34 idee per cocktail a base di grappa,
realizzati da
Caterina Lasagna, barlady A.i.b.e.s.
Per pranzo protagonista sarà
ancora la grappa, con una degustazione di risotti
sfumati alla grappa, divenuti ormai uno dei cavalli
di battaglia di Mazzetti d'Altavilla, seguiti ormai
anche da diverse riviste di cucina.
Nel pomeriggio, alle 15,00, si
terrà un corso di preparazione e decorazione di
cocktail a base di grappa, da un'idea dei barman
A.i.b.e.s.
Caterina Lasagna e
Mauro Cerrina. Non è necessaria la prenotazione.
Per tutta la giornata, come di
consueto, i Mastri Distillatori e
la famiglia Mazzetti proporranno
visite guidate, conducendo gli ospiti nei luoghi
dove nasce la grappa, spiegando tecnica e arte di un
mestiere che si tramanda
in
casa Mazzetti
da oltre 160 anni. Al termine delle visite, che
partiranno ogni mezz'ora per tutta la giornata, gli
ospiti potranno degustare le grappe di Mazzetti
d'Altavilla, guidati da esperti che aiuteranno a notare
differenze e peculiarità delle metodologie di
distillazione e dei diversi vitigni di provenienza.
Grapperie Aperte non finisce
qui! Grande spazio anche al "lato femminile" della
grappa. Dalle 14,00 alle 17,00 l'associazione Donne
della Grappa proporrà infatti un evento nell'evento:
"Alla scoperta della Grappa e dei prodotti tipici
regionali", un abbinamento tra una grappa e un
prodotto gastronomico tipico della zona. Insieme
a Mazzetti d'Altavilla, le Donne della
Grappa presenteranno Intesa - Grappa elevata in
Barrique - con i "Bisù al cacao" - Antica ricetta della
Storica Pasticceria Torti del Duomo di Casale e Valenza.
Nei corridoi dell'azienda
prosegue anche la mostra fotografica "Della Terra e
delle Mani" del fotografo piemontese
Giorgio Sandrone, un viaggio
in bianco&nero nel mondo della
distillazione. L'artista ha immortalato le fasi della
produzione del distillato italiano per eccellenza,
calandosi nel territorio dove nasce
la Grappa Mazzetti d'Altavilla, il
Monferrato. Un percorso intenso fatto di tradizione,
paziente lavoro e attesa.
Giunta alla quinta edizione,
Grapperie Aperte è un'iniziativa dell'Istituto Nazionale
Grappa, organizzata a livello nazionale, che vede
l'apertura di oltre 30 distillerie tra Trentino, Alto
Adige, Piemonte, Valle d'Aosta, Veneto, Lombardia,
Friuli, Toscana e Sicilia. L'Istituto Nazionale Grappa
è stato fondato nel 1996. Attualmente, attraverso gli
Istituti regionali aderenti o direttamente, l'Istituto
Nazionale Grappa rappresenta circa il 70% della grappa
distillata e oltre 100 aziende. All'Istituto Nazionale
Grappa aderiscono l'Istituto Grappa Piemonte, l'Istituto
Grappa della Valle d'Aosta, l'Istituto Grappa Lombarda,
l'Istituto Grappa Veneta, l'Istituto Tutela Grappa del
Trentino, l'Associazione Produttori Grappa dell'Alto
Adige e numerosi produttori singoli.
