TIPICITA' 2007 -
MARCHE
Dal mare alla montagna, i sapori delle Marche si
presentano a TIPICITÀ 2007
Squisitezze delle Marche per tutti i gusti, accompagnate
dai pregiati vini di questa splendida regione distesa
tra gli Appennini e l’Adriatico! Questo, in sintesi, il
leit motiv che caratterizza TIPICITÀ: Festival dei
prodotti tipici delle Marche, una rassegna a
tema enogastronomico che propone una completa panoramica
delle specialità tipiche marchigiane: vini, olio
extravergine d’oliva, salumi, formaggi, legumi e cereali
biologici, dolci tradizionali, frutta e ortaggi, pesce
di mare e d’acqua dolce, pasta, miele, conserve
artigianali, distillati.
Dal
mare alla montagna, le Marche offrono una miriade di
sapori e profumi, dai mille toni e dalle mille
sfumature. Qui s’incontrano e si fondono abitudini ed
usanze appartenenti ad ambienti e culture molto diverse:
l’area montana, l’entroterra collinare, la fascia
costiera depositarie, rispettivamente, della cucina dei
boscaioli e dei pastori, dei contadini, dei pescatori.
Tutto
questo è condensato nella 15a edizione di
TIPICITÀ, una manifestazione caratterizzata
da una particolare formula multitarget, programmata dal
10 al 12 Marzo a Fermo, località
Girola, all’interno di un padiglione fieristico
esteso su una superficie espositiva coperta di 6.000 mq.
Organizzata dal Comune di Fermo - in collaborazione con
la Camera di Commercio di Ascoli Piceno ed altri Enti -
TIPICITÀ si caratterizza come grande
contenitore di eventi. Ricchissimo, infatti, il
palinsesto nel quale si articola: banchi d’assaggio di
vini ed olio extravergine d’oliva, degustazioni guidate
di piatti e prodotti tipici, eventi gestiti dai
professionisti del settore (sommeliers, pasticceri,
gelatieri, cuochi, pizzaioli e panificatori), un intenso
cartellone di convegni e tavole rotonde su tematiche
riguardanti il settore agroalimentare, talk show con
volti noti legati al mondo dell’enogastronomia.
Il
programma della tre giorni marchigiana offre una serie
di invitanti degustazioni, abbinamenti cibo-vino ed
appetitosi eventi, tra i quali:
·
Tipicità Marche Expo.
Area specialistica destinata all’incontro professionale
tra domanda ed offerta di prodotti enogastronomici
tipici delle Marche.
·
TipicitàMarcheTUR: Salone del turismo
enogastronomico marchigiano.
Evento giunto alla 6a edizione che,
accanto alle più significative produzioni tipiche
marchigiane, presenta prodotti turistici appositamente
progettati.
·
Tipicità in blu.
Appetitosa “immersione” nel blu dell’Adriatico, tra i
prelibati piatti della gastronomia marinara delle
Marche, s’impone all’attenzione del pubblico quale
autentico “evento nell’evento” dedicato ai sapori del
mare, animato da tutti i protagonisti della filiera
ittica: pescatori, mercati ittici e cuochi.
Mercatino di Tipicità.
Mostra-mercato allestita lungo un percorso appositamente
concepito per il consumatore finale, all’interno del
quale è possibile degustare ed acquistare, direttamente
dai produttori, le squisite specialità enogastronomiche
tipiche marchigiane di nicchia: olive ascolane,
formaggio di fossa, ciauscolo, maccheroncini di
Campofilone, lonza di fico, vino cotto, salame di
Fabriano, …
·
Verdicchio & Co..
Triangolare tra grandi vini europei: in attesa di
confrontarsi con le produzioni vinicole di altri Paesi
del vecchio continente, il Verdicchio incontra il
Verdejo spagnolo e lo Zelèn sloveno.
·
La fucina della tradizione.
Scenografica area di animazione disposta ad anfiteatro e
dotata di cucina attrezzata "a vista pubblico" che, nei
tre giorni della manifestazione, accoglie l’esibizione
di rinomati chefs.
·
Nel piatto degli altri.Tradizionale
incontro con l’enogastronomia di territori italiani e
stranieri. La 15a edizione si caratterizzerà
per la presenza dell’importante distretto vitivinicolo
della Franciacorta e dell’arcipelago norvegese delle
Isole Lofoten.
·
Le Marche in cantina.
Grande enoteca contenente una selezione dei vini
marchigiani di maggior pregio, allestita nel cuore del
padiglione espositivo in collaborazione con la sezione
marchigiana dell’A.I.S.-Associazione Italiana Sommeliers.
·
Le Marche dell’olio.
Grande vetrina delle varietà di olio extravergine
d’oliva provenienti dai diversi cultivars delle Marche,
allestita all’interno del padiglione espositivo.
·
Teatro dei sapori.
Spazio destinato a presentazioni-spettacolo di piatti,
prodotti, iniziative.
·
Stoccafisso senza frontiere.
Appetitoso evento dedicato ad una “tipicità” dei mari
artici, che è diventato tradizionale protagonista di
gustosi e rinomati piatti appartenenti ad alcune tra le
più significative cucine regionali del Belpaese.
·
Autori di marca.
Premio assegnato ogni anno a realtà del settore
enogastronomico che si sono distinte per aver
contribuito a qualificare l’immagine delle Marche.
TIPICITÀ,
una manifestazione per curiosi, per golosi e per
professionisti, un gustoso appuntamento in grado di
esaudire i desideri dei palati più esigenti!
IL
VINO PROTAGONISTA ALLA 15A EDIZIONE DI
TIPICITÀ.
*
LE
MARCHE IN CANTINA.-Area
dedicata ai vini marchigiani di maggior pregio, gestita
dalla Sezione Marche dell’A.I.S.-Associazione Italiana
Sommeliers. Uno spazio attrezzato dove è esposta una
completa rassegna della produzione vinicola regionale ed
all’interno del quale i visitatori possono conoscere e
degustare i vini marchigiani, con il supporto, la
consulenza e l’assistenza dei sommeliers A.I.S. Una vera
e propria Enoteca delle Marche che permette ad
appassionati ed operatori del settore di avvicinarsi al
mondo del vino in maniera professionale ed approfondita.
*
NEL
PIATTO DEGLI ALTRI.-Ogni
anno Tipicità ospita una realtà straniera
ed una proveniente da un’altra regione italiana.
Nell’epoca della globalizzazione, la manifestazione
simbolo dell’enogastronomia marchigiana viene così ad
assumere un ruolo sempre più importante nella funzione
di facilitare la reciproca conoscenza di culture, anche
tra loro molto lontane, attraverso l’eccezionale veicolo
rappresentato dalla cucina, dalla sua storia e dalle sue
tradizioni. L’ospite italiano del 2007 è il
Consorzio Franciacorta, una delle realtà più
significative e prestigiose del panorama enologico
italiano, mentre l’ospite straniero è la Norvegia
che sarà rappresentata dal suggestivo arcipelago delle
Isole Lofoten.
*
VERDICCHIO & Co.,
INCONTRI TRA GRANDI VINI EUROPEI.-Un
ambito che vuol promuovere approfonditi incontri tra
grandi tipologie di vini che, anche se prodotti in Paesi
diversi, presentano caratteristiche simili. Il progetto
è nato per celebrare il più famoso vino marchigiano, il
Verdicchio, che si è affermato ben oltre i
confini nazionali imponendosi all’attenzione ed
all’apprezzamento dei “cultori della disciplina” come il
“miglior vino da pesce d’Europa”. Il programma di questo
evento si articola in degustazioni professionali
parallele di Verdicchio, dello spagnolo
Verdejo e del Zélen sloveno ed in proposte di
abbinamento ai prodotti tipici dei rispettivi territori
d’origine.
*
ATTIVITÀ CONVEGNISTICA-Il
programma congressuale di Tipicità prevede
seminari di studio che esplorano problematiche e
sviluppi recenti del settore vitivinicolo.
