Chi è alla ricerca del piatto tradizionale cucinato
con i prodotti della terra del contadino non dovrà
mancare a S. Croce di Roccaromana a pochi chilometri
da Caserta, raggiungibile dall’Autostrada A1 uscita
Caianello o Dalla Telesina uscita Baia e Latina.
Siamo all’inizio dell’estate e con le belle serate
all'aria aperta, ritornano gli appuntamenti
enogastronomici e culturali che permetteranno di
assaporare le gustose e genuine ricette tipiche
rurali e consentiranno di apprezzare le ricchezze
artistiche e paesaggistiche di Roccaromana.
Apre il calendario delle sagre l'Associazione S.
Croce con la 8a Edizione della "Sagra della Pasta
e fagioli" nella frazione di S. Croce il 09 e
il 10 Giugno 2007. La pasta con i fagioli, piatto
povero della tradizione locale, consiste nella
preparazione dei “ tagliarielli” impastati
solo con farina di grano duro e acqua,tagliati a
mano e conditi con un leggero sugo di pomodoro dove
sono stati cucinati pezzetti di cotechino di maiale
e poi mischiati ai fagioli quasi a fine cottura.
Questo il piatto principale proposto.
Come ormai da diversi anni, l'Associazione S.Croce
ci propone i semplici piatti contadini che
rispettano gli ingredienti genuini delle antiche
ricette, accompagnati con del buon vino, pizzette
fritte o crostini con olio locale, salsicce,
prosciutto, formaggi, ciambelle dolci, noci, miele,
castagne ed altre gustose tipicità. Nel centro
storico di un piccolo borgo, ai piedi del
MonteMaggiore, si prepareranno anche quest'anno
stands enogastronomici ed artigianali, si ballerà
il liscio , si canterà e.... si respirerà aria
fresca e salubre all'insegna della gioia, della
tranquillità e del divertimento. Lo spirito della
serata è ancora una volta quello di mostrare ciò che
questa piccola realtà ancora possiede: la vita
semplice della sua gente che conserva orgogliosa le
abitudini, la cordialità, la fierezza dell’identità
rurale.
Tra le varie manifestazioni e festività, questa è la
più attesa perché richiama da molte località vicine
e lontane gli amanti della cultura agreste e delle
tradizioni contadine.
Per i
Santacrociari, queste serate sono un
momento di festa e di divertimento intriso di
tradizione culinaria.
Per ulteriori informazioni
www.roccaromana.info
