L’appuntamento si terrà venerdì 31
agosto, con visita guidata ad una delle perle del
panorama museale senese
Festa del Cacio: gustosi scambi tra
pecorino e miele nel chiostro del Museo
“Assaggi intelligenti e sensate esperienze con
pecorini ed altre bontà” sarà l’appuntamento che
domani, venerdì 31 agosto a partire dalle ore 17
vedrà uniti, in un interessante connubio per il
palato, due prodotti d’eccellenza del territorio
della Val d’Orcia: il pecorino ed il miele. La
seconda giornata della Fiera del Cacio di Pienza
aprirà dunque le porte a La settimana del miele di
Montalcino – dal 7 al 9 settembre – attraverso
un’originale degustazione organizzata all’interno
del chiostro del Museo Diocesano di Pienza, in
collaborazione con il Comune di Montalcino; la
Provincia di Siena; la Regione Toscana la Comunità
Montana Amiata-Val d’Orcia; l’Associazione Italiana
per l’agricoltura biologica. la Condotta Slow Food
Montepulciano-Chiusi e il Sistema Museo.
Lo
zucchero presente nel miele renderà assai gustoso
l’abbinamento con il formaggio pecorino, trovando in
esso un complementare interessante per esaltare le
caratteristiche di entrambi i prodotti. Durante la
degustazione sarà possibile assaggiare i vari
accostamenti proposti, unendo al piacevole connubio
gustativo tra varietà di miele e pecorini la visita
guidata al Museo Diocesano, che rappresenta una
delle perle nel panorama museale senese. Della forza
delle produzioni minori ne parleranno Claudio Del
Re, della Regione Toscana, che si soffermerà sulle
produzioni del pecorino e del miele come corpo e
sostanza delle eccellenze toscane del vino e
dell’olio; Giuliano Simonetti,presidente
della Comunità Montana Amiata Val d’Orcia; Marco Del
Ciondolo, sindaco di Pienza; Maurizio Buffi, sindaco
di Montalcino; Claudio Serafini, assessore al
turismo e al commercio del Comune di Pienza e Hubert
Ciacci, presidente dell'Apicoltori Siena Grosseto e
Arezzo.
Le
degustazioni, organizzate con la collaborazione
dell’Aiab, andranno avanti anche nei pomeriggi di
sabato 1 e domenica 2 settembre: in taglieri di
legno d’olivo saranno disponibili all’assaggio
selezioni di formaggi biologici e salumi. La visita
guidata al Museo Diocesano inizierà alle ore 17.30,
con possibilità di usufruire di un biglietto
ridotto. Con venerdì 31 agosto, infine, partirà
anche l’allestimento di banchi di pecorino lungo il
Corso Il Rossellino a cura degli espositori pientini,
rinnovando la bella tradizione che va avanti con
successo da decenni. La serata si concluderà in
Piazza Pio II, dove, a partire dalle ore 21 le
contrade festeggeranno tra note musicali e pecorini
offerti delle aziende pientine.
