A partire da lunedì 1 ottobre, per tutta la
settimana, presso l’Enoteca
Il Tralcio di Monopoli (Bari), sita in
Via Manin 33, si svolgeranno gratuite
degustazioni di prodotti salentini.
La
manifestazione chiude il lungo percorso già
iniziato nel 2006 quando
nel corso di Miwine fu proprio Il Salento a
conseguire Il Premio al Territorio, che Vinarius,
l’Associazione delle Enoteche Italiane celebra
con cadenza biennale.
Gli fu
attribuito con la seguente motivazione: Il
Salento ha saputo testimoniare, partendo dal
vino, capacità innovative e moderne unite al
rigoroso rispetto del passato e delle
tradizioni. Lo scorso maggio molti degli stessi
enotecari sono stati ospiti del Territorio
Salento, che ha visto alternarsi: convegni,
premiazioni, degustazioni ecc.
La
manifestazione di
ottobre presso la Nostra Enoteca, rappresenta
quindi solo l’ultimo step del riconoscimento al
Salento, caratterizzato da una settimana di
degustazioni e promozioni dei vini e dei
prodotti salentini; arrivano i vini da
Negroamaro,
il vitigno più diffuso ed antico, dal quale si
ricavano alcuni tra i migliori rossi e rosati
d’Italia, dell’Aleatico,
il cosiddetto “Vino da meditazione”, la
Malvasia nera
o
bianca e poi lo straordinario
Primitivo di
Manduria.
Il tutto
affiancato da pomodorini secchi sott’olio, frise,
(pane biscottato che, dopo essere stato messo a
bagno in acqua, si condisce con pomodoro, olio,
rucola e origano) puccia e uliate, (pane condito
con olive nere, cipolle, pomodorini e un pizzico
di peperoncino) e molto ancora.
E come ogni
pasto che si rispetti, nella degustazione sarà
incluso l’assaggio di un prodotto dalla storia
millenaria:l’olio
d’oliva, l’oro liquido, che nel Salento, dove ci
sono già 2 Dop, acquista un sapore ed un profumo
gradevole e invitante.
Comunicato stampa a cura dell’Enoteca Il
Tralcio di Pierluigi Pipoli – Monopoli (Bari)
Info 080.9301366 –
www.enotecailtralcio.it
–
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