Balsamico & Solidale a Gusto Balsamico

Lunedì 8 ottobre l’iniziativa in sinergia tra Aceto Balsamico del Duca e Ghanacoop

che premia uno studente della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni

Balsamico & Solidale è l’iniziativa internazionale che lunedì 8 ottobre (ore 13) andrà in scena a Gusto Balsamico, la rassegna dedicata agli aceti dal mondo e all’agrodolce, in cartellone a ModenaFiere dal 5 all’8 ottobre 2007.

Con Balsamico & Solidale, Aceto Balsamico del Duca e Ghanacoop, le due aziende da un progetto di co-marketing che abbina ananas certificato Fairtrade di Ghanacoop tagliato a cubetti e Aceto Balsamico di Modena del Duca, rinnovano la loro sinergia premiando con una borsa di studio un alunno della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni (Mo) che preparerà il piatto più originale, abbinando l’Aceto Balsamico del Duca e l’ ananas di Ghanacoop. Quattro sono i finalisti già selezionati dalla Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni che si sfideranno lunedì 8 ottobre tra i fornelli del padiglione B - stand I 10:

- Margaret Apprey, con Insalata di fagioli dall’occhio nero, aceto balsamico di Modena e ananas

- Laura Sitzia, con Gnocchetti di zucca con ananas, speck e aceto balsamico di Modena

- Kristina Luca, con Filetto di mora romagnola con cuore di ananas e aceto balsamico di Modena

- Ilaria Mancini, con Sfogliatine all'ananas con granite all’aceto balsamico di Modena

A decretare il vincitore di Balsamico & Solidale sarà una qualificata giuria composta dal popolare conduttore televisivo Red Ronnie, dall’attaccante ghanese Gyan Asamoah (Udinese), da rappresentanti di Aceto Balsamico del Duca e di Ghanacoop, da giornalisti specializzati del comparto enogastronomico, da buyer della grande distribuzione e da ristoratori.

Balsamico & Solidale nasce dall’impegno congiunto di Aceto Balsamico del Duca e Ghanacoop: due imprese che hanno deciso di proporre sul mercato l’innovativo abbinamento tra l’ananas, un frutto assai apprezzato in Occidente per le sue proprietà organolettiche, e l’aceto balsamico, uno dei condimenti simbolo del made in Italy, ma che allo stesso tempo sono da sempre in prima fila quando si tratta dell’impegno in iniziative solidali.

«Quello tra il nostro aceto balsamico e le ananas di Ghanacoop è senza dubbio un abbinamento insolito – osserva Alessandra Grosoli, contitolare di Aceto Balsamico del Duca – ed è per questo che abbiamo pensato che nessuno, meglio degli chef del futuro, in particolare quelli della Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni, avrebbero potuto interpretare e sviluppare questo accostamento».

«Balsamico & Solidale – osserva Thomas McCarthy, Presidente di Ghanacoop – è meritevole d’attenzione per due ragioni: prima di tutto perché sostiene uno studente della Scuola Albergiera e di Ristorazione di Serramazzoni, poi perché sperimenta in cucina l’abbinamento tra l’ananas di Ghanacoop e l’Aceto Balsamico del Duca».

Balsamico & Solidale: lunedì 8 ottobre ore 13 presso Gusto Balsamico (padiglione B - stand I 10)

BALSAMICO & SOLIDALE A GUSTO BALSAMICO