Tipicando 2007:
dal 22 aprile al 25
novembre
Spiagge, colline,
montagne, città, piccoli borghi, rocche,
castelli, santuari, abbazie, musei,
aziende agricole, prodotti tipici…
questo e molto di più a TIPICANDO.
Venti itinerari alla
scoperta dell’entroterra marchigiano per
immergersi in una realtà sospesa nel
tempo dove cultura, storia, arte,
tradizione e natura si fondono con i
profumi, i sapori e i colori di un
paesaggio rurale intatto e carico di
suggestioni per regalare ai visitatori
emozioni uniche e indimenticabili.
Tipicando
è un’iniziativa nata nel 2005 che
prevede una serie di itinerari mirati a
portare i visitatori alla scoperta
dell’entroterra e delle sue tradizioni:
dalla produzione artigianale dei
prodotti tipici agli antichi mestieri ai
borghi e ai luoghi sconosciuti ai più.
Realizzato dall’associazione Culturale
PerCorsi Paralleli, il progetto ha visto
in questi due anni di attività la
collaborazione di alcuni enti pubblici
tra cui L’assessorato al Turismo della
Provincia di Ancona, la CIA Ancona, il
Call Center Alta Marca, STL Misa Esino
Frasassi, Associazioni albergatori di
Senigallia ed alcuni Comuni.
Un’attenta selezione dei
luoghi e delle aziende ha permesso di
offrire un prodotto di elevata qualità,
fruibile non solo dai turisti e
viaggiatori che si recano in
villeggiatura nella nostra Regione, ma
anche da coloro che abitano il
territorio e desiderano conoscerne le
sua caratteristiche
Ogni itinerario è
incentrato su un’eccellenza del
territorio che può essere sia prodotto
tipico che una realtà storico-culturale,
archeologica o naturalistica.
Nel caso dei prodotti
tipici si parte da una visita ad
un’azienda agricola nella quale vengono
spiegati i processi di lavorazione delle
materie prime e si assiste (quando
possibile) alla trasformazione delle
stesse in prodotto finale. A questa
breve parte “didattica” segue una
degustazione guidata in cui è possibile
assaggiare i vari prodotti dell’azienda
e anche acquistarli. Questo perché tra
le finalità di TIPICANDO c’è anche
quella di avvicinare il potenziale
consumatore non solo al prodotto, ma
anche e soprattutto al produttore e al
processo di produzione che sono spesso
sconosciuti a chi fa acquisti nei
supermercati. In tal modo si
sensibilizza il consumatore all’acquisto
responsabile e si permette al produttore
di ampliare la diffusione e la
commercializzazione dei propri prodotti.
La componente
culturale è rappresentata dai musei,
centri storici, mostre o eventi
presenti, convegni tematici, ricorrenze
tradizionali e folkloristiche che
vengono sempre inseriti all’interno dei
vari itinerari.
Primo appuntamento di
TIPCIANDO
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domenica 29 aprile
itinerario: C’ERA UNA
VOLTA...IL FORMAGGIO
Visita ad un'azienda
agrocasearia per assistere alla
mungitura, alla lavorazione del latte e
alla realizzazione del formaggio,
pranzo, passeggiata guidata nell’area
archeologica di Ostra Antica alla casa
di terra e al centro storico di Ostra
Vetere.
durata:
intera giornata con pranzo
luogo:
Vaccarile di Ostra, Ostra Vetere
mezzo di trasporto:
auto propria
tema:
prodotti tipici, archeologia e storia
del territorio
Quota di partecipazione:
adulti
30 €
ragazzi 6-12 anni
22,50 €
bambini 0-5 anni
GRATIS (pranzo
non compreso)*
* Possibilità di pranzo a
10 € da segnalare al momento della
prenotazione.
la quota comprende:
visite
guidate, degustazioni e pranzo
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
entro GIOVEDì 26 APRILE
PER INFORMAZIONI e
PRENOTAZIONI:
320.0971943 o info@percorsiparalleli.it
L’itinerario verrà annullato se non si
raggiungerà un minimo di 10 adulti
e/o ragazzi partecipanti. In caso di
annullamento l’organizzazione si curerà
di contattare i partecipanti.
Approfondimento su “
C’ERA UNA VOLTA…IL FORMAGGIO ” :
La tradizione casearia ha
radici antiche che si perdono nella
notte dei tempi. Il documento più antico
che testimonia con particolare
precisione le fasi di lavorazione del
latte si può ammirare nel bassorilievo
di civiltà Sumera denominato “Fregio
della latteria”, che risale al III
millennio a.C., dove sono rappresentati
i sacerdoti (esperti caseari dell'epoca)
nei diversi momenti applicativi della
tecnica casearia. Nel tempo questo
prodotto è stato utilizzato da tutte le
civiltà e in tutte le epoche poichè
rappresentava un ottima scorta di
calorie e proteine utilizzabili anche in
periodi in cui altrimenti non sarebbe
stato possibile averli.
Oggi il formaggio è
diffusissimo in tutto il territorio
nazionale in moltissime varietà
regionali. Nelle Marche i formaggi
tipici vanno dalla famosa caciotta
d’Urbino, al bazzotto di Senigallia, al
formaggio di fossa ma alcuni giovani
casari sperimentano nei loro laboratori
nuovi prodotti sposando la tradizione
con l’innovazione e la creatività come
nel caso di una piccola azienda a
conduzione familiare situata nelle
dolci colline dell’entroterra
marchigiano dove sono nati prodotti
unici e straordinari come il
Caserotto, formaggio con olio
extravergine di oliva; la Luna Nera,
delizioso formaggio a pasta morbida con
Lacrima di Morro d’Alba DOC all’interno;
il Ciocco Forma, morbida crema di
formaggio ricoperta da un croccante
strato di cioccolato; e tanti altri
prodotti più tradizionali come la
ricotta, il pecorino fresco e stagionato
e molto altro ancora.
La singolarità di questa
visita sta non solo nell’assistere ai
processi di lavorazione e trasformazione
del latte ma anche nel provare
con le proprie mani come si realizza un
formaggio fresco da degustare appena
pronto e giudicare, con il sorriso
sulle labbra, il proprio lavoro più o
meno riuscito. Assistere alla mungitura
delle caprette sarà per i bambini un
divertimento in più.
Dopo aver degustato i
prodotti di qualità dell’azienda
agrocasearia ci si sposta per pranzo
lungo le sponde del fiume Misa dove la
signora Orietta prepara per i suoi
ospiti ottimi piatti tradizionali a base
di prodotti tipici locali.
Dopo pranzo una breve
passeggiata tra le rovine di quella che
fu l’antica città di Ostra vi
farà scoprire la grandezza e
l’importanza di questa zona dove grazie
alle varie campagne di scavi sono venuti
alla luce i resti di un tempio e di un
teatro che doveva avere un diametro di
45 metri; i resti di un grande edificio
termale a pianta quadrangolare con
fronte di 59 metri costituito da almeno
12 ambienti, alcuni con pavimento a
mosaico e i resti di un insediamento
rustico di età romana del I secolo d.C.
Ci si sposta sempre lungo
il Misa per vedere uno dei pochi esempi
rimasti di costruzione rurale; la
casa di terra testimonianza ancora
intatta di come si viveva da poveri
all’inizio del secolo scorso. Ultima
tappa di questo viaggio è lo splendido
centro storico di Ostra Vetere
città fondata nel medioevo dagli
abitanto di Ostra Antica in fuga dopo la
distruzione della città. colpisce subito
per il suo profilo caratterizato dai
bellissimi campanili che svettano sulle
altre costruzioni. Una passeggiata per
le vie del centro tra le strette viuzze
e gli splendidi palazzi antichi, vi
regalerà emozioni di incomparabile
bellezza.
PROSSIMI APPUNTAMENTI:
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domenica 6 maggio
itinerario: SULLE ORME
DEI FOLLETTI
Visita guidata e attività
ludiche nel Bosco dei Folletti
per una giornata dedicata alle famiglie
e a tutti coloro che credono nelle
favole e amano sognare. Pranzo in
compagnia dei folletti che doneranno un
grazioso ricordo della giornata a
tutti i bambini.
durata:
intera giornata con pranzo
luogo:
Urbania
mezzo di trasporto:
auto propria
tema:
natura e tradizioni
rurali
Quota di partecipazione:
adulti
30 €
ragazzi 6-12 anni
22,50 €
bambini 0-5 anni
GRATIS (pranzo
non compreso)*
* Possibilità di pranzo a
10 € da segnalare al momento della
prenotazione.
la quota comprende:
visita
guidata al bosco dei folletti, alla
fattoria didattica e all’orto botanico,
attività ludiche, pranzo e merenda.
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
entro GIOVEDì 3 MAGGIO
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domenica 13 maggio
itinerario: VINO, ORCI &
ROCCHE’nrolll
Visita al museo degli
orci e degli orciai di Barchi e al
centro storico del piccolo castello.
Visita ad un’azienda di Bianchello del
Metauro, pranzo con degustazione di vino
e visita guidata al castello di Mondavio
e alla sua rocca.
durata:
intera giornata con pranzo
luogo:
Barchi/Mondavio
mezzo di trasporto:
auto propria
tema:
prodotti tipici, storia
del territorio e tradizioni rurali
Quota di partecipazione:
adulti
30 €
ragazzi 6-12 anni
22,50 €
bambini 0-5 anni
GRATIS (pranzo
non compreso)*
* Possibilità di pranzo a
10 € da segnalare al momento della
prenotazione.
la quota comprende:
visite
guidate, ingressi ai musei, degustazione
e pranzo
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
entro GIOVEDì 10 MAGGIO
