Il
primo ed il secondo weekend di settembre
(domenica 2 e nei giorni 7/8/9) avrà luogo la
tanto rinomata “Sagra dei crotti”
di Chiavenna (situata in Provincia di Sondrio,
fra il Lago di Como e la Svizzera).
“I crotti”
formano degli insiemi edilizi ed urbanistici
assai suggestivi, incastonati fra le rocce,
addossati gli uni agli altri. Sono cantine
naturali formatesi sotto i massi di antiche
frane da cui spira il "sorel", una corrente
d'aria a temperatura costante, fresca d'estate e
tiepida d'inverno, che rende l'ambiente ideale
per la maturazione del vino e la stagionatura di
salumi ed insaccati.
In questi
luoghi viene offerta una
cucina genuina
e ricca di tradizione in un
ambiente tipico a cui non manca un tocco di
raffinatezza.
Per valorizzare i crotti,
soprattutto quelli di
Chiavenna
(località Pratogiano), nacque nel 1956 la
Sagra dei crotti, che fino al 1960 fu un
complemento di una gara podistica a carattere
nazionale e che dal 1965 vive come
manifestazione autonoma per due fine settimana
all’insegna della gastronomia e della cultura
valchiavennasca.
