31 maggio – 3 giugno 2007
Missoltino Days,
quattro giorni all’insegna del gusto, della buona
cucina, della cultura, dello spettacolo, della
solidarietà e.. al sapore di “missoltino”, nome che
indica l’agone, uno dei pesci più caratteristici del
Lago di Como, dopo che è stato sottoposto ad un
particolare trattamento di essiccazione.
Dal 31 maggio al 3 giugno Cernobbio
e la sua Riva diventeranno il punto d’incontro per
chi vorrà scoprire e riscoprire le tradizioni, non
solo culinarie, del Lago di Como.
L’obiettivo della manifestazione – giunta alla sua
quarta edizione e organizzata dal Comune di
Cernobbio, con il
patrocinio
e i contributi della Regione Lombardia e
della Provincia di Como -
è promuovere a livello nazionale la
conoscenza del prodotto tipico e di qualità, delle
tradizioni e delle culture, con momenti di
approfondimento ed intrattenimento per grandi e
bambini. Quest’anno in particolare sono in programma
un festival di musica giovanile, un
concorso per minicuochi (rivolto ai bambini delle
scuole elementari),
cene a tema – con menù “fiorito” e menù
rinascimentale – e incontri con scrittori e
giornalisti.
Dall’1 al 3 giugno, inoltre, si terrà
la prima edizione di “Dilagano i fiori”,
mostra mercato di fiori, piante ed essenze ispirata
ai giardini romantici del Lago di Como e organizzata
in collaborazione con la Società Ortofloricola
Comense.
La
scelta di organizzare “Dilagano i fiori”
proprio a Cernobbio – simbolo nel mondo del Lago di
Como - è una scelta per nulla casuale: il
florovivaismo comasco, inteso anche nelle sue
accezioni più artistiche, si è infatti sviluppato in
maniera così rigogliosa proprio grazie alla presenza
di un gran numero di ville – e quindi di giardini –
affacciate sul Lario.
Il
risultato degli interventi florovivaistici
succedutisi nel corso dei secoli, che oggi ci è
possibile scorgere in alcune delle principali ville
del Lago di Como (Villa d’Este a Cernobbio, Villa
Balbianello a Tremezzo, Villa Carlotta a Menaggio,
Villa Melzi a Bellagio), è il cosiddetto “giardino
romantico”, che, a partire dal 1800, rinnovò
definitivamente l’aspetto del paesaggio comasco.
Come da tradizione, “Missoltino Days” sarà chiuso il
3 giugno con una gara di cucina tra squadre
composte da alcuni dei più importanti chef
italiani (tra di essi, Ettore Bocchia,
Fabrizio Cadei, Carlo Cracco, Giancarlo Morelli,
Norbert Niederkofler) e da vip del mondo
dello spettacolo per l’assegnazione, dopo
attenta valutazione di gusto e di estetica da parte
di una giuria tecnica di qualità, del premio
“Missoltino d’Oro 2007”: i piatti cucinati nel
corso della gara entreranno nel menù di una cena
di gala benefica che si terrà nella splendida
Villa Erba di Cernobbio, e il cui ricavato verrà
devoluto interamente in solidarietà alla
Associazione Comocuore, che si occupa di
prevenzione delle malattie cardiovascolari, e alla
Cooperativa Sociale Il Sorriso, centro di
accoglienza socio educativo per persone diversamente
abili.
PROGRAMMA
Giovedì 31 maggio
In
piazza, a partire dalle ore 18, serata dedicata ai
giovani con aperitivi e cena in Riva.
ore 21:00
Presentazione del concorso per gruppi musicali
emergenti under 25 “Cernobbio Musica Giovani (CMG)”
A seguire Music Fest live and dj.
ore 22.00
Tra Liga e realtà in concerto – Tributo a Ligabue.
Venerdì 1 giugno
ore 14.00
Apertura di “Dilagano i fiori”, mostra mercato di
fiori, piante ed essenze ispirata ai giardini
romantici del Lago di Como.
ore 20.00
Cena a tema in Riva: “Tra Medioevo e Rinascimento:
le ricette di Mastro Martino da Como”, menu
rinascimentale in occasione del quarto centenario
della morte del Cardinale Tolomeo Gallio. La cena
sarà introdotta da una presentazione di Franco
Soldaini, direttore Istituto Alberghiero “G. Brera”
di Como che ha curato l’attualizzazione delle
ricette originali, sia negli ingredienti sia nelle
dosi, per poterle riproporre sulla tavola dei giorni
nostri.
MINESTRE – Per fare una
minestra estiva
PRIMI PIATTI – Ravioli in
tempo di carne
CONTORNI – Zucchine fritte,
Fava fritta, Torta di bietole
SALSE –Salse di finocchio,
Salsa al sapor bianco
FRITTELLE E UOVA –
Frittelle di salvia
PESCE – Trote grosse
CARNE – Per far un buon
arrosto
DOLCI – Torta alla tedesca,
Zabaglione buono
(€
35,00 bevande incluse, prenotazione obbligatoria
allo 031.343234)
Sono previste consumazioni extra menu con piatti
tipici lariani e lombardi.
ore 21.30
Spettacolo degli sbandieratori dell’Associazione
“Sbandieratori e musici lariani”.
Conferenza multimediale con lettura di testi e
intermezzi di musica rinascimentale: “Il Cardinale
Tolomeo Gallio e la gastronomia” con Oscar Tajetti,
coordinatore delle celebrazioni del quarto
centenario della morte del Cardinale Tolomeo Gallio.
Sabato 2 giugno
Dalle ore 10.00 alle ore 23.00 prosegue “Dilagano i
fiori”, mostra mercato di fiori, piante ed essenze
in Riva.
ore 12.00
Pranzo self-service con piatti tipici.
ore 16.00
Finalissima del Concorso per minicuochi: i sei
bambini finalisti cucineranno assistiti dagli chef
il piatto in gara. Giochi e animazioni per tutti i
bambini presenti.
ore 18.30
Incontro “I fiori e l’arte della cucina: un fiore
vale l’altro?” con Lina Marenghi, autrice del libro
“Cucinare con i fiori”, Alfredo Ratti, esperto di
fiori, e Anna Zottola, responsabile formazione della
Fondazione Minoprio.
ore 20.00
Cena a tema in Riva : menu fiorito
Antipasto
- Bresaola capricciosa,
Crescenza al geranio
Primo
- Risotto alla calendula
Secondo
- Coniglio alla lavanda
Contorno
- Insalata mista di campo e
verdure grigliate
Dolce
- Crostata con marmellata di rose
(€
30,00 bevande incluse, prenotazione obbligatoria
allo 031.343234).
Sono previste consumazioni extra menu con piatti
tipici lariani e lombardi.
Ore 21:00
Musica dal vivo e festa danzante con il gruppo
musicale "New Dreams".
Domenica 3 giugno
Dalle ore 10.00 alle ore 23.00 prosegue “Dilagano i
fiori”, mostra mercato di fiori, piante ed essenze
in Riva e “Agrimercato” degli agricoltori comaschi a
cura di Coldiretti Como-Lecco.
ore 10.00 e ore 11.00
Visite guidate al parco di Villa Erba (max. 25
persone solo su prenotazione al n. 031-343.234)
ore 11.00
Degustazione di prodotti tipici e locali a cura di
Coldiretti Como-Lecco.
ore 12.00
Pranzo self-service con piatti tipici lariani e
lombardi.
ore 17.00
Incontro “Alimentazione e territorio” a cura di
Coldiretti Como-Lecco.
ore 19:30
Cena di Gala benefica in Villa Erba
con l’assegnazione del premio nazionale “Missoltino
d’Oro”
rappresentato dall’opera dello scultore Nicola
Salvatore.
Si
sfideranno (gara pomeridiana a “porte chiuse”) tre
personaggi del mondo dello spettacolo e della
canzone italiana affiancati da alcuni tra i più
rinomati Chef del panorama gastronomico mondiale:
Claudio Sadler, (Ristorante Sadler – Milano),
Fabrizio Cadei (Grand Hotel Principe di Savoia –
Milano) e Carlo Cracco (Ristorante Cracco Peck –
Milano).
La
giuria sarà presieduta dal vincitore dell’edizione
2006 Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus –
San Cassiano).
I
piatti cucinati nel corso della gara entreranno nel
menù della cena insieme agli antipasti e ai dessert
dei “padroni di casa” Luciano Parolari (Grand Hotel
Villa D’Este – Cernobbio)e Ettore Bocchia (Villa
Serbelloni – Bellagio).
Il
ricavato verrà devoluto interamente in solidarietà:
alla Associazione Comocuore, che si occupa di
prevenzione delle malattie cardiovascolari, e alla
Cooperativa Sociale Il Sorriso, centro di
accoglienza socio educativo per persone diversamente
abili.
Conducono la serata:
Giancarlo Morelli,
chef e patron dell’Osteria del Pomiroeu di Seregno
Rudy Zerbi,
General Manager Sony & BMG
(€
150,00 - prenotazione obbligatoria allo 031.343234).
Cernobbio dà così il via alla stagione estiva che,
da giugno in poi, sarà sempre ricca di avvenimenti
“saporiti”, divertenti e all’insegna della cultura e
dell’arte in riva al lago di Como.
Ingresso libero, ad eccezione di
aperitivi, pranzi e cene.
Informazioni e prenotazioni: tel.
031.343234 – www.comune.cernobbio.co.it
Media Partner della manifestazione:
Radio Marconi
CiaoComo Radio
Ufficio stampa:
Ellecistudio Como – tel. 031.301037
fax 031.299028 e-mail:
ellecistudio@ellecistudio.it
