L'ASCOM, Associazione
Commercianti di Belluno, ha il piacere di segnalare
che nei giorni sabato 17 e domenica 18 novembre
prossimi, nella splendida cornice di Piazza dei
Martiri, a Belluno, si terrà la terza edizione di
“PASTIN IN PIAZZA”.
La manifestazione è dedicata al PASTIN, uno dei
prodotti più tradizionali della provincia di
Belluno.
Il PASTIN è un impasto misto di carne tritata di
maiale e di manzo, salata ed arricchita di spezie,
aromi e talvolta vino. Se appena preparato lo si può
consumare crudo, spalmato sul pane, oppure cucinato
in padella o alla griglia, classicamente abbinato
alla polenta. Nei molti ristoranti bellunesi viene
ora proposto in abbinamento anche anche gustosi
primi piatti quali paste e risotti e legato ad altri
prodotti tradizionali quali i formaggi bellunesi, le
noci ed altro ancora. Il PASTIN si presta insomma ad
una molteplicità di usi che lo rendono un prodotto
estremamente eclettico.
Nel grande tendone riscaldato di Piazza dei Martiri
i Macellai associati all'ASCOM proporranno il Pastìn
in abbinamento alla Polenta cucinata dalla
Cooperativa La Fiorita di Cesiomaggiore (piccolo
Comune della pedemontana bellunese) con la farina -
molita a pietra - di Mais Sponcio, presidio Slow
Food, tipico della zona. La stessa Cooperativa La
Fiorita proporrà le patate D.E.C.O. di propria
produzione.
Prelibati vini e la birra artigianale prodotta da
Artebirraia di Seren del Grappa (BL) completeranno
l'offerta.
Si segnala poi che in contemporanea a Pastìn in
Piazza, sempre in Piazza dei Martiri, si terrà la
prima edizione del Mercato della Strada dei Formaggi
delle Dolomiti Bellunesi.
BELLUNO È AMBIENTE
Un centro storico artistico pedonale a misura
d'uomo.
Una dolce ed incontaminata periferia rurale.
Una corona di montagne di impareggiabile bellezza e
suggestione.
BELLUNO È ARTE
Uno scrigno di palazzi, porte antiche, storiche
fontane e chiese secolari.
Un'imperdibile mostra di interesse internazionale:
TIZIANO. BELLUNO L'ULTIMO ATTO.
BELLUNO È GUSTO
Pastìn in Piazza 3^ edizione (Piazza dei Martiri 17
– 18 novembre 2007) Mercato “Strada dei Formaggi
delle Dolomiti Bellunesi” (Piazza Martiri
17 – 18 novembre 2007)
La cucina tipica e nostrana de ristoranti di Belluno
centro e periferia
Per informazioni: www.ascombelluno.it/pastin o
chiamare Francesco De Toffol, segreteria sindacale
Ascom Belluno, tel. 0437 215111, fax 0437 25736,
email f.detoffol@ascombelluno.it
