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FESTA DEL VINO -
Quarta Edizione
Sabato 7 ottobre 2006 - Santa
Lucia (Cervaro)
Nei Pressi Dell 'Associazione
Culturale Santa Lucia
a partire dalle ore 17:30
www.santaluciacervaro.it
Oltre al famoso olio di oliva,
altra tradizione di Cervaro è rappresentata dai
suoi pregiati vini, la cui coltura risale a
tempi immemorabili.
Fino al passaggio del fronte della Seconda
Guerra Mondiale le campagne cervaresi, sia nella
parte alta che, soprattutto, in quella bassa e
leggermente collinare al confine con il
territorio del comune di Cassino e della
provincia di Caserta, erano note per le loro
produzioni di vino rosso, da sempre apprezzato e
ricercato per le sue caratteristiche
organolettiche, tipiche di un vino robusto e di
sostanza.
La tradizione orale, tramandata dagli anziani
del posto, menziona di vasti appezzamenti
coltivati a vite, con il metodo tradizionale
della pergola.
Lunghe file di carri trainati da potenti coppie
di buoi e carichi di botti colme del pregiato
liquido, una volta terminato il processo di
vinificazione, prendevano la via del Casertano,
per rifornire le mescite e le locande situate in
quel territorio.
Le distruzioni collegate agli eventi bellici
comportarono la perdita di una notevole parte
dei vigneti: a ciò si accompagnò il progressivo
spopolamento delle campagne, a causa dei
fenomeni migratori legati alla carenza di
lavoro.
La coltivazione dei vigneti e delle altre
coltivazioni fu sempre più legata alla
collaborazione degli emigrati con i loro
genitori, rimasti sul posto a custodire gli
ultimi animali e le case contadine.
A tutt’oggi, resistono appezzamenti molto
frammentati ma non per questo di minore qualità:
alla coltivazione dei vitigni tradizionali
(Merlot, Barbera, Barletta, Montepulciano,
Malvasia, Trebbiano) si aggiungono esperimenti
di introduzione di vitigni pregiati provenienti
dai territori circostanti, quali l’Aglianico e
la Falanghina.
Oggi, alcuni coltivatori portano avanti, con
orgoglio e tenacia, la tradizione vinicola
locale, nella consapevolezza che questo sforzo
sia dovuto alla memoria dei nostri anziani, il
ricordo dei quali torna vivido in occasione
delle feste tradizionali legate al periodo della
vendemmia e della produzione del vino nuovo.
L'
Associazione Culturale "Santa Lucia", continuando
nell'opera di conservazione e valorizzazione delle
tradizioni e della cultura locale, propone la Quarta
Edizione della Festa del vino - Ottobre 2006, nel
corso della quale sarà possibile degustare vini di
produzione locale, piatti tipici e partecipare ad
iniziative di rivisitazione della cultura
vitivinicola.
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