TORNA A MANTOVA “SALAMI E SALUMI”
IL
6, 7 E 8 OTTOBRE 2006
LA
PIU’ IMPORTANTE RASSEGNA NAZIONALE DELLA NORCINERIA
ITALIANA
Comunicato stampa
Salami
e Salumi cala il poker. Il 6, 7 e 8 ottobre prossimi,
infatti, sarà di scena la quarta edizione della
manifestazione dedicata ai prodotti della salumeria
nazionale. Teatro dell’evento: Mantova.
La
città che vide all’opera i più grandi geni del
Rinascimento (il 13 settembre si aprirà a Palazzo Te la
mostra su Andrea Mantegna, poliedrico genio al servizio
dei Gonzaga) si addobba a festa e ospita, nelle vie e
nelle piazze del centro storico (piazza Erbe, piazza
Broletto e piazza Sordello) le specialità della
norcineria.
Una
esposizione-degustazione dei salumi più conosciuti, da
sua maestà il prosciutto crudo di Parma e di S. Daniele,
ai salami che vengono prodotti in tutte le regioni
italiane e con ricette e modalità di preparazione
differenti, passando per quei prodotti di nicchia che
rientrano nei presidi di Slow Food, fino alle
prelibatezze che già hanno conquistato il proprio spazio
di visibilità e di protezione sopranazionale con la
tutela dei marchi Dop e Igp.
Mantova Expo, la società guidata da Carlo Zanetti che
per il quarto anno consecutivo organizza la kermesse
(altro fiore all’occhiello nel panorama fieristico
nazionale di marca gastronomica è Mille e Due Formaggi,
in primavera), è già al lavoro per predisporre il
programma.
Il
gustoso mondo della salumeria, comunque, si aprirà a
turisti, visitatori, “gastronauti” e curiosi secondo uno
schema già seguito nelle edizioni precedenti: alla parte
espositiva e di vendita, con stand e gazebo nel cuore di
Mantova, si affiancherà una vetrina istituzionale, dove
i consorzi di tutela e gli enti pubblici e privati
illustreranno le peculiarità e i segreti del proprio
territorio.
Area
business e area consumer, dunque. Ma anche le sorprese
delle lezioni di cucina, lo scorso anno presentate,
insieme ad un convegno dedicato proprio al futuro della
salumeria italiana, dal giornalista e critico
enogastronomico Edoardo Raspelli. E non mancheranno, per
l’intero weekend, gli appuntamenti con il “Tagliere dei
salumi”, un momento di piacevole sosta per degustare in
un solo colpo le migliori offerte dello Stivale e con la
libreria dedicata al mondo dei salumi.
Storia, arte e gastronomia. L’appuntamento è a Mantova
dal 6 all’8 ottobre prossimi.
Salami
e Salumi 2006
Quando: 6, 7 e 8 ottobre 2006
Dove:
Mantova
Orario
di apertura manifestazione: dalle ore 10 alle ore 21
Organizzazione: Mantova Expo srl, Giardini Camerlenghi,
2 – 46100 Mantova
Comunicazione: Dott. Matteo Bernardelli (338 5071198)
Contatti:
www.mantovaexpo.it
- Tel. 0376 225757 – Fax 0376 226973.
