Sito Web:
www.sagradelpesce.org
Dall’11
al 13 agosto, si rinnova l’appuntamento
con
la manifestazione gastronomica più importante della
Sicilia
che
si concluderà con la tradizionale frittura di oltre 5
tonnellate di pesce
realizzata
in collaborazione con l’olio Friol.
Pozzallo (Ragusa), 25
luglio 2006 – Sarà
anche quest’anno
Piazza delle Rimembranze a Pozzallo
ad ospitare la “Sagra
del Pesce” che, giunta alla
sua 39^
edizione, si riconferma come uno degli
appuntamenti più attesi e più seguiti dell’estate di
Pozzallo. Tre giorni – da
venerdì 11 a domenica 13
agosto - di manifestazioni canore, spettacoli
e folklore siciliano, in cui
i “re” indiscussi delle
serate saranno la
frittura di pesce e
Friol -
l’olio specifico per friggere che grazie alla sua
equilibrata composizione di
oli resiste alle alte temperature consentendo di
ottenere una frittura croccante e al contempo asciutta.
La
manifestazione si svolge intorno ad
una enorme “padella”
– dal diametro di circa 4 metri – su un piano rialzato
posizionato in Piazza
delle Rimembranze, affinché lo staff di
cuochi che vi lavora possa, in maniera spettacolare,
incanalare il pesce in
scivoli di metallo collegati a grandi cestelli;
da qui il fritto
viene trasferito in vassoi e decine di camerieri pensano
a servirlo alle braccia tese dei partecipanti
alla Sagra che nei tre giorni di manifestazione
supereranno gli 8.000, secondo le stime della
Pro Loco di
Pozzallo che
insieme al Comune di
Pozzallo, alla Provincia di
Ragusa e alla regione Sicilia sta
organizzando l’evento.
Il tutto contornato dalla
musica delle orchestre,
dalle voci dei
cantanti, dal
profumo invitante del
fritto misto e da
quello del mare
che, assieme alle coloratissime bancarelle,
rendono
l’atmosfera unica e
suggestiva, dal calar del sole fino a mezzanotte,
fino a quando, cioè, l’ultimo pesce, come
tradizione vuole, viene
offerto alle ultime code di persone in attesa.
La
Sagra
del Pesce di Pozzallo
rientra nel calendario di
appuntamenti del progetto “Friol
per le Sagre”
eventi gastronomici organizzati dai Comuni e dalle Pro
loco locali, con la partecipazione come sponsor di "Friol",
per creare momenti di festa e di spettacolo dove le maxi
fritture sono le regine di casa. Appuntamenti
a cui proprio non si deve mancare.
Sagre diventate ormai celebri grazie
alla forte affluenza di pubblico registrata nelle
passate edizioni e soprattutto per le grandi quantità di
prelibatezze che si possono degustare. Proprio
per questo
Friol
ha deciso di confermare, come già era
accaduto nel 2003, la sua collaborazione con
questa iniziativa siciliana
partecipando come sponsor.
Grazie all’olio fornito da
FRIOL (più di 1000
litri),
dall’11 al 13 di agosto
si potranno gustare
più di 2.500 kg di pesce, tra seppie,
calamari, gamberoni, polipi e totani,
fritti e distribuiti al
pubblico dalle ore 20.00 fino a mezzanotte.
(ma nel titolo non c'é
scritto che la frittura é solo l'ultima sera?
chiarisci questo punto)
Il costo
di ogni porzione varierà, in
base alle dimensione
da 3 a 4 euro.
Quella di
Pozzallo è sicuramente la
più importante sagra del pesce di Sicilia, e tra le
principali in Italia. Tanto per avere un’idea, nel corso
della sagra vengono consumati
oltre 2.500
kilogrammi fra seppie,
calamari, gamberoni e altri vari tipi di pesce,
1000 litri di olio
Friol,
150 chilogrammi di
farina, 80
chilogrammi di sale e poi ancora olive,
capperi e limoni.
Perché
FRIOL?
FRIOL
è l’olio
specifico per friggere più utilizzato in Italia,
consumato da più di tre milioni di famiglie (fonte:
IHA Maggio 2006).
L’equilibrata composizione
di oli permette a
FRIOL di essere un olio resistente alle
alte temperature, consentendo di ottenere un fritto
croccante e al contempo asciutto. Proprio per questo
FRIOL è un
collaboratore prezioso e molto apprezzato
sia per i “grandi fritti” che
per i “piccoli fritti” preparati nelle case degli
italiani.
Il lungomare di
Pozzallo farà da cornice
naturale anche alle sfilate di gruppi
folkloristici, a bande
musicali, majorette, sbandieratori e spettacoli di
cabaret che animeranno le
serate della Sagra. La festa si
concluderà con uno spettacolo pirotecnico che
illuminerà il mar Mediterraneo.
La
Storia:
Pozzallo, terra di marinai e
pescatori, ha sempre intessuto col mare un profondo
connubio basando su di esso
la propria economia. Sono queste le premesse
ideologighe e culturali da
cui nasce la festa del mare inevitabilmente diventata la
"Sagra del Pesce". Circondati dal profumo dal canto e
dalla brezza marina
ogni giorno la gente di mare, scrutava la luna e
studiava il vento per cercare di intuire la qualità e la
quantità di pesce che la natura avrebbe riservato loro.
Da questo antico legame nasce
nel 1967 la prima edizione della Sagra del Pesce,
tenuta nel cuore della città,
Piazza delle Rimembranze
e organizzata dal
Comune di Pozzallo.
Per Informazioni:
Pro Loco di
Pozzallo – tel.
0932-79.72.20
