PANE E DINTORNI
BUSSETO
- 3 Settembre 2006
Miseria e
companatico, dalla pagnotta tipica al
panino. Storie, culture, miti dell’arte bianca
 A Busseto conferenze,
degustazioni, mostre, dimostrazioni di produzione, attività didattiche e
mostra mercato di prodotti eno-gastronomici
PANE E DINTORNI,
manifestazione alla sua prima edizione, nasce per richiamare
l'attenzione di un vasto pubblico su Busseto e i Luoghi Verdiani.
Busseto Terra di Verdi ora anche "Città del Pane"… un
paese che vuole superare se stesso con una serie di momenti, iniziative
e spettacoli accomunati da un unico filo conduttore: il pane e i
meravigliosi frutti dell’eno-gastronomia locale.
Un'atmosfera particolare che permetterà a chiunque di
trascorrere una giornata "diversa" e densa di iniziative, immerso nei
sapori della Bassa e non solo, offrendo un’occasione unica per conoscere
l’offerta ricca e variegata del nostro territorio e la sua iridescente
anima.
Una giornata di
approfondimento e di divertimento che potrà valorizzare il pane, in
particolare la forma "miseria" tipico prodotto dei panificatori locali,
e i prodotti eno-gastronomici del territorio non solamente nella loro
qualità di "alimenti" ma soprattutto come elementi culturali in grado di
creare un fattore di continuità forte fra passato e presente.
Il Programma:
dalle 9.00 alle 19.00
Mostra mercato di prodotti eno-gastronomici
con degustazioni, dimostrazioni di produzione di tipicità per le vie di
Busseto e torta fritta
Centro storico
LABORATORI DI PANIFICAZIONE
in collaborazione con
il Gruppo Panificatori Artigiani
ascom parma
Piazza G.Verdi
Mostra fotografica
“L'obiettivo sulla via del pane: impressioni fotografiche
dai campi alle mense”
in
collaborazione con il Circolo fotografico
Luigi Ghirri
Rocca Pallavicino
Pane e salumi delle terre parmensi
A cura della Trattoria
Campanini di Madonna dei Prati
Ore 11.00 e ore 16.00
Attività
ludico-didattiche per bambini e ragazzi
“Con le mani in pasta”
Piazza G. Verdi
Ore 15.30
Dimostrazione di produzione del Formaggio Parmigiano
Reggiano
A cura del Caseificio
Sociale Pongennaro di Soragna
Piazza G.Verdi
Ore 17.30
Tavola rotonda
"La farina sapiente: culture del pane nel segno di
scritti ed immagini attraverso il tempo"
Interverranno:
prof. Giovanni Ballarini
Professore Emerito dell'Università di Parma - Antropologo alimentare
dott.ssa SILVANA CHIESA - Studiosa di storia dell'alimentazione
dott. TOMMASO
LUCCHETTI - Storico della cultura gastronomica e dell'arte culinaria
Ridotto del Teatro G.
Verdi – Piazza G.Verdi
Con il patrocinio di:
Comune di Busseto PR,
Provincia di Parma, Gruppo Provinciale Panificatori Artigiani – ASCOM
PARMA, Consorzio del Culatello di Zibello, IAL CISL Emilia Romagna,
Istituto Alberghiero G.Magnaghi di Salsomaggiore Terme PR
In collaborazione con:
Caseificio Sociale
Pongennaro – Soragna PR, Trattoria Campanini – Madonna dei Prati PR,
Circolo Fotografico L.Ghirri, Associazione Amici del Carnevale di
Busseto
Per informazioni:
IAT (Ufficio di
Informazione e Accoglienza Turistica) di Busseto
tel. 0524/92487 -
fax 0524/931740 -
e.mail
info@bussetolive.com
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www.bussetolive.com
Come arrivare
In
auto: Autostrada A1, uscita Fidenza o Fiorenzuola d’Arda.
In treno:
stazione di Busseto (percorso Fidenza-Cremona).
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