FESTA DEL TORRONE
DI CREMONA
Cremona 18/19
Novembre 2006
https://www.festadeltorronecremona.it/
La Festa
del Torrone è una
manifestazione che unisce contenuti culturali e
spettacolari, mette al centro dell’attenzione del
pubblico la città di Cremona. Il torrone diventa per
2 giorni il protagonista assoluto, diventa sinonimo
di festa, celebrazione, raffinatezza gastronomica e
cultura del vivere bene. Nel week-end della Festa
del Torrone, si vivrà un moderno rinascimento,
costruito attorno ai valori contemporanei della
qualità della vita: gastronomia, cultura e
artigianato artistico.
Cremona diventa dolce, Cremona la dolce
è infatti il tema di questa edizione, il torrone
viene nobilitato e diventa portatore di emozioni e
valori positivi.
Sabato 18 novembre
Ore10.00
La festa si apre sabato 18 novembre con l’apertura
degli spazi commerciali
In piazza del Duomo iniziano i lavori, molti uomini
saranno impegnati nella costruzione della torta a
forma di torrazzo di torrone a cura di Sperlari,
come vuole la tradizione si narra infatti che il
torrone, quale dolce creato per celebrare le nozze
tra Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza, sia
stato realizzato a forme di torre (da qui il nome
torre, torrione, torrone).
14.30
Continua la costruzione del Torrazzo di Torrone, si
entra nella fase decorativa, cioccolato, marzapane,
pasta di mandorle saranno i protagonisti per porta,
finestre e punta del torrazzo. Intanto le torroncine
ai piedi del palco distribuiranno torroncini a
tutti.
17.00
Inizia la parte della storica della manifestazione,
i gruppi di Isola Dovarese (CR) rievocheranno il
matrimonio, ci si catapulterà nel 1441 per celebrare
le nozze, dopodichè partirà il corteo e sposi e
invitati sfileranno per le vie del centro di Cremona
per giungere a Palazzo Cattaneo dove avrà luogo il
banchetto nuziale. Ovviamente per celebrare
degnamente le nozze il dolce nuziale, realizzato in
piazza del Duomo, sarà servito a tutti i conviviali.
20.00
Chiusura degli stand commerciali e cena di gala
(banchetto nuziale) presso il Palazzo Cattaneo a
cura del ristorante Martinelli (per consultare il
menù e prenotazioni andare alla pagina cena di
gala).
Domenica 19
novembre
10.00
Apertura degli spazi commerciali, sfilata di bande
del territorio per le vie del centro.
In piazza del Duomo sul grande placo iniziano i
lavori per la costruzione della torta al torrone per
festeggiare i 170 anni della nascita di Sperlari.
14.30
Prosegue la decorazione della torta che culminerà
alle 17.00 con l’accensione delle candeline per il
buon compleanno Sperlari, si dà inizio allo
spettacolo finale.
17.30
Un gigante schermo comparirà di fronte al duomo e
uno spettacolo di video-proiezioni narrerà la
ricetta del torrone, con un effetto a sorpresa
finale da lasciare tutti con il fiato sospeso.
EVENTI COLLATERALI
La fabbrica del torrone
– Sotto la loggia dei Militi, Sperlari dà vita ad un
vero e proprio laboratorio di torrone, nei due
giorni verrà allestita una mini fabbrica del torrone
con macchinari e personale, per far vedere alle
persone come si fa il torrone. La fabbrica del
torrone sarà attiva per tutte e due le giornate,
avrà il suo momento culminante la domenica
pomeriggio quando le torroncine di Sperlari
distribuiranno coppette di gelato al torrone, per
poter avere il piacere di degustate il gelato
basterà una piccola offerta. Il ricavato verrà
interamente devoluto in beneficenza.
Il torrone dei bambini
presso la saletta Mercanti di Via Baldesio della
Camera di Commercio, i bambini saranno i veri
protagonisti, si divertiranno a realizzare la loro
idea di Cremona la dolce, giocheranno con gli
ingredienti del torrone, momenti didattici si
alterneranno a momenti più ludici.
Torrone in mostra
sarà allestita a partire dal 9 di novembre, la
mostra nella quale saranno esposti disegni,
confezioni, manifesti del torrone di ieri e di oggi,
il materiale è stato raccolto fra le varie aziende
di torrone cremonesi.
Laboratorio di Torrone
si terranno nei due giorni
delle lezioni per operatori del settore
(principalmente i ristoratori) per realizzare
artigianalmente il torrone, verrà comparato il
torrone cremonese, con quello sardo, siculo, ecc.
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