La zucca a Mantova
Ortaggio simbolo delle città
d'acqua, la zucca è protagonista delle campagne
padane già nel Settecento: Mantova e tutta la
sua provincia è fin da allora tra le aree a
maggiore produzione di zucche. Anche a distanza
di secoli, la nostra città ha saputo conservare
questo primato grazie all'opera di selezione
realizzata dagli agricoltori, che di generazione
in generazione, hanno conservato le sementi
delle zucche per le annate successive. La loro
diffusa coltivazione le ha rese protagoniste
della cucina locale, regno per l'appunto, dei
tortelli di zucca. Quest'ortaggio, dalla forma
schiacciata e di colore grigio verde, è entrato
a far parte dell’elenco dei prodotti
tradizionali redatto dal Ministero delle
Politiche Agricole nel 1999. Ma ciò non è
bastato a salvarlo dell’estinzione: la varietà
Delica, più piccola e altamente precoce, in
breve è stata preferita rispetto agli esemplari
tradizionali, nonostante fossero più sodi, più
zuccherini e in grado di conservarsi per tutto
l’inverno, dalla raccolta di fine estate fino
alla primavera successiva.
La zucca in cucina
Oltre ad essere la protagonista
del ripieno dei rinomati tortelli, la zucca può
essere impiegata in centinaia di preparazioni.
Cotta a vapore, al forno o fritta, essa può
costituire un semplice snack, o può essere la
protagonista di piatti articolati e avvincenti.
Durante i corsi tenuti all'interno dei vari
agriturismi, si imparerà non solo ad impiegare
la zucca nella preparazione di risotti,
frittate, minestre di verdure, torte salate e
dolci, nonché pani, ma si acquisiranno anche
importanti nozioni in merito alle tecniche per
l'acquisto, la conservazione e il taglio.
Weekend agrituristici per famiglie e gruppi
Durante tutto il periodo
dell'iniziativa,sarà possibile soggiornare
all'interno delle camere della zucca,
presso i seguenti agriturismi (previa
prenotazione):
●
San Leone,
Via
Lamarmora, 1 – Loc. Governolo – Roncoferraro
(MN) Tel e Fax
0376.668684
●
Corte Carnevale,
Strada Marengo 62/A - Loc.
Marengo -Marmirolo(Mn)
Tel 0376 295715
●
Bellaria,
Strada Ferri, 10/a 46049 Volta
Mantovana
Tel. 0376803237; Cel. 3486603148
Cosa vedere a pochi chilometri:
●
Mantova: Palazzo Ducale
Palazzo Te
Palazzo D'Arco
Palazzo di San
Sebastiano e Museo della città
Basilica di Sant'Andrea
Duomo di San Pietro
Teatro Bibiena
Centro Storico
Mostra del Mantegna
Visita ai laghi di
Mantova con motonave o barche a motore
●
San Benedetto Po e l'Abbazia di
Polirone
●
Santuario della Madonna delle
Grazie di Curtatone
●
Sabbioneta – La città ideale
Per gruppi turistici, sarà
possibile organizzare un programma specifico in
base alle esigenze.
Informazioni
Consorzio Agrituristico Verdi
Terre d'Acqua
Tel. 0376324889
www.agriturismomantova.it
APPUNTAMENTI DI
ZUCCA IN ZUCCA 2006
Concorso Nazionale Zucche intagliate 4°
Edizione
10 Settembre 2006 - Fiera Millenaria di
Gonzaga
Mostra di quadri sulla zucca per tutta la
manifestazione
Corte Gardinala, Via Gardinala, 2 – loc.
Moglia di Sermide – Tel e Fax
0386.969853 – Cell. 338.7668558
"ZuccArte – semi in zucca" mostra di
opere ispirate dalla zucca
Fiera Millenaria di Gonzaga – Stand Verdi Terre
d'Acqua -
2/10 settembre 2006
Corso di Intaglio di verdure e zucche
Tutti i giovedì del mese di ottobre e metà
novembre, su prenotazione.
Ingresso gratuito
Regina,Via Saletto, 18 – Pomponesco Tel
0375.86045 – Cell. 333.4919465
All'interno delle giornate "BELLA, DOLCE,
AMATA ZUCCA":
Zucche in mostra
Eduli ed ornamenti e libero scambio di qualunque
cosa risponda al tema
"La Zucca"
Parole e zucca
Tutti coloro che prenderanno parte al pranzo,
potranno partecipare
all'iniziativa, consegnando all'agriturismo
disegni e poesie dedicate alla
zucca. Gli elaborati saranno messi in mostra e i
più interessanti saranno
pubblicati sull'opuscolo "Di Zucca in Zucca
2007".
Segue pranzo a base di zucca (quota di
partecipazione 35€;
20€ per i bambini)
data: 14 e 21 ottobre 2006
Cà Guerriera, Via Martini, 91 - Sustinente Tel
0386.437343
Fax 0386.437342
Concerto di zucche durante la cena con
specialità di zucca
data: 18 Novembre 2006
Corte Gardinala, Via Gardinala, 2 – loc. Moglia
di Sermide
Tel e Fax 0386.969853 – Cell. 338.7668558
Zucca Formosa – La bellezza della zucca
nell'arte
Mostra artistica in collaborazione con il
circolo degli artisti e la pro loco di
Castelmassa
data: 29 settembre – 10 novembre 2006
Cà Guerriera, Via Martini, 91 - Sustinente - Tel
0386.437343
Fax 0386.437342
Inaugurazione dell'evento “Di zucca in zucca”
e presentazione del
progetto di turismo rurale “La zucca: dal corso
del Po alle Valli di
Comacchio”
Nell'occasione saranno vendute buste di sementi
di zucca e inserti di Vita in
campagna dedicati alla zucca
data: Venerdì 8 settembre 2006 - ore: 21
Stand "Verdi Terre d'Acqua" presso la Fiera
Millenaria di Gonzaga
Incontro: La zucca nell'alimentazione
quotidiana
Segue cena a base di zucca. (Si consiglia la
prenotazione)
Relatori:
-Dott. Maestri- endocrinologo-
-Sign. Maurizio Santini - Accademia della cucina
Italiana
-Prof. Gelsi, autore del libro "Zucca e
tortelli"
data: 28/10/06 - ore:18
Tre Ramazze, Via Cadè, 10 – Loc. Villanova de’
Bellis -
46030 San Giorgio - Cell. 333.2040225
Conversazione sulla zucca e le erbe
aromatiche ed officinali
Consigli pratici per utilizzare la zucca e
le erbe aromatiche e officinali in
cucina e nella cura del corpo. Seguono
degustazioni (su prenotazione)
Relatori: farmacisti locali e Sign. Germana
data: venerdi 20 ottobre - ore 20 - domenica 22
ottobre – ore 17
Corte Nigella, Via Argine Valle, 75 – 46022
Felonica
Tel e Fax 0386.66405 – Cell. 338.4057185
Sondaggio: Bianco o rosso? Burro e salvia
o Pomodoro? Vota il
miglior condimento per i tortelli di zucca
data: per tutto il periodo della manifestazione
Le schede per la votazione saranno presenti sia
presso lo stand Verdi Terre
d'Acqua alla Fiera Millenaria di Gonzaga, sia
presso i vari agriturismo che
offrono ristorazione
Vendita di zucche, esposizione di zucche
e prodotti derivati.
data: ogni sabato mattina per tutto il periodo
della manifestazione
Mercato contadino - Lungo Rio - Mantova
Mercato Contadino
Vendita del kit di Halloween (zucca di
Halloween e coltello per incisioni)
data: ogni sabato mattina per tutto il periodo
della manifestazione
Mercato contadino - Lungo Rio -Mantova
AGRITURISMO CHE
ADERISCONO ALL'INIZIATIVA
1- Fattoria Pepe
di Bruno, Mauro e Monica Peverada
Str. S. Pietro, 2 loc. Mondirone
46040 Monzambano - Tel e Fax 0376.800851
mau.pepe@libero.it
www.agriturismomantova.it
2- Bellaria
di Mirco Castellani
Strada Ferri, 10/a 46049 Volta Mantovana
Tel e Fax 0376.803237 - Cell. 3486603148
info@agriturismobellaria.net
www.agriturismobellaria.net
3- Ca’ Roma
di Michele e Carlo Campagnari S.S.
Strada dei Colli Sud, 5/c – Volta Mantovana
Tel e Fax 0376.803128 – Cell. 348.1419388
info@caroma.it –
www.caroma.it
4- Corte Carnevale
di Andrea Pachera
Strada Marengo 62/A - Loc. Marengo
46045 Marmirolo
Tel 0376.295715 - Cell. 328.2866047
info@agriturismocortecarnevale.it
www.agriturismocortecarnevale.it
5- Corte Panicella
di Rosalia Simonini
Str. Pilone, 6/A – loc. Rivalta - Rodigo
Cell. 339.7433420
6- Corte Pilone
di Luigi Persico
Via Pilone 37 - Sarginesco di Castellucchio
Cell. 334.8598938 - Cell. 338.8018673 -
Cell. 339.2120254
luigi.pers@libero.it
www.agriturismomantova.it
7- Corte Colombarola
di Orazio Dall’Olio
Via Campione, 12 – 46031 Bagnolo S. Vito
Tel e Fax 0376.252575 - Cell. 338.5214433
gibo_mail@libero.it
www.agriturismomantova.it
8- Valle d'Oro
di Claudia Carra
via Vespucci, 11 - loc. Formigosa
46100 Mantova
Tel. 0376.302229 – Cell. 338.2568340
www.agriturismomantova.it
9- Loghino Caselle
di Isa Fazion
Via Caselle, 40 – 46030 San Giorgio
Tel 0376.340699 - Fax 0376.340699
Cell. 347.4336840
bertapaolo@alice.it -
www.loghinocaselle.net
10- Tre Ramazze
di Matteo Aldini
Via Cadè, 10 – Loc. Villanova de’ Bellis
46030 San Giorgio
Cell. 333.2040225 - Tel 0376.371582 – 274879
www.agriturismomantova.it
11- Corte Bazza
di Cesare Magni
via Bazza, 29 – 46030 Bigarello
Tel. 0376.45688 - Cell. 348.2636362
cesaremagni@libero.it
www.agriturismomantova.it
12- Il Galeotto
di Tomaso Vanzini
Via Galeotto, 2 – loc. Gazzo
46030 Bigarello - Tel e Fax 0376.229165
Cell. 333.8493986 - 339.2370707
galeotto@supereva.it
www.galeotto.supereva.it
13- Loghino delle Streghe
di Diletta Toma
Str. Tirolo 12 - Loc. Ponte Merlano
Roncoferraro
Tel 0376.663453
Gli Agriturismi che aderiscono all’iniziativa.
8 Settembre - 8 Dicembre 2006.
Tante zucche, da vedere, mangiare, comprare e
scolpire.
14- San Leone
di Monica Guerresi
Via Lamarmora, 1 – Loc. Governolo
Roncoferraro
Tel e Fax 0376.668684 - Cell. 333.1440664
agriturismosanleone@virgilio.it
www.agriturismosanleone-mantova.it
15- Cà Guerriera
del M.se Guerrieri Gonzaga
Via Martini, 91 – Sustinente
Tel 0386.437343 – Fax 0386.437342
infocaguerriera@corterestara.com
www.caguerriera.com
16- Corte Fabbrica
di Diego Amista
Via Dante Alighieri, 21
46020 Torricella di Motteggiana
Tel e Fax 0376.520118
info@cortefabbrica.it -
www.cortefabbrica.it
17- La Rovere
di Mariarosa Lazzarini
Via Contrargine sud
Loc. Cesole - 46030 Marcaria
Tel 0376.968019 - Cell. 349.6954282
mariarosa.lazzarini@tin.it –
www.la-rovere.com
18- Regina
di Ivano Rossi
Via Saletto, 18 – Pomponesco
Tel 0375.86045 - 86237 – Cell. 333.4919465
agriturismo.regina@virgilio.it
www.agriturismomantova.it
19 - Corte Belfiore
di Elio Bresciani
Via Podiola, 8 – 46019 Viadana
Tel 0375.80106 – Fax 0375.785997
Cell. 338.6216485
cortebelfiore@libero.it
www.agriturismomantova.it
20- Corte Donda
di Claudio Rizzi
via Palazzo, 35 loc. Salina di Viadana
46019 Viadana
Tel. 0375.785697 - Fax. 0375.857006
cortedonda@progressnet.it
www.agriturismomantova.it
21- Corte Villoresi
di Daniela Zapparoli
Strada Privata Pianone, 1 – Gonzaga
Tel 0376.550470 – Fax 0376.550470
Cell. 368.3340954
www.agriturismomantova.it
22- La Vigna
di Fausto Zerbinati
via Cantone, 1 46020 San Giacomo delle Segnate
Tel. 0376.616406 - Cell. 338.2877482
fausto.zerbinati@tin.it
www.agriturismomantova.it
23- Corte Matiola
di Franca Goldoni
Via Libioli, 15 – 46020 Quingentole
Tel e Fax 0386.427022
Cell. 335.6428349
cortematiola@libero.it
www.agriturismomantova.it
24- Loghino Vallazza
di Gloria Luisa Sagoni
via Vallazza, 6 loc. Vallazza 46020 Magnacavallo
Tel. 0386.55113-55430
loghinovallazza@virgilio.it
www.agriturismomantova.it
25- Corte Gardinala
di Tarcisio Bettoni
Via Gardinala, 2 – loc. Moglia di Sermide
Tel e Fax 0386.969853 – Cell. 338.7668558
cortegardinala@libero.it
www.agriturismomantova.it
26- Corte Prova
di Nicola Pulga
Via Argine Valle, 70 - Loc. Prova
46022 Felonica
Tel e Fax 0386.66493 - Cell. 328.6867629
agriturismo@corteprova.com
www.corteprova.com
27- Corte Nigella
di Stefano Paganini
Via Argine Valle, 75 – 46022 Felonica
Tel e Fax 0386.66405 – Cell. 338.4057185
