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Un pasticcere
contadino che con passione e lungimiranza ha
riportato l'attenzione sul legame che lega
la terra ai dolci. Molta della materia prima
che utilizza la produce da sé, regalando
nuove esperienze organolettiche nonché
speranza a chi ha deciso di restare.
In questa occasione Pietro Macellaro svelerà
la preparazione, nonché la scelta degli
ingredienti, dei colorati macarons e del
lievitato che gli ha regalato il successo:
il panettone. Nello specifico a tenere banco
sarà la ricetta del suo panettone alle
melanzane, unico nel suo genere.
Sin dalla sua apertura StoriediPane è stato
anche location di eventi e laboratori,
dedicati in particolare a chi ama mettere le
mani in pasta. Il primo appuntamento ha
visto al bancone il pizzaiolo Gabriele Bonci,
il quale ha svelato i segreti della sua
pizza super idratata. Gli appuntamenti
continueranno, dunque, all'insegna del gusto
e della condivisione.
A metà novembre sarà la volta di un
laboratorio che svelerà i segreti per
scegliere al meglio il pane e l'olio.
Simboli del Mediterraneo e della sua
alimentazione base, necessitano di un
approccio più profondo al fine di scegliere
al meglio. La degustazione prevede tre
tipologie di pane tra cui uno con i grani
antichi, nonché la presenza di tre
produttori di olio extravergine di oliva del
Cilento. L'ingresso è libero e gratuito.
STORIE DI PANE.
“Storie di Pane” è uno store del gusto di
nuova concezione. Nella struttura di 600
metri quadri in Via Angelo Rubino coesistono
come in una perfetta orchestra il panificio,
una zona adibita alla ristorazione, il bar,
la rosticceria, una bottega dove poter far
la spesa ed un'enoteca.
Il cuore è rappresentato dal forno a legna a
vista realizzato dal maestro Stefano
Ferrara, accanto a quello elettrico. Un
laboratorio per un esperto panificatore
qual'è oggi Paolo De Simone, dove la ricerca
si spinge ancor di più e si sposa col
desiderio di dare man forte ai prodotti
autoctoni di qualità. Ecco che accanto ai
pani ed ai lievitati, fanno capolino anche
prodotti difficili da trovare come i fagioli
di Gorga, i cicci maritati di Stio e la
soppressata di Gioi Cilento, solo per
citarne alcuni.
L’obiettivo resta quello di creare una
filiera virtuosa tra i piccoli produttori
locali e dar vita ad un mercato locale.
Sugli scaffali si possono trovare poi le
specialità da tutto il mondo, con
un’attenzione particolare al cibo biologico
e alle intolleranze alimentari.
ORARI. StoriediPane è aperto dalle 7:30 fino
alle 21 (dalla colazione fino all’aperitivo,
passando per il pranzo e chiudendo con la
cena d’asporto) dal lunedì al sabato e la
domenica dalle 7:30 alle 14:30.
Oltre alla sede di Vallo della Lucania è
possibile trovare gli stessi prodotti in
quella di Capaccio, sita in Via Magna
Graecia.
Storie di Pane
Via Angelo Rubino 1 – Vallo della Lucania
(SA)
0974 .187 0716
Via Magna Graecia – Capaccio Paestum (SA)
0828.199289
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