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Due gli
appuntamenti principali nel corso della
manifestazione. Bacco&Bacalà, domenica 18
settembre, dalle ore 14.00 alle 20.00 a
Villa Sesso Schiavo. Un evento organizzato
in collaborazione con AIS Veneto nel quale
saranno proposti in degustazione i vini da
abbinare al Bacalà alla Vicentina, dai
bianchi strutturati ai rossi leggeri,
passando per le bollicine.
La cerimonia di investitura dei nuovi
Cavalieri del Bacalà, domenica 25 settembre
a partire dalle ore 10.30. Dopo la sfilata
delle Confraternite Enogastronomiche e dei
Bacalà Club e la rievocazione storica
dell’incontro tra il Doge Foscari e il
Capitano Pietro Querini, spetterà al Priore
della Venerabile Confraternita del Bacalà,
Galliano Rosset, impartire con un grande
stoccafisso la benedizione goliardica sulla
testa dei postulanti per accoglierli nella
Confraternita.
Info: www.baccalaallavicentina.it
La Confraternita del Bacalà
Si fonda nel 1987 a Sandrigo (Vicenza) su
iniziativa dell’avvocato Michele Benetazzo
per difendere la buona cucina locale. In
questi anni la confraternita ha sollecitato
lo studio e l’indagine per stabilire una
ricetta codificata, ha coinvolto esperti per
creare gli opportuni abbinamenti circa il
vino o gli altri prodotti tipici più idonei
ad accompagnare il piatto, ha instaurato
rapporti con altre Confraternite italiane e
promosso le “Giornate Italo-Norvegesi” a
Sandrigo.
Il Bacalà alla Vicentina è riconosciuto fra
i cinque alimenti della tradizione italiana
nel circuito EuroFIR, finanziato dall’Unione
Europea nel 2009.
Info in breve | Festa del Bacalà alla
Vicentina De.Co.
Data: dal 13 al 26 settembre 2016
Luogo: nelle Piazze di Sandrigo (Vicenza)
Note: è sempre disponibile un primo piatto
senza Bacalà e un’alternativa al piatto di
Bacalà alla Vicentina
Contatti: Pro Loco Sandrigo | telefono 0444
658148 | mail
info@prolocosandrigo.it
www.baccalaallavicentina.it |
